圖書信息
家常湯煲作者：《天天飲食》欄目組叢書編委會 主編
出版社：青島出版社
家常湯煲出版時間：2010-4-1
開本：16開
ISBN：9787543662087
定價：￥36.00
內容簡介
十年之前，一群電視人懷著對生活的熱愛，開始了對飲食服務類節目的探索。於是，在央視的螢幕上，多了一個叫《天天飲食》的節目。十年之間，《天天飲食》就像一個蹣跚學步的孩子，經過不斷地嘗試和努力，終於找到了一條自己的道路——做家常菜，聊家常事，尋廚樂趣，品生活真味。
《天天飲食》是中央電視台1999年2月22日推出的一個以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的，集知識性、趣味性、服務性為一體的欄目。節目播出十年來，本著服務大眾的原則，欄目組為了適應觀眾的需求不斷摸索，在節目的表現形式上不斷嘗試和創新。
如今，《天天飲食》在中央電視台一套、四套、七套，橫跨三個頻道播出，國內每天有300萬～500萬的固定收視人群，具有相當的號召力。可以說，《天天飲食》每天在做什麼，直接影響著國人的餐桌。
目錄
1 煲湯知識2 清香蔬果湯
3 濃香畜肉湯
4 美味禽蛋湯
5 鮮香水產湯
6 營養菌豆湯
7 養生滋補湯
圖書信息
家常湯煲作者：“家常美食叢書”編寫組編著引
出版社：中國輕工業出版社
出版時間：2010-2-1
字數：160000
開本：24開
家常湯煲ISBN：9787501974566
定價：￥24.80
內容簡介
《家常湯煲》主要內容簡介：最常吃、最經典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，營養知識、烹飪技法、廚事竅門，集權威專家與身邊百姓共同的智慧。傾力打造出讓你一學就會的家常菜譜！目錄
PART1 快湯什錦小白菜
上湯黃秧白
慈姑白菜湯
清湯蘿蔔
白蘿蔔蝦皮湯
蘿蔔絲鮮魚湯
海帶蘿蔔湯
胡蘿蔔海帶絲湯
三絲豆苗湯
口蘑冬瓜湯
枸杞冬瓜湯
冬瓜紅豆湯
玉米冬瓜湯
腐竹青瓜湯
黃花南瓜湯
豆苗南瓜湯
土豆黃瓜湯
山藥甘薯湯
紅莧菜山藥湯
菠菜蓮子湯
通菜腐皮湯
西藍花番茄湯
洋蔥番茄湯
芹菜葉冬粉湯
黃瓜肉片湯
榨菜肉絲湯
瘦肉冬菇荸薺湯
菠菜豬肝湯
枸杞豬肝湯
木耳腰片湯
芸豆腰花湯
娃娃菜豬肚湯
淮山豬心湯
甘草肺片湯
臘肉苦瓜湯
豬肉丸子湯
雪菜肉絲湯
天麻陳皮羊腦湯
羊雜碎湯
枸杞牛肝湯
雞絲豌豆湯
雞肉丸子湯
雞片口蘑湯
雞片蓴菜湯
雞片絲瓜湯
雞片竹蓀湯
枸杞雞肝湯
火腿雞蓉湯
番茄雞蛋湯
紫菜海米雞蛋湯
雞蛋豆腐湯
木耳鴨絲湯
冬瓜鴨架湯
清湯鴨條
冬菜鴨肝湯
雞雜鴨血湯
鴨架白菜湯
銀耳鵪鶉蛋湯
松花蛋魚片湯
香菜魚片湯
芥菜魚腩湯
木瓜鮮魚湯
醋椒頭尾湯
魚頭豆腐湯
補氣鱸魚湯
黃芪鯽魚湯
蓴菜鯽魚湯
鯽魚豆腐湯
烏梅大棗鯽魚湯
鰱魚絲瓜湯
草菇魚丸湯
著湯魚丸
芹菜魚丸湯
淮杞黃鱔湯
絲瓜蝦仁湯
酸菜牡蠣湯
菠菜海鮮湯
鮮蝦黃芪湯
海鮮丸子湯
螺肉青蒜湯
海米三鮮湯
豬血豆腐湯
酸菜魷魚湯
山藥花蟹湯
酸辣湯
五香豆腐乾湯
萵筍葉豆腐湯
豆腐筍絲蟹肉湯
一品豆腐湯
香菇豆腐湯
冬粉凍豆腐湯
雞火煮乾絲
竹筍香菇湯
清燉草菇湯
香菇木耳蓴菜湯
豆芽平菇湯
雞湯燴野菌
三菌豆苗湯
什錦菇湯
草菇雙鮮湯
清湯蟹味菇
木耳香菇湯
牛蒡菇湯
口蘑蘆筍湯
鳳梨苦瓜雞湯
PART2 煲湯
番茄排骨湯
花生排骨湯
蓮藕玉米排骨湯
冬瓜豬排湯
玉米淮山脊骨湯
海帶枸杞腔骨湯
大排蘑菇湯
莧菜排骨湯
扁尖冬瓜排骨湯
黃花菜排骨湯
海帶蘿蔔排骨湯
排骨豆芽湯
海米土豆瘦肉湯
五花肉煲煙筍
連鍋湯
海帶銀耳瘦肉湯
瘦肉冬菇荸薺湯
雙耳蹄花煲
雙仁豬蹄湯
黃豆蹄筋湯
大棗白果豬肚湯
成菜肚湯
芸豆豬皮湯
清燉銀耳牛肉湯
苦瓜牛肉湯
牛肉薏米湯
蘿蔔牛腩湯
參須枸杞牛脯煲
杞淮燉牛肉
大棗牛尾湯
蘿蔔牛肺湯
杞子鞭花湯
生薑羊肉湯
山菌牛骨湯
大棗羊脯湯
蘿蔔羊肉湯
羊肉冬瓜湯
蘑菇燉羊肉
核桃羊肉湯
當歸胡蘿蔔燉羊肉
當歸黃芪羊肉煲
茯芩羊肉湯
……
PART3 西式湯
PART4 羹/甜湯
PART5 沙鍋/鍋仔
附錄
