歷史沿革
鯉城區中華人民共和國成立以後，從社會主義建設的需要出發，1951年析晉江縣城和城郊8個鄉建立泉州市(縣級)。1985年5月撤銷晉江地區，泉州市升格為地級市，其轄區改置鯉城區，轄城區臨江、海濱、鯉中、開元、華大5個街道，浮橋、江南、北峰、東海、城東、河市、馬甲、羅溪8個鄉鎮和清源、雙陽兩個國營農場。1997年，因為泉州市急劇發展的需要，政區再次變動，一分為三，設鯉城區、洛江區、豐澤區。泉州古城又進入了一個嶄新的歷史發展時期。
旅遊景點
鯉城區海外交通史博物館
福建省泉州海外交通史博物館是我國唯一反映古代中外海上交通歷史的專門性博物館,在國內外享有很高的聲譽。
泉州海外交通史博物館創建於１９５９年,舊館位於開元寺內,新館座落在風景優美的東湖公園東側,占地面積３萬多平方米。主體館為雙桅船形建築,面積７０００多平方米。目前正式對外開放的陳列館有“泉州港與古代海外交通陳列館”、“泉州宗教石刻陳列館”和“泉州灣古船陳列館”三個專題館。
位於開元寺內的古船陳列館展出了１９７４年出土的泉州灣後渚海船和遺物,是一艘１３世紀建造的福建遠洋木帆船,殘長２４.２米,殘寬９.１５米,船體以二至三層板疊合而成,分為十三個水密隔艙,保存有頭桅和中桅桿座,船尾有直徑３８厘米的舵孔、取材衫、樟、松木。復原長度可達３４米,寬１１米,載重量２００多噸。船艙出土的遺物有香料、藥材、木貨牌(簽)、銅鐵錢、陶瓷器等十四類。
海外交通陳列分
鯉城區宗教石刻陳列分
伊斯蘭教、古基督教、印度教、摩尼教四個部分。以伊斯蘭教遺物最為突出,其數量之多,內容之豐富,居全國第一。還有大量的宋元時期伊斯蘭教寺廟的建築構件、教徒墓碑和墓蓋石等,不少遺物中還刻有波斯文和阿拉伯文,是研究我國宗教歷史的珍貴實物史料。1984年,世界著名科學家李約瑟博士參觀這座船陳列館後,興奮地讚嘆:“這艘古船是中國自然科學史上最重要的發現之一!"
後城旅遊文化街
後城是泉州老城區的中心，位於塗門街與九一路之間，北側有保留較完整的古民居，東接僑鄉小商品街，西聯百源路，南與著名旅遊文化景點清淨寺、關帝廟聯成一片，建築風格獨特，有濃厚的閩南特色，是旅遊、商貿、居家的好地方。中外遊人、善男信女絡繹不絕。後城人傑地靈，名聞遐邇，名家、名人輩出，是公認的風水寶地。
後城旅遊文化街的主要建築由中國十大建築師清華大學呂俊華教授設計，整個建築群沿八卦溝兩旁布置，中間各布置6米綠化帶，柳樹成蔭，小橋流水，走道旁點綴建築小品，風景怡人。建築群最高四層，底層店面，二——四層辦公、住宅，並設有地下停車場，關帝廟與清淨寺之間有綠地、廣場和停車場，南北三條路分別為百源路、隱居橋巷、小菜巷；東西三條路分別為九一路、後城巷、塗門街，交通便利。
後城旅遊文化街集文化景觀、旅遊服務、專業市場為一體，以民間傳統產品為主要特色的工藝美術旅遊商品專業市場，兼備展覽、接待和其他旅遊服務功能。主要經營項目有：木雕、金木雕、佛像、石雕、影雕精品、刺繡、玉器、陶瓷、銅器、錫器、紫砂工藝、竹編、滕編、脫胎、樹脂工藝、藝術服飾、宗教繡品、鐘錶工藝、文房四寶、藝術書刊、音像器材、電子產品、藝術畫廊、茶藝茶道、花燈製品、文體器材、裝潢廣告、藝術攝影等。
伊斯蘭教聖墓
