內容簡介
《巧廚娘新手家常菜》是一本針對新手下廚的烹飪美食書。所選菜品分為冷盤、熱菜、湯煲3個部分。《巧廚娘新手家常菜》將菜品按難度等級進行劃分，每道菜還配有詳細的步驟圖。即使是新手.只要翻開《巧廚娘新手家常菜》，也能做出一桌讓全家人胃口大開的美味菜餚。
目錄
PART 01 新手下廚先上一課
第1課：認識這些原料
烹飪常用的原料
烹飪常用的調料
第2課：備好常用工具
刀具
砧板
PART 02 爽口冷盤
新手上路
海米黃瓜
涼拌什錦
生拌菜籃子
椒油芹菜
拌洋蔥圈
清拌蓮藕
糖醋蘿蔔絲
蔥拌牛肉
薑汁松花
新手進階
西芹拌百合
一清二白
紅油腰片
紅油肚絲
口水雞
怪味雞
魷魚拌豆腐皮
新手亮招
新式蒜泥白肉
美極肉干
羊肉拌香菜
PART 03 可口熱菜
酸辣白菜
醋溜白菜
麻辣娃娃菜
木耳白菜
炒捲心菜
長壽采
新手上路
蒜蓉涼瓜
茄子炒肉丁
韭香肉絲扒蘑菇
西芹臘肉
番茄炒蛋
油燜大蝦
海米冬瓜
椒鹽排骨
軟炸蝦仁
烤香菇
新手進階
松仁玉米
蘆薈炒馬蹄
素小炒
海帶豆腐
豆腐乾炒蒜薹
風味五花肉
回鍋肉
木須肉
魚香肉絲
京醬肉絲
冬筍肉絲
香菠咕咤肉
豌豆炒肉末
螞蟻上樹
香辣大腸
野山椒炒腰花
香蔥牛柳
風味羊肉
家常炒羊肉
新疆炒羊排
宮保雞丁
辣炒乳鴿
芥末魚尾
炸炒刀魚
炒蝦仁
翡翠蝦仁
蔥姜煸蟹
香辣蟹
蛤蜊炒豆腐
五花肉炒花蛤
雞蛋炒蠣子
醬爆平菇
醬爆裡脊絲
蔥爆羊肉
醬爆雞丁
杭椒爆雞胗
油爆海螺
乾菜燜肉
紅燒茄子
家常豆腐
麻婆豆腐
回鍋甘筍
臊子豌豆
腐乳肉
糖醋排骨
無錫肉骨頭
紅燒豬蹄
太白鳳翅
港式煎藕合
木瓜煎帶魚
桂花豆沙卷
……
PART 04 營養湯羹
