科目屬性
雞形目中國有2科58種，其中有2個特產屬20個特產種（見表）。
雉科（Phasianidae）
松雞科（Tetraonidae）
冢雉科（Megapodiidae）
鳳冠雉科（Cracidae）
珠雞科（Numidiidae）
吐綬雞科（Meleagrididae）
齒鶉科（Odontophoridae）
擬鶉科（Mesitornithidae）
包括2亞目7科276種。雞亞目(Galli)有：儗雉科 （Megapodiidae）、鳳冠雉科 （Cracidae）、松雞科（Tetraonidae）、雉科 ( Phasianidae)、珠雞科(Numidiidae)和吐綬雞科(Meleagrididae)。麝雉亞目(Opisthocomi)有：麝雉科(Opisthocomidae)。
形態特徵
雞形目被稱為鶉的一類體形較小，羽色灰暗。雞形目的鳥喙短而強健，翅為短圓形，適於短距離飛行和迅速起飛。有些雉類的頭胸部有肉垂，發情期時會充血、充氣。
它們的尾退化，很短，但雉類的鳥尾羽發達，有些種類有特別延長的中央尾羽。尾羽不僅是飛行中控制方向的舵，也是求偶是重要的炫耀部位。它們也有發達的尾脂腺，而且皮膚里也有能分泌脂肪的細胞，這些油脂可以保護羽毛和防水。它們的腿發達有力，雉類的雄性都有距，有的種類雌性也有，這是雞形目特有的炫耀器官。雞形目鳥的腳三趾在前，大趾在後，幾乎成一個平面，利於行走。雞形目的鳥胸骨發達，附有強健的肌肉。
生活習性
雞形目鳥類大多數為陸棲，而且是留鳥，主要取食植物，兼吃昆蟲和其他小動物。
覓食是多用腳袍挖後用喙取食。
雞形目的鳥一般體色較平淡的種為單配製，體形大、雄性羽色絢麗的種是多配製。有些雉類的鳥到繁殖期有複雜的炫耀行為。有些雉類的頭胸部有肉垂，發情期時會充血炫耀。有的種類如松雞科的鳥具有複雜的集體發情行為。
雞形目的鳥築巢粗糙，常營地巢，接著倒木或灌叢的形狀，鋪以草和羽毛。雌鳥在孵卵期間腹部羽毛大量脫落，形成孵卵斑。雛鳥為早成雛，多是一年性成熟，也有些體性大的種類要二到三年才性成熟。
生衍繁殖
小型和中型種類，一年即可達性成熟。在繁殖期間，雄性好鬥，常有求偶炫耀。體型較小且羽色較平淡的種類一般是一雄配一雌，雄的叫聲和求偶炫耀也較簡單。體型較大且雄鳥羽色華麗的種類一般是一雄配多雌，雄鳥叫聲多變，求偶炫耀也較複雜。松雞科的某些種類還有群集跑圈的集體性求偶炫耀。巢簡陋，往往只在地面的凹處鋪些雜草，就在上面產卵。
唯角雉營巢於樹上。通常年產一窩，每窩產卵 2～10枚。卵白或土黃色，有時具斑。雛鳥為早成性，孵出以後即能活動覓食。
淵源歷史
原雞與人類的關係
雞形目雞形目中的鳥很早就是人類和其他食肉動物取食的對象，人類通過馴養的方法，使其種的一些稱為家禽。由於雞形目的鳥分布具有地域性，有些種為一些地區所特有，人類活動的入侵，使其棲息地受到很大的壓縮。目前這些種類多進入世界性的保護名錄，也成為當地首保護的物種。但當地人的習慣還需時間去改變，人類獵殺和撿拾鳥蛋的做法在某些地區還有出現。
另外，由於雞形目種的雉類羽色絢麗、形態健美，招致了人們的喜愛，而刺激了標本、羽毛工藝品的交易。而此目中許多種類的人工繁殖還無法完成，野外獵殺就成了重要的手段。
例如台灣在戰後開放旅遊市場，許多日本遊客就點名要黑長尾雉、藍鷳的標本，極大的刺激了對這些珍貴物種的捕殺。
目前，中國境內野生雞類數量逐漸減少，一些罕見和（或）特產種類已被列為國家保護鳥。
與人類文化的關係
雞形目的鳥很早就被人所熟知，在中國很早就開始被馴養利用，2500年前的《尚書》中提及的就有14種。
中國的許多少數民族都有模仿它們形態和習形的舞蹈，如傣族的孔雀舞，哈尼族的白鷳舞等。詩詞歌賦中也常有它們的形象。
鬥雞在世界的許多地區也是人們喜愛的娛樂活動。
鳳凰的形象在東西方文化中都有，它不是真實存在的動物，其形象是一些雞形目鳥的融合。不同文化中它華麗的外表象徵的意義多是美好與高貴。
相關詞條
雞形目鳥類
| 界： 動物界 （Animalia） | 門： 脊索動物門 （Chordata） | 亞門： 脊椎動物亞門 （Vertebrata） | 綱： 鳥綱 （Aves） | 目： 雞形目（Galliformes） | |
| 雞形目（Galliformes）多數擅長在地面奔跑，只能作短距離的飛翔，多數為留鳥，以植物性食物為食。雞形目有6科，中國有2科，其中有不少種類是國家重點保護野生動物。 | |
| 科 | 代表鳥類 |
| 雉科（Phasianidae）在生物分類學上是鳥綱中的雞形目中的一個科。雉科包括雞形目絕大多數成員，多達26屬166種，中國有21屬49種。野雞包括原雞（jungle fowl）、山鶉（partridge）、孔雀（peacock）、雉（pheasant）和鶉（quail）等。 | 山鶉，孔雀 |
| 塚雉科（Megapodiidae），塚雉主要產於澳大利亞和紐幾內亞一帶的熱帶森林中，共6屬10種。塚雉具有獨特的繁殖習性，採用類似爬行動物的孵化方法。 | 塚雉 |
| 鳳冠雉科（Cracidae），鳳冠雉科特產於拉丁美洲，是中，大型的雉類，棲息於密林中，有11屬44種，如大鳳冠雉和山冠雉。 | 大鳳冠雉，山冠雉 |
| 松雞科（Tetraonidae），松雞多生活在北方的亞寒帶針葉林中，鼻孔和腳上都被有羽毛，適應在寒冷的氣候中生活。有6屬11種，中國有5屬8種，如細嘴松雞，黑琴雞，雷鳥和花尾榛雞等。 | 細嘴松雞，黑琴雞，雷鳥，花尾榛雞 |
| 珠雞科（Numididae），珠雞分布於非洲大陸和馬達加斯加島，雌雄羽色相似，為黑色基底上遍布白色點斑，如同珍珠。共有4屬7種。 | 珠雞 |
| 吐綬雞科（Meleagrididae），吐綬雞科是大型雞類，頭，頸具肉冠，羽毛有金屬光澤。吐綬雞科分布於北美洲南部，有2屬2種，為火雞和眼斑吐綬雞。 | 火雞，眼斑吐綬雞 |