伊斯蘭教聖墓:我國現存最古老最完好的伊斯蘭教聖跡，為全國重點文物保護單位。坐落在清源山東南側，泉州市東門外2公里的伊斯蘭教聖墓，因位於靈山腳下，也叫靈山聖墓。墓內安葬著穆罕默德兩位弟子的遺體，是世界伊斯蘭教中最古老、保存最好的聖墓之一，與麥地那的穆罕默德聖墓、納夫的阿里聖墓齊名，被稱為“世界伊斯蘭教的第三聖墓”。
據明代何喬遠《閩書》記載：唐武德年間（公元618年一626年），穆罕默德遣四賢徒來華，一賢傳教廣州；二賢傳教揚州；三賢沙仕謁、四賢我高仕傳教泉州，卒葬靈山。葬後是山夜光顯發，人異其靈聖。故名曰聖墓，山曰靈山。現存兩墓並列，墓蓋用花崗岩雕刻，墓後倚山建馬蹄形迴廊，高約3米，迴廊中的幾根石柱頗似織布的梭子，古建築專家稱之為梭形柱，具有典型的唐代建築特色。廊內有歷代石碑5方，正中為元至治二年（公元1322年）立的阿拉伯文輝綠岩碑刻，記述兩位先賢在法厄福爾時代（學者考證：“法厄福爾系古代阿拉伯對唐朝皇帝的稱呼”）來到這個國度；右側一方為明永樂十五年（公元1417年）鄭和第五次下西洋途經泉州，來此墓祭告行香後屬下為之立的記事碑，上刻：“欽差總兵太監鄭和前往西洋忽魯謨等國公幹，永樂十五年五月十六日於此行杏，望聖靈庇佑。鎮撫蒲和日記立”。墓上的石亭系1962年重建，墓周圍還有一些歷代的伊斯蘭教徒的石棺墓，上刻伊斯蘭教常用的“雲月”圖案或《古蘭經》片斷。墓前方有天然巨石一塊，風吹欲動，手推能晃，俗稱“風動石”，明代知府周道光題刻“碧玉球”三個大字。這塊風動石是泉州著名八景之一，曰“玉球風動”。
聖墓周圍，林木蔥鬱，松柏蒼翠，附近安葬著許多石棺，這是古代中外伊斯蘭教待墓葬之地。歷年前來祭掃膜拜者不絕。
伊斯蘭教聖墓已成為研究泉州海外交通史及伊斯蘭教傳播史的重要史跡。
鯉城區泉州海外交通史博物館創建於1959年,舊館位於開元寺內,新館座落在風景優美的東湖公園東側,占地面積３萬多平方米。主體館為雙桅船形建築,面積7000多平方米。目前正式對外開放的陳列館有“泉州港與古代海外交通陳列館”、“泉州宗教石刻陳列館”和“泉州灣古船陳列館”三個專題館。
位於開元寺內的古船陳列館展出了1974年出土的泉州灣後渚海船和遺物,是一艘13世紀建造的福建遠洋木帆船,殘長24.2米,殘寬9.15米,船體以二至三層板疊合而成,分為十三個水密隔艙,保存有頭桅和中桅桿座,船尾有直徑38厘米的舵孔、取材衫、樟、松木。復原長度可達34米,寬11米,載重量200多噸。船艙出土的遺物有香料、藥材、木貨牌(簽)、銅鐵錢、陶瓷器等十四類。
海外交通陳列分:港城形成前的泉州,泉州海外交通的發展,“東方第一大港”的繁盛,泉州海外交通的變異四個部分。表現二千多年來的泉州海事活動,特別是宋元時期成為國際貿易、科技文化交流大港的勝概,以及明清時期鄭和下西洋、華僑出國、經商貿易、信仰與民俗的交融等歷史事實。
飲食風俗
煎堆補天
端午節之前，泉州一帶常常陰雨綿綿，人們盼晴心切，仿效女蝸氏鍊石補天的做法，於是有了“煎堆補天”的民俗。民謠“雨仔微微，舀油來煎堆”正是這種民俗的生動反映。堆，是以“米粉或面和物於油內煎之”（《泉州府志·風俗》），味道香美，很受人們喜愛。在泉州，除了名聞遐邇的“蠔堆”（又名“蠔煎”）外，還有“麥堆”、“豬油堆”等。筅塵
為了乾乾淨淨過春節，除夕之前，家家戶戶都要進行一年一度的“筅塵”（撣塵），即徹底的衛生大掃除活動。這種“筅塵”的習俗宋代已可見。據宋·吳自牧《夢粱錄》載：“十二月盡，不論大小家，俱灑掃門閭去塵穢、淨庭戶，以祈新歲之安。”吵新人
