五香豆腐乾湯

五香豆腐乾湯原料有五香豆腐乾3塊，冬菇4朵，鮮草菇100克，冬粉1撮，蝦米2湯匙等

材料

五香豆腐乾3塊，冬菇4朵，鮮草菇100克，冬粉1撮，蝦米2湯匙，紫菜10克，食鹽、植物油、味素、鳳尾筍各適量。

做法

1.將五香豆腐乾切絲，冬菇浸軟，去蒂，洗淨，鮮草菇削去泥，稍剔，氽水。

2.鳳尾筍用溫水浸軟，洗淨，冬粉剪段浸軟，蝦米浸軟。先將蝦米放油鍋中爆香，注入清水1500毫升。

3.然後下冬菇、鳳尾筍燒沸約15分鐘，下五香豆腐絲、冬粉和紫菜，沸起時下鮮草菇，一沸即調味供用。

介紹

五香豆腐乾湯 清味美，營養豐富。豆腐乾又名白乾、萊乾，是豆漿點鹵後加壓製成的片狀豆製品。用它製成鹵，經熏製成熏乾，也可作多種豆製品加工的基本原料。口服每日1～3次，每次150～200毫升。補腎壯骨，補鈣降脂。適用於酒精性肥胖症或腎虛而致骨質疏鬆、腰膝酸軟、眩暈等病症。