歷史
朱熹故里尤溪縣歷史比較悠久，文化積澱深厚。始建縣於唐開元29年（公元741年），是南宋著名理學家、教育家朱熹的誕生地；素有崇文尚學的傳統，不少學有所成的尤溪鄉親分布在全國各地以至海外，勞動者素質比較高。著名藝術大師劉海粟曾題詞：“尤溪風月無今古，學海揚帆有後人”。
朱子文化遺產得到保護開發，初步形成了朱熹塑像、文公廣場、半畝方塘、南溪書院、沈郎樟公園等人文景觀。
近年來，通過確立"建設型興工業縣、打造朱子文化城”的發展定位，實施項目帶動追趕戰略，全縣上下形成了幹事創業的濃厚氛圍，工業開發建設成效顯著，全縣經濟社會發展呈現前所未有的良好勢頭。
行政區劃
地圖縣人民政府駐城關鎮，全縣轄8個鎮、7個鄉：城關鎮、梅仙鎮、西濱鎮、洋中鎮、新陽鎮、管前鎮、西城鎮、尤溪口鎮、聯合鄉、湯川鄉、溪尾鄉、中仙鄉、台溪鄉、坂面鄉、八字橋鄉。
歷史沿革
唐開元二十九年（741）置尤溪縣，歷屬福州、劍州、南劍州、南劍路、延平路、延平府、建安道。1949年7月5日和平解放，歷屬南平專區、三明專區（地區）、三明市。
1995年，尤溪縣轄城關鎮、尤溪口鎮、梅仙鎮、西濱鎮、洋中鄉、聯合鄉、管前鄉、湯川鄉、溪尾鄉、中仙鄉、台溪鄉、坂面鄉、池田鄉、八字橋鄉、團結鄉，4個居委會、249個村委會。2000年，尤溪縣轄8個鎮、7個鄉：城關鎮、尤溪口鎮、梅仙鎮、西濱鎮、新陽鎮、洋中鎮、管前鎮、西城鎮、聯合鄉、湯川鄉、溪尾鄉、中仙鄉、台溪鄉、坂面鄉、八字橋鄉。 根據第五次人口普查數據：全縣總人口392759人，其中各鄉鎮人口（人）： 城關鎮 45022 梅仙鎮 32613 西濱鎮 23595 洋中鎮 25463 新陽鎮 41363 管前鎮 23826 西城鎮 34905 尤溪口鎮 938 聯合鄉 18526 湯川鄉 17664 溪尾鄉 13652 中仙鄉 35646 台溪鄉 29573 坂面鄉 38865 八字橋鄉 11108。2003年，尤溪縣轄8個鎮、7個鄉：城關鎮、尤溪口鎮、梅仙鎮、西濱鎮、新陽鎮、洋中鎮、管前鎮、西城鎮、聯合鄉、湯川鄉、溪尾鄉、中仙鄉、台溪鄉、坂面鄉、八字橋鄉。
鄉鎮簡介
城關鎮代碼350426100
轄7個居委會、9個村委會：～001_東街居委會、～002_西街居委會、～003_水南居委會、～004_西門居委會、～005_北門居委會、～006_城東居委會、～007_沈塔居委會、～201_城關村、～202_埔頭村、～203_石路村、～204_下村村、～205_新洋村、～206_騰洋村、～207_星明村、～208_園溪村、～209_水東村。
梅仙鎮代碼350426101
轄1個居委會、23個村委會：～001_九都居委會、～201_梅仙村、～202_梅營村、～203_坪寨村、～204_謝坑村、～205_科第村、～206_半山村、～207_汶潭村、～208_通演村、～209_南洋村、～210_經通村、～211_源湖村、～212_玉石村、～213_小蕉村、～214_蕉坑村、～215_雙峰村、～216_東頭村、～217_東坪村、～218_乾美村、～219_丁地村、～220_下保村、～221_龍雲村、～222_雲林村、～223_丈際村。
西濱鎮代碼350426102
轄1個居委會、21個村委會：～001_鱸江居委會、～201_西洋村、～202_三連村、～203_下墩村、～204_過溪村、～205_雙洋村、～206_西芹村、～207_際後村、～208_厚豐村、～209_彩城村、～210_科竹村、～211_後坪村、～212_樂洋村、～213_演溪村、～214_坂兜村、～215_劉坂村、～216_七里村、～217_雍口村、～218_華蘭村、～219_七斗村、～220_彭坑村、～221_彩洋村。
洋中鎮代碼350426103
洋中鎮新陽鎮代碼350426104
轄1個居委會、23個村委會：～001_新興居委會、～201_高士村、～202_中洋村、～203_夏陽村、～204_坎里村、～205_下橋村、～206_文山村、～207_池田村、～208_上井村、～209_林尾村、～210_登山村、～211_寶山村、～212_龍益村、～213_建新村、～214_溪坂村、～215_上地村、～216_龍上村、～217_南芹村、～218_葛竹村、～219_雙鯉村、～220_中心村、～221_大坋村、～222_大建村、～223_瓷廠村。
管前鎮代碼350426105
轄20個村委會：～201_管前村、～202_東上村、～203_南華村、～204_真地村、～205_東坑村、～206_皇山村、～207_村尾村、～208_林源村、～209_鴨墓村、～210_西溪口村、～211_建設村、～212_馬坪村、～213_後壟村、～214_洪村村、～215_洪坑村、～216_柳塘村、～217_綠柳村、～218_九曲村、～219_雙山村、～220_浯溪村。
西城鎮代碼350426106
轄1個居委會、21個村委會：～001_城西居委會、～201_團結村、～202_光林村、～203_解建村、～204_聯建村、～205_上源村、～206_七尺村、～207_和平村、～208_鄭莊村、～209_新聯村、～210_玉池村、～211_後洋村、～212_東村村、～213_湆頭村、～214_山連村、～215_麻洋村、～216_北宅村、～217_新坑村、～218_秀村村、～219_文峰村、～220_鳳元村、～221_三山村。
尤溪口鎮代碼350426107
轄1個居委會：～001_尤墩居委會。
聯合鄉代碼350426200
轄12個村委會：～201_聯東村、～202_聯合村、～203_聯南村、～204_聯西村、～205_東邊村、～206_連雲村、～207_雲山村、～208_下雲村、～209_嶺頭村、～210_吉木村、～211_惠州村、～212_湖洋村。
湯川鄉代碼350426201
轄17個村委會：～201_山嶺村、～202_溪坪村、～203_山兜村、～204_岳溪村、～205_香林村、～206_胡厝村、～207_白際村、～208_陽星村、～209_溪濱村、～210_珠建村、～211_珠峰村、～212_黃林村、～213_湯三村、～214_下井村、～215_光明村、～216_丘山村、～217_赤墓村。
溪尾鄉代碼350426202
轄12個村委會：～201_湖山村、～202_本洋村、～203_莘田村、～204_秀嶠村、～205_長華村、～206_溪尾村、～207_九峰村、～208_高山村、～209_埔寧村、～210_大寧村、～211_綱紀村、～212_棗坑村。
中仙鄉代碼350426203
轄19個村委會：～201_中仙村、～202_上仙村、～203_玉溪村、～204_華仙村、～205_蘇峰村、～206_嶺下村、～207_雙溪口村、～208_吉華村、～209_安寧村、～210_吉安村、～211_華陽村、～212_文井村、～213_長門村、～214_竹峰村、～215_劍溪村、～216_善鄰村、～217_東華村、～218_西華村、～219_華口村。
台溪鄉代碼350426204
轄24個村委會：～201_台溪村、～202_洋頭村、～203_洋尾村、～204_莒洋村、～205_書京村、～206_蓋竹村、～207_坑美村、～208_丁岩村、～209_後隔村、～210_東山村、～211_安陽村、～212_山頭村、～213_福廷坑村、～214_桃坪村、～215_上宅村、～216_園兜村、～217_西吉村、～218_清溪村、～219_象山村、～220_玉澗村、～221_沶坑村、～222_鳳山村、～223_大頭橋村、～224_七官場村。
