內容簡介
《飲水·水質·健康》以日常飲水為內容，以飲用水質為核心，以人體健康為目的，用專業性科普讀物的形式，圍繞20個問題分20章，簡明系統地闡述了人為什麼要飲水、喝什麼樣的水、如何正確飲水、飲水水質和健康的關係、飲用水水質指標和標準的意義、飲用水衛生的監督與監測、自來水及各種商品灌裝水的製備工藝和水質特點、應急安全供水措施、供水水質突發事故應急措施以及飲用水水質的保障措施等與飲水有密切關係的知識和技術常識。本書可供中等及其以上文化程度的人員，從事給水排水、城鄉供水、醫療衛生保健、環境保護及水利工程工作的人員，從事商品灌裝水及其設備製造業的技術和管理人員，以及相關專業的師生和技術人員參考。
作者簡介
崔玉川，1934年11月生於河南汝陽，教授，曾任太原理工大學環境與市政工程系主任、全國高校給水排水工程學科專業指導委員會委員、中國土木工程學會給水排水學會理事、山西鍋爐水處理學會副理事長、山西省工程諮詢專家委員會委員、太原智林節水技術研究所副所長等。主要研究方向為水處理理論與技術、城市與工業節水技術與管理。主持或參加完成11項科研項目，其中兩項為國家技術攻關項目子課題，4項獲省部級科技進步獎；在建工、電力、化工等出版社主編出版專業著作15部（590餘萬字），如《淨水廠設計知識》、《低壓鍋爐水處理基本知識》、《水處理工藝設計計算》、《城市與工業節約用水手冊》、《水處理設施設計計算》叢書（共5部：給水廠。工業用水、純淨水與礦泉水、污水廠、廢水回用）、《飲水·水質·健康》、《水的除鹽方法與工程套用》等。發表學術論文30多篇。兩次榮獲山西省節水先進工作者稱號，享受國務院政府特殊津貼，2000年被建設部科技司及全國水工業學會確認為“中國水工業有影響的專家學者”之一。目錄
第二版前言第一版前言
序（第一版）
第1章 地球上的水
1.1 地球上的水量
1.1.1 世界水資源量
1.1.2 中國水資源量
1.1.3 水資源及其特點
1.2 水的循環
1.2.1 水的自然循環
1.2.2 水的社會循環
1.3 水的結構和性質
1.3.1 水的組成結構
1.3.2 水的異常特性
1.3.3 水的熱力學性質
1.4 水的類別名稱
1.4.1 按自然循環系統分類
1.4.2 按社會循環系統分類
1.4.3 工業用水的其他分類
1.5 水的價值意義
1.5.1 水是自然環境的調節器
1.5.2 水是生命的基礎
1.5.3 水是農業的命脈
1.5.4 水是工業的血液
1.5.5 水是城市發展的基本條件
第2章 生命之水
2.1 水是機體的要素
2.1.1 人體水的含量
2.1.2 人體器官的含水率
2.1.3 人體的體液
2.2 人體的需水量
2.2.1 影響人體需水量的因素
2.2.2 人體需水量估算方法
2.2.3 體內水的更換周期
2.3 機體的水量平衡
2.3.1 機體失水的途徑與水量
2.3.2 機體補水的途徑與水量
2.3.3 機體水平衡的調節
2.4 人體水缺乏的後果
2.4.1 機體脫水的嚴重性
2.4.2 水是維繫生命的源泉
第3章 水的生理健康功效
3.1 水的生理功能
3.1.1 溶解消化功能
3.1.2 參與代謝功能
3.1.3 載體運輸功能
3.1.4 調節抑制功能
3.1.5 潤滑滋潤功能
3.1.6 稀釋排毒功能
3.2 水的健康功效
3.2.1 鎮靜功效
3.2.2 解熱功效
3.2.3 急救功效
3.2.4 伴藥功效
3.2.5 其他功效
3.3 水與機體異常
3.3.1 水和肥胖
3.3.2 水和便秘
3.3.3 水和體痛
3.3.4 水和懷孕
第4章 飲水的科學
4.1 飲水的品質和溫度
4.1.1 優質飲用水
4.1.2 喝飲料不能代替飲水
4.1.3 自來水不宜生飲
4.1.4 正確對待開水
4.1.5 不宜飲用的水
4.1.6 飲水的溫度
……
第5章 呂中礦物元素與健康
第6章 飲水水質和疾病
第7章 水污染與水公害
第8章 幾種惡性疾病與飲用水質
第9章 飲用水水質指標和標準
第10章 飲用水水質的保障措施
第11章 飲用水衛生的監督與監測
第12章 自來水二次污染及其防治
第13章 自來水、直飲水及礦泉水
第14章 安全水、健康水及功能水
第15章 正確對待商品灌裝水
第16章 家用淨水機及其科學選用和使用
第17章 公共場所飲用水衛生
第18章 突發公共事件應急安全飲水供給
第19章 公共供水水質突發事故應急措施
第20章 水是健康之本
附錄
參考文獻
後記
預防醫學與衛生學書籍（一）
| 預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業（臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業）的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支，是在“預防為主”的衛生工作方針指導下，研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科，是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |
