內容簡介
《實用營養治療手冊》讀者對象
《實用營養治療手冊》適合廣大臨床醫師、營養醫師和社區全科醫生在臨床實踐中參考使用。編輯推薦
《實用營養治療手冊》是由科學出版社出版的。目錄
第一章 治療營養基礎
第二章 醫院膳食
第三章 胃腸道疾病的營養
第四章 肺部疾病的營養
第五章 肝膽胰疾病的營養
第六章 心血管疾病的營養
第七章 腎臟疾病的營養
第八章 內分泌疾病的營養
第九章 血液學——貧血及出血性疾病的營養
第十章 外科疾病的營養
第十一章 矯形外科——肌肉骨骼系統疾病及關節疾病的營養
第十二章 傳染性疾病及發熱性疾病的營養
第十三章 神經、精神疾病的營養
第十四章 營養缺乏病的營養
第十五章 腸內營養(管飼及要素膳)
第十六章 全腸外營養
第十七章 治療膳食的制定與實施
附錄一 用於宣教的各種營養素簡介
附錄二 膳食纖維
附錄三 中鏈三醯甘油
附錄四 增加膳食能量或蛋白質的方法提示
附錄五 食物血糖指數(GI)
附錄六 腸內營養舉例
附錄七 常用表
附錄八 一些常見的配方舉例(以每100ml計)
附錄九 常見食物的嘌呤含量
背景資料
第二藥房
在預防和治療疾病的過程中，醫學營養部門常被稱為“第二藥房”，說明營養在這一過程中是極為重要的一個方面。對於疾病的預防與治療來說，營養物質的作用在一定意義上甚至大於藥物，因為患者的飲食同時被生活、心理和治療等眾多因素影響，疾病過程引起各種代謝過程的異常。所以，患者的膳食與生活密切相關，營養治療是一種科學的治療手段，應有明確的針對性。
原為一本教材
這本小冊子最初是為六年制醫學營養系的學生編寫的一本教材，歷經多年的臨床套用，在實踐中檢驗了它的內容，並由熱心於此道的學者們做了補充，有利於在臨床實際中參考。此外，作者認為本手冊對疾病的描述以精練為好，因為針對各種臨床疾病已有不少權威專著可參考，遠比這本小冊子全面。
臨床工作的對象是人
一切臨床工作的對象是人，應該以人道為本，營養治療亦不例外。筆者所在學校大門口有一副舊日的對聯，上聯為“醫病醫身醫心”，下聯為“救人救國救世”，寫的是革命先行者孫中山先生的偉大胸懷，值得醫學者思考。
預防醫學與衛生學書籍（一）
| 預防醫學是各大醫學院校所有非預防醫學專業（臨床醫學、護理醫學、檢驗醫學、影像醫學等專業）的主要課程之一。衛生學作為預防醫學的一個主要分支，是在“預防為主”的衛生工作方針指導下，研究外界環境因素與人體健康關係的一門學科，是由環境與職業衛生學、營養與食品衛生學和醫學統計學三大部分共同構成的一門完整的課程體系。 |
