圖書信息
出版社: 廣東省出版集團，廣東科技出版社; 第1版 (2011年8月1日)
平裝: 147頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787535956118, 7535956114
條形碼: 9787535956118
尺寸: 23.6 x 17 x 1.2 cm
重量: 458 g
作者簡介
林春華，研究員。先後主持及參與30多項國家、省、市農業科技項目的研究工作。在蔬菜栽培、種質資源及營養學領域有一定的建樹，主編出版了《新奇觀賞蔬菜》，合著出版了《南方蔬菜無土栽培實用技術》、《專家教你種蔬菜西洋菜馬蹄蓮藕》和《冬瓜節瓜無公害生產彩色圖說》等科普著作，副主編出版了全國高等醫藥院校教材《藥用植物創新育種學》，在《現代食品科技》等雜誌上發表論文30多篇。獲省(部)、市級科技成果獎15項，全國農村青年創業致富帶頭人標兵、第二屆廣東省“巾幗科技創新帶頭人”、廣東省“三八紅旗手”等個人榮譽稱號4項。
林錦英，研究員。主要從事蔬菜的瓜類育種及配套栽培技術、病蟲害防治研究和新品種推廣工作，先後主持和參加完成國家、省、市課題30多項，同時負責指導廣州市農業科學研究院無公害蔬菜生產工作。先後獲農業部豐收三等獎l項，廣東省科技進步三等獎1項，廣州市科技進步二等獎4項、三等獎3項，廣東省農業技術推廣二等獎2項、三等獎2項，育成節瓜、絲瓜新品種7個，編寫著作3部，制定地方標準9項，發表文章40多篇。2003年獲第二屆廣東省“巾幗科技創新帶頭人”和廣東省“三八紅旗手”榮譽稱號。
內容簡介
《家常蔬菜保健靚湯》秉承取材新鮮、烹製低碳、藥食同源、圖文並茂等風格特點，介紹了60多種蔬菜的養生功效及200多款蔬菜保健靚湯，既有滾湯這種營養、快捷的“上班模式”靚湯，也有“煲二燉三”的“周末模式”靚湯，是現代家庭不可多得的健康飲食指南。
目錄
根莖類蔬菜
白蘿蔔
蘿蔔絲鯽魚湯
蘿蔔蝦米冬粉湯
蘿蔔香菇湯
胡蘿蔔
胡蘿蔔椰汁雞湯
胡蘿蔔牛肉湯
胡蘿蔔海帶湯
牛蒡
牛蒡玉米胡蘿蔔
牛蒡鯉魚湯
牛蒡牛肉湯
馬鈴薯
馬鈴薯番茄牛肉湯
馬鈴薯雞末湯
馬鈴薯美味湯
山藥
山藥枸杞鵪鶉湯
山藥魚片湯
山藥木耳雞湯
沙葛
沙葛花生雞腳湯
沙葛清熱湯
沙葛鯽魚湯
葛
粉葛綠豆薏米湯
粉葛鯪魚湯
粉葛赤小豆湯
蓮藕
蓮藕黃豆排骨湯
蓮藕豬橫刪湯
蓮藕甜玉米排骨湯
荸薺
荸薺蘋果瘦肉湯
荸薺甜玉米馬鈴薯胡蘿蔔湯
荸薺銀耳紅棗湯
蘆筍
蘆筍雞絲湯
蘆筍雙蛋湯
蘆筍扇骨湯
百合
百合排骨湯
百合湯
百合蓮子紅豆湯
葉菜類蔬菜
大白菜
大白菜冬粉腐竹湯
素白菜湯
大白菜肉片湯
小白菜
小白菜鹹蛋湯
小白菜魚片湯
小白菜肉片冬粉湯
菜心
菜心潮州肉丸湯
菜心魚頭湯
菜心干貝雞肉湯
菜心清湯
芥菜
芥菜橄欖魚頭湯
芥菜螺片湯
芥菜鹹蛋內片湯
生菜
生菜瘦肉湯
生菜魚片湯
生菜牛肉湯
波采
菠菜豬血湯
菠菜湯
菠菜羊肝湯
莧菜
莧菜皮蛋湯
莧菜豆腐湯
莧菜湯
芫荽
蕪荽豆腐生魚湯
蕪荽紫蘇蔥白湯
蕪荽魚滑蝦皮湯
芹菜
芹菜三絲湯
芹菜小湯
芹菜粉絲蝦米湯
茼蒿
茼蒿豆腐湯
茼蒿湯
茼蒿魚球湯
西洋菜
西洋菜紅棗湯
西洋菜生魚鴨腎湯
西洋菜豬肺湯
辣椒葉
辣椒葉豬內蛋花湯
辣椒葉排骨湯
辣椒葉鯽魚湯
枸杞葉
枸杞葉豬肝湯
枸杞葉蛋花湯
枸杞葉肉片湯
瓜果類蔬菜
野生蔬菜
食用菌
