材料：
雲南小瓜1個，大蒜5瓣（剁成蓉）
調味料：
鹽1/3小匙，味素1/4小匙
做法：
1.將雲南小瓜表皮洗淨，不需去皮，直接對切成兩半再切薄片。
2.炒鍋內放入1大匙油，放入蒜蓉炒出香味，再放入瓜片翻炒。
3.在炒的過程中，加入少量的清水，放入鹽，味素調料。
4.中火炒至瓜片變軟即可裝盤。
烹飪技巧：
1、蒸的時候不要長，否則口感不好了。
2、蔥油非常關鍵，熱蔥油倒入盤中，蒜蓉和蔥油經過蒸製後香氣四溢。
3、無須加鹽，淋上蒸魚豉油，吃的時候蘸上湯汁吃非常香！有蒜蓉扇貝的香氣。
做法二
材料
用料料
•西葫蘆200克
輔料
•紅椒半隻
調料
•色拉油適量
•蔥半根
•蒜4瓣
•植物油2大勺
•蒸魚豉油2大勺
蒜蓉西葫蘆的做法
1.西葫蘆洗淨，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長方片
2.將西葫蘆片整齊碼放在盤中
3.蒜切蓉，大蔥切片，紅椒切丁
4.鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃
5.將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用。再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁
6.鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右
7.蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用
小貼士
1、蒸的時候不要長，否則口感不好了。
2、蔥油非常關鍵，熱蔥油倒入盤中，蒜蓉和蔥油經過蒸製後香氣四溢。
3、無須加鹽，淋上蒸魚豉油，吃的時候蘸上湯汁吃非常香喲！有蒜蓉扇貝的香氣呢。