吵新人，即鬧洞房。泉州一帶有“七日內無大小”之說，意即新婚以後的七天之內可以不拘禮節隨時鬧洞房。鬧洞房的內容大多是要新婚夫婦當眾做出種種親昵舉動，形式多樣，詼諧風趣。但有時也會因無所禁忌、別出心裁而出格。滿月
嬰兒出生滿一個月，稱作“滿月”。主人要請理髮匠為嬰兒剃去胎髮，俗稱“剃滿月頭”，並以“龜粿粽”饋送親友鄰居，親友鄰居則回贈衣服、贏巾（襁褓）、項鍊、手鐲、腳鐲等。“龜粿粽”中必有一種叫“滿月圓”的米粿，因形狀像奶頭，故俗稱“豬母奶”。它象徵母乳充足，嬰兒健康。度晬
嬰兒周歲，俗稱“度晬”。是日，主人要為嬰兒“做度醉”，敬神祀祖，設宴請客，還要製作大量的“四腳龜”和米粽分送親友，祈求嬰兒早日學會走路，健康長壽。外婆家通常要送用紅線繡著“”字的“度晬裘”（披風）、“度晬帽”和有虎頭圖案的虎耳帽、虎耳鞋以及銀制的如意鎖、長命鎖、天官鎖或手鐲、腳鐲等，祝福嬰兒吉慶康健。十六歲生日
男孩十六歲叫“成丁”，表示孩子已經長大成人了，因此十六歲的生日儀式特別隆重。家裡要備辦“三牲”、壽麵最後一次答謝床母、檐口媽和夫人媽諸神的庇佑之恩，以糕、粿、粽、面線等物分送親友鄰居，並設宴招待。這時外祖母家要送成年衣帽鞋襪或布匹等表示祝賀。過番
閩南地瀕東南海濱，從唐代起，就有泉州人飄洋過海，移居南洋群島。隨著宋元泉州港的興盛，遠航東南亞各國經商的泉州華僑更是猛增。本地人習慣把前往南洋謀生稱做“過番”，旅居南洋一帶的華僑則被稱為“番客”。送順風與褪草鞋
泉州人即將出國謀生或華僑回鄉探親後又將返回居留國之時，親友紛紛前來贈送家鄉土特產或中成藥，為其送行，俗稱“送順風”，如設宴送行，則稱辦“送順風桌”。華僑自海外歸來，親友聞訊趕來送雞、雞蛋、面線、美酒等物或設宴接風洗塵，俗稱“褪草鞋”（因舊時出遠門，常穿草鞋步行）。著名僑鄉
鯉城區唐代，泉州人因地少人多到海外謀生、經商的人漸多，有的逗留國外，甚至老死客地，成為早期華僑。宋元時期，泉州港日益興盛，人口不斷增多，往海外的人越來越多。明清時期，政府實行海禁、遷界，泉州百姓迫於生計，相率冒險向海外擴展。鴉片戰爭後，泉州人到海外謀生的機會增多，出國人數更多。民國時期，泉州戰亂災害交加，出現歷史上規模最大、人數最多的出國高潮。至太平洋戰爭爆發，已有8萬多泉州籍人旅居海外。抗戰勝利至解放前夕，又有2萬人出國。解放後，移居海外的人數一度銳減。從70年代開始，出境人數逐年增加並以移居香港居多。至1996年，鯉城籍的華僑、華裔有30多萬人，港澳同胞有10多萬人。鯉城籍華僑足跡遍及世界各地，分布在五大洲70多個國家和地區，主要僑居地有印度尼西亞、菲律賓、新加坡、馬來西亞、緬甸、越南、美國、加拿大、澳大利亞等國家。源遠流長的中國文化傳統和對祖國的熱愛及親人的眷顧，使他們世世代代保有葉落歸根的強烈感情，因此鯉城區的歸僑、僑眷遍布城鄉各地。
鯉城籍的華僑在僑居地與當地人民和睦相處，並肩勞動，披荊斬棘，拓荒墾殖，共同推動僑居地的經濟發展和社會進步。他們白手起家，開始大多從事農業、手工業或小攤小販，經過一代又一代的艱辛經營、勤奮勞作而終有所成。從20世紀20年代起，鄉親中一批資本雄厚的企業家脫穎而出，成為當地社會上、經濟上有影響的人物，對僑居國的經濟發展、文化繁榮和國家民族解放事業，以及僑居國同中國的經濟、文化友好交流做出卓越貢獻。
海外鄉親身在異域，不忘故土。他們在海外創辦華人學校，出版華文報刊，傳播中華文化；組織同鄉會、宗親會、同學會，聯絡鄉親感情，溝通家鄉信息；創建南音社團，演唱家鄉戲曲，“弄絲竹以寄情，聞鄉音而懷土”。
海外鄉親身在異域，心繫中華，與祖國人民同呼吸、共命運。在歷次中國革命運動中，無數鯉城籍華僑同仇敵愾，毀家紓難，前仆後繼，為國捐軀，在中國革命史和閩南革命史上寫下可歌可泣的篇章。辛亥革命時，不少泉州籍人在僑居地加入同盟會，有的成為骨幹，回鄉籌划起義，在光復廈門、泉州中起巨大作用。二次革命中，他們或捐巨資，或直接參加討袁護國運動，積極支持孫中山領導的資產階級民主革命事業。北伐戰爭、土地革命時期，有的捐資支持國內革命，有的返回故鄉發動工農民眾參加武裝鬥爭。抗日戰爭時期，他們積極參加南洋華僑籌賑祖國難民總會及中華民族解放先鋒隊南洋總隊的活動，動員華僑捐款支援祖國人民抗戰，一大批熱血青年直接奔赴抗日前線。解放戰爭時期，他們在僑居地聲援祖國人民爭取和平民主、反內戰、反獨裁的鬥爭，有的為家鄉游擊隊及中共地下組織提供經費，有的回國參加游擊隊、解放軍，為祖國的解放事業作出積極貢獻。
海外鄉親一貫支持祖國與家鄉的經濟建設。清朝末年，他們就在泉州及廈門、漳州、福州、上海等地投資興辦企業。民國期間，泉州的汽車運輸、電力及一些與城市發展有關的公共事業設施，幾乎都肇於華僑投資創辦發展起來。同時，源源不斷的僑匯也促進泉州商業和金融業的發展。僑資企業開泉州近代工業先聲，對發展地方經濟、改善人民生活起了難以估量的作用。獨立自主新中國的建立，改寫愛國華僑報國無門的歷史。改革開放後，香港、東南亞諸國、日本、美國、澳大利亞等國家、地區的鄉親，紛紛回鄉投資舉辦各類企業，在工業、農業、商業服務業、交通運輸業、房地產業、旅遊業、醫療衛生、教育文化等產業上大展鴻圖，在鯉城區擴大對外開放、發展外向型經濟中，占有舉足輕重的地位。
優良傳統
海外鄉親十分關心家鄉的文教衛生事業和社會福利事業。清末到民國期間，他們繼承中華民族民間辦學的優良傳統，個人出資在家鄉創辦和助辦各類學校沿習成風。至解放前夕，泉州有僑辦、僑助中學7所、國小23所。同時，還捐款救災、扶助慈善機構、發展文化衛生事業。解放後，這一傳統進一步發揚光大。改革開放以來，“三胞”捐資教育風氣更盛，檔次規格也大有提高。泰國華裔吳慶星先生獨資創辦的仰恩大學耗資7000餘萬元，是全國第二所華裔獨資捐建的高等學府。鑒於教育事業的長期投資性質，為了持之以恆進行獎教獎學，海外鄉親採取建立教育基金形式，保證捐資效益。除捐資辦學的外，鯉城城鄉幾乎到處都有華僑捐建的圖書館、文化館、運動場、體育館、影劇院、醫院等文化衛生設施以及捐贈大量的先進設備和現代化交通工具。鯉城鄉鎮公路縱橫、橋樑到處可見，全部大小寺廟等文物古蹟得以保護良好，華僑、港澳同胞傾注了大量的心力，耗費了巨額的資金。境外鄉親還熱心於賑災慈善、扶貧敬老，使鯉城社會福利事業特別興旺發達。1996年，鯉城範圍內有各類僑辦、僑助學校140所，占全區各類學校總數的62.7%，僑辦基金會68家，基金總額6330餘萬元，其中百萬元以上的基金會有8個。改革開放以來，政府切實依法維護華僑、僑眷的合法權益，華僑、港澳同胞愛國愛鄉熱情不斷高漲，1978～1996年捐資總額達1.7億元，有力推動鯉城區各項社會事業的發展和進步。
鯉城籍華僑無私奉獻，造福鄉梓，功德無量，有口皆碑，必將永載青史而不泯!
經濟發展
鯉城區1997年召開的區人大五屆一次會議通過了鯉城區五年奮鬥目標：到2002年，全區工農業總產值167億元，平均年增長15%；財政總收入達4.53億元，年平均增長11.5%；出口商品交貨值達82億元，年平均增長18%；累計利用外資3.5億美元；城市居民和農民人均生活費收入分別達11500元和6800元，年平均增長分別為10%和9.6%；人口自然增長率控制在5.8%以下。至2002年重造一個鯉城，各項經濟指標達到區劃調整前原鯉城區的水平。宏偉藍圖已經繪製，鯉城人民竭誠歡迎海內外有識之士前來投資興業，共襄盛舉。
經濟
中世紀，泉州港作為世界最大港口之一，長盛不衰達200多年之久，這在中國歷史上是少見的。鯉城區後渚港是泉州港的主港，泉州港對外貿易活動正是在以鯉城為中心的這一片土地上展開的。泉州港興於唐，盛於宋元。這同唐宋元三代國家統一、地方社會安定、經濟發展和政府積極推行開放政策、重視海外貿易有著密切的關係。2011年，鯉城區生產總值為299.48億元，同比增長13.6%，其中，第一產業增加值0.17億元，同比下降42.6%；第二產業增加值192.31億元，同比增長17.5%；第三產業增加值107億元，同比增長7.8%，三次產業結構為0.1：64.2：35.7。工業仍是鯉城區GDP增長的主力軍，貢獻作用明顯，對GDP增長貢獻率為73%。
2012年，鯉城區實現生產總值（GDP）完成191.89億元，比增12.3%；其中，第一產業增加值0.14億元，下降15%；第二產業增加值83.15億元，增長16.2%，為GDP增長貢獻率57.3%；第三產業增加值108.6億元，比增9.3%。財政總收入20.64億元，比增15.6%。
農業
建國至1992年，全區糧食總產量72309噸，農業總產值19662萬元（1990年不變價），農業經濟內部產業值百分比為：種植業39.9%，林業1.27%，牧業31.34%，漁業25.42%，副業2.07%，農業經濟逐步由單一、自給的自然經濟向合理、開放競爭的商品化方向發展。鯉城區農業主要分布於江南新區江南街道、浮橋街道、金龍街道、常泰街道4個街道辦事處，擁有常年無公害蔬菜基地2000畝，市級龍眼無公害示範栽培基地500畝。“延陵絲瓜”、“坂頭應菜”、“新步黃瓜”、“田中金瓜”及“東璧”龍眼等本地品牌農產品響譽市場。
工業
新石器時代，鯉城區就有原始的手工業，尤其是制陶已有一定的生產規模和手工製作工藝。唐代，鯉城的手工業生產已達到較高的水平。宋代，進入鼎盛時期，紡織、造船、製鹽、制茶等行業獲得空前的發展。以“泉緞”命名的絲綢織品、銅錫金屬工藝品和陶瓷、農具等手工產品遠銷國內外，特別是造船業已達到相當的規模。元代，成為全國四大海船建造基地之一。明清時期，鯉城與外省的經濟聯繫更加密切，外省的手工業原料如棉花、生絲源源不斷輸入本地，本地的手工業產品如紡織品、糖等也在外省找到廣闊市場。民謠說“糖去棉花返”，就是反映當時手工業發展的情況。紡織業、製糖業在當時占有突出的位置，同時在這些行業中出現資本主義經營方式的萌芽。辛亥革命以後，部分愛國華僑回國投資設廠，引進國外的生產技術和管理經驗，出現近代意義的工業。但在帝國主義和封建勢力的壓迫束縛下舉步維艱，發展十分緩慢。到1949年，城區的工業設備只有380千瓦發電機、12台小工具機和80多台原始織布機等。當年泉州工業總產值863萬元（折新人民幣值），其中現代工業只占0.43%。
中華人民共和國成立後，鯉城區現代工業走過從無到有、從小到大的歷程。隨著第一個五年計畫的實施和社會主義改造的完成，初步建立起新的工業基礎。1957年全市工業總產值3282萬元。
1958～1960年的“大躍進”運動中，在“左”的思想影響下，全市興起大辦工業熱潮，新建、改建、擴建90個工廠，重點發展煉鋼、機械製造等重工業，引起經濟嚴重的失調，造成巨大的損失。1961年後，有計畫地調整工業結構，加強企業管理和技術改造，工業生產逐步走上良性發展道路。1966年全市工業總產值1.06億元，首次突破億元大關。
“文化大革命”期間，工業生產在極端困難的條件下進行。十年間生產起伏，停滯不前。1976年全市工業總產值1.15億元，十年平均增長速度僅0.818%。
1978年以後，實行特殊政策，大力發展電子、食品和輕紡工業，充分發揮對外貿易的優勢，引進先進技術和設備，不斷提高生產技術水平，工業生產持續穩步增長。1978年工業總產值2億元。
1986年鯉城區成立時，原泉州市（縣級）的國營工業、二輕工業全部劃歸泉州市（地級）。鯉城區開始重建重組國民經濟，明確工業的重要地位，並把發展鄉鎮、街道集體工業和外向型經濟作為振興鯉城經濟的重要途徑，大力創辦鄉（街道）、村（居委會）企業，積極吸收利用外資，創辦“三資”企業，紮實開展企業質量、品種、效益活動。至1992年，全區有鄉鎮（街道）工業企業2826家、“三資”工業企業70家，建成以六大行業為骨幹的新的工業體系。當年，全區工業總產值20.9億元（其中鄉鎮工業產值9.3億元）。
2011年鯉城區完成規模以上工業產值282.7億元，同比增長35.4%。
商業
秦漢以後，隨著農業、手工業的逐步繁榮，刺激商品交換髮展。南朝時期，已經有外國商船到境內從事商貿活動。唐宋元時期，由於海外貿易在當時國家經濟生活占重要地位，封建統治者在加強對商業的國家壟斷經營的同時，積極鼓勵民間的商業活動。官僚貴族、豪強地主和平民百姓紛紛以各種形式投資商貿活動，有“數以萬計”的外國商人長期在境內經營，泉州成為聞名世界的港口城市。
明清時期，由於倭寇和戰亂，封建政府一度實行“禁海”政策，商業活動遭受致命打擊。隨著國內大市場的形成，以南北交流為主的商業活動，逐漸帶動本地區經濟走向繁榮。
鴉片戰爭以後，帝國主義列強千方百計通過本地商人的銷售網路向內地傾銷商品。買辦商人的出現，從根本上改變了這個地區的商業結構。辛亥革命以後，華僑資本大量投入，推動泉州民族商業較大發展。但是在帝國主義和封建勢力的壓迫束縛下，民族商業走過一條艱辛的發展道路。至解放前夕，市區私營商業僅有1159戶，大商戶寥寥無幾，人員3953人。
解放後，人民政府沒收官僚資本的商業企業，迅速發展壯大國營商業，及時對資本主義工商業進行改造，形成以國營商業為主導、集體商業為助手、個體商業集市貿易為補充的社會主義商業體制。1956年，全市商業網點2890個，社會商業零售額3541萬元，比1950年增長61%。“文化大革命”期間，由於“左”的思想影響，小商小販被當成“資本主義尾巴”加以限制，全市商業網點被亂砍、亂並，給經濟和社會生活造成災難性的破壞後果。
1978年以後，逐步恢復以國營商業為主導，多種經濟成份並存，多種流通渠道、多種經營方式的商業體制，商業網點遍布城鄉各個角落，商品購銷旺盛，市場日益繁榮。1992年，全區擁有商業、飲服業企業7652家，從業人員19489人。其中，國有企業242家、從業人員3939人，集體企業1010家、從業人員6502人，合資企業1家、從業人員53人，私營企業6399家，從業人員8995人；國內純購進97432萬元，純銷售115481萬元。
2011年，鯉城區實現社會消費品零售額159.7億元，同比增長18.8%。按行業分，批發零售業實現零售總額147.72億元，同比增長19%，其中限額以上批發零售業實現零售額87.31億元，同比增長25.5%；住宿餐飲業實現零售總額11.98億元，同比增長15.9%。
2012年，鯉城區實現社會消費品零售額191.24億元，比增20.8%；市區居民人均可支配收入3.5萬元，比增12.3%。市區居民人均消費性支出2.12萬元，比增7.9%。
社會
科技
新石器時代，晉江流域一帶的泉州先民已能磨製石錛、石斧、石刀。明末至民國時期，泉州科學技術發展緩慢，沒有獨立的科研機構，現代科技設施幾近空白。中華人民共和國成立後，泉州市科技事業迅速發展。1958年，中共泉州市委、泉州市人民委員會發出《關於加強科學研究和科學技術普及工作的指示》，開展技術革新、技術革命和科技普及工作。同年，泉州市成立醫藥研究所。1960年，成立泉州市科學技術委員會，開展科學試驗和技術革新。50～60年代，泉州市農械廠研製生產的多種農業機械和泉州市人民醫院的賽霉胺藥品研製、針刺治療乙型腦炎、熱烘綁紮療法治療下肢象皮腫等，均達到國內先進水平。
“文化大革命”期間，泉州科技事業嚴重受挫。1978年全國、全省科學大會召開後，泉州科學技術進入全面發展時期。1984年11月，中共泉州市委五屆一次會議作出關於加強科技工作的七項決議。1991年5月，成立鯉城區科技領導小組，加強對科技工作的領導和管理，認真落實知識分子政策，增加科技投入，獎勵科研成果和有貢獻的科技人員；9月，中共鯉城區委二屆二次全會作出《關於“八五”期間依靠科技振興經濟的決定》。1992年9月，鯉城區人民政府制定《鯉城高科技園優惠政策的暫行規定》。1965～1992年，累計組織實施各級科技計畫項目306項，投入科學事業費254萬元，科技三項費用447萬元，共獲得區級以上科技成果獎勵210項，中國專利13項。1992年，全區共有科技人員2164人。
2012年，鯉城區出台《加快區域創新體系建設實施意見》，實施自主創新三年行動，新增2個科技公共服務平台，總數15個，促成15個科技項目合作，5個項目已轉入實質性生產；11個項目列入國家科技計畫項目；新增1個國家重點新產品、1箇中國馳名商標、10家省級創新型（試點）企業。新組建3個省級產業技術創新聯盟，總數6個，聯盟數量和層次在全省縣（市、區）中名列第一；以鯉城區為核心的泉州微波通信產業集群被列為國家首批“創新型產業集群試點”。順利通過省級智慧財產權強區驗收。
教育
中華人民共和國成立後，泉州教育進入新的時期，為社會主義現代化建設服務的教育網路逐步形成。1989年，城東學區在全省率先實施初等義務教育。至1992年底，鯉城區實施義務教育六項督導，經省複評，達到省優水平，區域內有幼稚園（班）194所，國小166所，中學20所，中等專業學校16所（中專9所，技校3所，職業中專和職高4所，不包括中學附設的職高班），高等專業學校5所，業餘中學、業餘中等專業學校4所（不包括短訓班），其中各類僑辦、僑助學校（包括幼稚園）140所，還有僑胞捐建的教育基金會28個，基金4540多萬元。2012年，鯉城區以優秀等級通過教育“兩項督導”及全省首批“義務教育基本均衡發展區”評估驗收，通過“教育強區”省級評估，打響“組團式小片區”管理品牌；完成年度校安工程重建任務，改建、新建校舍8幢3.26萬平方米。
