木耳雞湯:雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。 -百科知識中文網

美食名稱

木耳雞湯

木耳，白條雞，鹽

1、木耳溫水泡半小時，洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀；

2、白條雞洗淨，可斬成幾大塊，也可不斬，氽水去腥味；

3、煮沸清水，放雞大火煮20分鐘，放入泡發的木耳，再用小火熬煮30分鐘，下鹽調味，即可食用。

養顏健體，補氣虛，提高人體的免疫功能。

木耳雞湯的特點：湯鮮味美，補虛填精，健脾益胃。

木耳的功效：具有涼血、止血、潤肺補腦、輕身強志、和血養榮等功能。適用於、血痢、崩漏、痔瘡等症。還可用於高血壓、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而對冠心病和腦、心血管病患者頗為有益。它所含的膠體，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用。

1、雞湯還能有效緩解感冒症狀，因為它能有效抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感。但雞屬溫補，所以風熱感冒的人不宜食用。

2、煲好的雞湯表面有一層清亮的雞油，大都屬於飽和脂肪酸，如果是高血壓、高血脂和有膽道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可買雞時請宰雞的人把雞皮剝除，用光雞煲湯。

3、可用老雞煲湯，老雞有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用。