基本資料
勺雞中文別名:柳葉雞
同物異名： Satyra macrolopha Lesson, 1829,
拉丁文目名： GALLIFORMES
拉丁文科名： Phasianidae
拉丁文屬名： Pucrasia
拉丁文種名： macrolopha
物種命名人及年代： (Lesson, 1829)
英文俗名： Koklass Pheasant
形態特徵
勺雞中型雞類。全長約60厘米。雄鳥頭部暗輝綠色，頭頂有棕黑色的長冠羽；頸側在耳羽下各有一大白斑。背羽灰色，具“V”形黑色縱紋，羽片披針形。飛羽暗褐色。尾羽褐灰色，具雜斑，末端白色。下體胸部栗色，越向腹部羽色越淡，雜有白紋。嘴黑色，腳暗紅色。雌鳥上體棕褐色，背羽也具“V”形黑紋。下體淡栗褐色。棲息于海拔1500-4000米的高山針闊葉混交林中。以植物根、果實及種子為主食。終年成對活動，秋冬成家族小群。4月底至7月初繁殖，在地面以樹葉、雜草築巢。每窩產卵5-7枚，乳黃色，帶不規則淺紅或茶褐色的粗斑。孵卵以雌鳥為主，21-22天，雛鳥出殼後能獨立活動。
地理分布
勺雞分布地廣布於中國遼寧省以南至西藏東南部的中部地區。勺雞雖然分布區範圍較大，但分布區不連續，每地的數量都不多，例如安徽大別山的安徽亞種密度為每公頃0.12—0.23隻；四川北川、寶興、南坪等地的陝西亞種的密度分別為每公頃0.02、0.05和0.007隻；寧夏六盤山的河北亞種密度為每公頃0.01隻等等。生境與紅腹角雉相似，主要棲息於中亞熱帶中山常綠闊葉林和常綠落葉闊葉混交林、亞高山針葉林、亞高山矮林灌叢中，但罕見於山頂矮林灌叢帶。
亞種區別
亞種細部有別：joretiana 亞種冠羽短，胸部無黃色；ruficollis 亞種上胸多赤褐色；darwini 亞種下體皮黃色；xanthospila 亞種上體羽毛多條紋，雌鳥灰色重而黑色斑紋少。
生活習性
勺雞習性以植物根、果實及種子為主食。終年成對活動，秋冬成家族小群。常單獨或成對。遇警情時深伏不動，不易被趕。槍響或倒樹的突發聲會使數隻雄鳥大叫。雄鳥炫耀時耳羽束豎起。喜開闊的多岩林地，常為松林及杜鵑林。主要以植物的根、果實及種子為食。
生長繁殖
勺雞瀕危級別
國家重點保護等級： 二級
生效年代： 1989
瀕危因素
1:棲息地破壞:中國東部人口密集，林砍伐和農業開發等人類行為對勺雞構成了威脅。
2:作為食物被捕獵。
籠養勺雞
籠養勺雞（Pucrasia macrolopha）繁殖季節的日時間分配為：靜息47．05％，遊走30．4％；覓食11．1％，理羽8．6％，繁殖1．3％，其他1．6％，直接或間接滿足自身需求的行為占98．5％，白天靜息活動早、是所占比例較少，12：00－16：00比例較大，遊走，覓食，理羽等行為所占時間比例在中午較小，而在早晚較大，繁殖活動主要在12：00－18：00進行，雌雄鳥在主要行為活動的時間分別上無明顯的性別差異，僅在飲水，沙浴、攻擊等行為活動時間雌鳥顯著多於雄鳥，不同繁殖時期的時間分配存在著顯著的差異，僅在飲水，沙浴、攻擊等行為活動時間雌鳥顯著多於雄鳥，不同繁殖時期的時間分配存在著顯著的，早期用於繁殖的時間明顯多於晚期，而在晚期和於理羽的時間的顯著多於早期，其餘行為的差異不顯著。
飼養小竅門
勺雞飼養2、加餵食醋法：在雛勺雞出殼後15天內，每天堅持用1份醋加10份水浸泡雞飼料進行飼喂，可以大大減少雛勺雞白痢病和勺雞霍亂的發生，提高雛勺雞的成活率。
3、雛勺雞剪冠法：小勺雞出殼後24小時內、尚未開食前，剪掉雛勺雞冠，不僅能節省飼料，還能避免勺雞成年後的各種冠傷，
5、播放音樂法：在雛勺雞孵化出殼時播放雛鳥出殼鳴叫的聲音，能使小勺雞出殼整齊一致，提高孵化率。每晝夜有規律地播放12小時令勺雞激奮的悅耳小夜曲，每播放1小時停1小時，連續7~8周，這樣可使勺雞日增重提高3%。
疫苗接種
勺雞疫苗接種點眼滴鼻免疫法：是一種效果確實可靠的方法。具體方法是：按疫苗瓶簽的頭份，用專用稀釋液或生理鹽水，每頭份2滴（每滴0.025毫升）進行稀釋，然後準確無誤地滴入鼻孔和眼內各一滴。
飲水免疫法：即在飲水中添加疫苗進行免疫。在鳥群量大，飼養人員少的情況下，為了省工省時，把需要滴眼點鼻的疫苗改做飲水疫苗。但飲水免疫所需疫苗量應加倍，飲用水質要清潔，不含消毒藥。免疫前停水3小時～5小時，飲水量要掌握在1小時左右全部飲完。
噴霧免疫法：這種方法省工省時，適於較大型勺雞場。按要求將疫苗稀釋後，用專用噴霧器將藥液均勻地噴於勺雞舍內。
刺種免疫法：主要用於鳥痘苗的接種。按廠家要求並根據不同日齡將疫苗稀釋，用筆尖或專用雙峰刺種針蘸取藥液刺入翼膜下。
皮下或肌肉注射免疫法：凍乾苗按要求進行稀釋，油苗直接注射，注射部位在頸部、胸部皮下或肌肉、大腿肌肉。
轉群須知
勺雞轉群後應儘快恢復餵料和飲水，日飼餵次數增加1～2次，不能缺水。由於轉群的影響，勺雞的採食量需4～5天才能恢復，為防止維生素缺乏，飼料中要添加200*10-6的多種維生素。為使勺雞儘快適應新環境，應給以連續48小時的光照，2天后再恢復到正常的光照時間。
在寒冷季節或陰雨天轉群，應注意觀察勺雞群是否扎堆，若發現有此情況，則表明舍溫偏低，應及時採取措施升高舍溫。
抓勺雞時，先將勺雞用圍欄攔起來。為儘量減少干擾，減少驚群，防止壓傷，每次圍欄數不要太多；抓勺雞動作要迅速，但不能粗暴，防止雞翅和腿部受傷。若圍欄卡住勺雞的腿部和頭部或其他部位，要輕輕取出，禁止硬拉或用腳踢開，儘量減少人為的殘傷。
檢查質量，轉群時應調整勺雞群，使勺雞群體重和強度均勻一致，並且保證合理的飼養密度。技術人員要嚴把質量關，將不合格的勺雞淘汰掉，斷喙不良的勺雞要進行重新修整。
運輸時，不要將勺雞硬塞亂扔，防止骨折，每車的數量不要太多，以防壓傷，裝上一定數量的雞後，迅速而平穩地運到新雞舍。運輸途中，減少顛簸，防止勺雞從車內跑出來，特別是要防止撞傷勺雞的頭部。
經技術人員檢查過的勺雞要指定專人點數，清點勺雞數要準確，並要按飼養密度要求進行飼養。
做好經常性環境清掃和消毒工作，每2～3天進行1次帶勺雞噴霧消毒。要經常觀察勺雞群，特別是籠養勺雞，防止卡脖吊死，跑出的勺雞要及時抓回籠內。由於轉群的應激，出現部分弱勺雞，要及時找出來淘汰。要經常檢查料槽和水槽的高度，供料和供水系統若有障礙，要及時維修。
特色烹調
製作材料：
特色烹調調料：料酒、精鹽、蔥末、薑末、玉米粉、濕澱粉、豬油。
特色：
豬肉具有滋陰澗燥、補中益氣的功效。雪菜具有宣肺豁痰、溫中利氣的功效。與勺雞相配成菜，具有補中益氣、滋陰潤肺的功效。可作為身體虛弱、倦乏無力、陰虛咳嗽、口渴等病症輔助食療菜看。健康人食之，強身少病。
做法：
1.將勺雞肉放涼水中泡30 分鐘，片成大薄片，用料酒、精鹽、雞蛋清和濕澱粉抓勻漿好。把肥肉膘放沸水鍋內焯至七成爛，撈出切厚片（共六片）。雪菜葉洗淨。雞蛋清放碗內，加入玉米粉調成蛋清漿。
2.把肥肉片鋪案上，抹上蔥末、薑末，蓋上勺雞片，蓋上一片雪菜葉，抹上蛋清漿製成勺雞肉坯。
國家二級保護動物鳥綱
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