衛生
1978年後，泉州市醫藥衛生事業進入新的發展時期，醫療衛生設施不斷更新，技術明顯進步。1986年，鯉城區基本消滅絲蟲病，脊髓灰質炎、麻疹、百日咳、白喉、乙型腦炎、流行性腦脊髓膜炎、結核病等基本得到控制。1992年，鯉城區有區屬衛生機構285個，衛生技術人員1476人（其中高級技術職務35人，中級技術職務171人）；駐區衛生機構16個，衛生技術人員2456人（其中高級技術職務159人，中級技術職務495人）。全區基本消滅瘧疾和麻風病，職業病防治、食品衛生、學校衛生、婦幼保健等方面也有新的進展。2012年，鯉城區建立衛生監督格線化管理系統,浮橋街道社區衛生服務中心被評為2012年度省級示範社區衛生服務中心。被評為全國“陽光計生行動示範單位”，出生人口政策符合率95.86%。
旅遊
開元寺泉州開元寺，為中國重點文物保護單位，位於中國福建泉州市鯉城區西街，於唐武后垂拱二年（686年）由黃守恭開創，有逾1300年歷史。李贄故居
李贄故居，位於泉州鯉城區南門萬壽路123號，為一座兩進三開間的普通民房，前落只剩一間通道，正廳建築形式為坡屋頂，磚木結構，廳堂內案桌供脫胎李贄塑像，後有李贄家族族系圖。占地面積495平方米。
清淨寺
清淨寺是中國現在最早的一處伊斯蘭教建築，為國務院公布的第一批全國重點文物保護單位之一。中國現存最早、最古老的具有阿拉伯建築風格的伊斯蘭教寺。位於鯉城區塗門街中段，是全國重點文物保護單位。
中山街
中山街的雛形早在唐代就已經存在，從威遠樓至新橋頭，南北貫穿整箇舊城區。是歷史文化名街，建築體現中西合璧的歷史風貌和民族文化特色，獲得了聯合國科教文組織頒發的“2001年亞太地區遺產保護優秀獎”。
府文廟
府文廟位於福建省泉州市鯉城區百源川池畔，福建省文物保護單位。始建於唐開元末年，當時的宰相張九齡題匾“魯司寇廟”。北宋太平興國初年移建文廟於此，其後幾經修繕，左學右廟，規制逐步完整，規模不斷擴大，占地面積近百畝，形成了以儒學為中心的中華傳統文化在東南沿海乃至東南亞地區廣為傳播的重要基地。是東南地區最大的文廟建築群。2001年文廟被列為全國重點文物保護單位，是福建省兩處被列為全國重點文物保護單位的文廟之一。
天后宮
泉州天后宮位於福建省泉州市區南門天后路一號，始建來慶元二年（公元1196年），地處城南晉江之濱，“蕃舶客航聚集之地”。該宮是中國東南沿海莆田湄洲媽祖祖廟分靈廟宇中現存較早、規模較大的一座媽祖廟。當時廟宇規模有正殿山門、兩廊、兩亭。[36]1987年泉州天后宮由國家公布為全國重點文物保護單位。
城市榮譽
現鯉城區擁有福建乃至全國之最如下：桑蓮古樹---中國現存最古老的桑樹
清淨寺---中國現存最早最古老的具有阿拉伯建築風格的伊斯蘭教建築
府文廟---中國南方最大的孔廟
天后宮---中國現存建築規格最高、規模最大年代最早的媽祖廟
泉州花橋泉郡施藥局---中國現存最早的慈善機構組織
泉州灣出土的宋代遠洋貨輪---中國自然科學史上最重要的發現之一
泉州元妙觀---福建省最早的道教宮觀
楊阿苗古民居---最具閩南傳統民居特色的“皇宮起”官式大厝
富美宮---閩台王爺信仰分靈最多的古廟
通淮關岳廟---關岳並祀、香火最旺的民間信仰寺廟
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