坂面鄉代碼350426205
轄21個村委會：～201_坂面村、～202_下川村、～203_蔣坑村、～204_梧園村、～205_大墘村、～206_古蹟村、～207_仁厚村、～208_青坑村、～209_山面村、～210_正山村、～211_京口村、～212_芹洋村、～213_際頭村、～214_大坪村、～215_華園村、～216_肖坂村、～217_後坑村、～218_街面村、～219_厚祿坪村、～220_山岩村、～221_永坑村。
八字橋鄉代碼350426206
轄10個村委會：～201_村頭村、～202_洪田村、～203_洪牌村、～204_龍湖村、～205_羅岩村、～206_黃壟村、～207_坑頭村、～208_下畲村、～209_後曲村、～210_魯坑村。
地理
地理位置
尤溪縣位於福建省中部、三明市東部。地處東經117°48＇30＂～118°40＇，北緯25°50＇36＂～26°26＇30＂之間，東鄰閩清和永泰縣，南接德化縣，西連大田和沙縣，北毗南平市。全境面積342036.76公頃。縣人民政府駐地城關鎮，距省會福州市國道198千米，高速公路173千米，水路232千米；距三明市省道117千米，高速公路128千米。
地貌特徵
尤溪縣地處戴雲山脈北段西部，境內以中低山地和丘陵為主，占總面積93％。地勢中部低，西北與東南山嶺聳峙，千米山峰林立。山間盆地及河谷平原錯落其間，面積占6.94％，尤溪河斜貫南北。全縣海拔差異較大，最高峰大漠山座落東南方，海拔1472米，最低處是東北方，為尤溪口鎮政府駐地尤墩居委會，海拔72米。資源
礦產
目前已發現有28個礦種，其中石灰石、大理石、輝綠岩、石英石、鐵、鉛、鋅、金、銀、稀土、煤、瓷土、粘土、鉀長石等可供開採利用。尤其是鉛鋅礦儲量豐富、品位高，已探明儲量達260萬噸，居華東地區之首。
水力
全國首批初級農村電氣化縣、全省農村初級水利化縣，年降水總量多年平均55.5億立方米，境內4條水系均屬閩江支流，河床落差大，水流急，水力資源豐富，境內可開發水力裝機容量達70多萬千瓦。森林
全國南方集體林區改革重點縣、野生動植物保護管理試點縣，有林地面積380 萬畝，森林覆蓋率達74.2％，活立木畜積量達1600萬立方米，毛竹立竹量6000萬株，年產商品材25萬立方米、商品竹500萬根。旅遊
尤溪縣群山如屏，層林似海，名勝古蹟頗多，有朱熹南溪書院、開山書院、半畝方塘、活水源頭、白鶴樓、文廟大成殿、桂峰古建築群、天后宮、天湖寺、保全寺、福星塔、沈郎樟公園、沙洲公園、羅漢寺等人文景觀，還有九阜山、白岩山、蓬萊山、羅漢山、枕頭山、倒排岩、龍門古洞等自然景觀，可供參觀瀏覽或進一步開發。特產
金柑、蘆柑、臍橙、銀杏、板栗、東岩茶、蓬萊茶、鮮綠筍、金絲筍乾、白筍乾、土紙、香菇、蘑菇、紅菇、草菇、杏鮑菇、茶樹菇、金針菇、姬松茸、靈芝、木耳等土特產品久負盛名。經濟
綜合
全年全縣生產總值完成45.37億元，增長9.4％，其中第一產業增加值19.28億元，增長4.5％；第二產業增加值11.41億元，增長11.7％；第三產業增加值14.68億元，增長14.2％。農林牧漁業總產值29.47億元，增長5.1％；工業總產值27.00億元，增長34.9%；規模以上工業總產值21.15億元，增長49％；城鎮以上固定資產投資12.65億元，增長46.9％；全社會消費品零售總額9.82億元，增長9.9％。全年實際利用外資1029萬美元，增長116.6％，出口總值1716萬美元，增長116.7％。地方級財政一般預算收入1.68億元，同口徑增長19.0％；全年地方級財政支出2.85億元，增長7.6％；全年共投入工業園區等建設資金891萬元；全年縣級共籌集2726萬元,銷減縣級債務7308萬元，為歷年之最。農業
農業結構調整步伐加快，優質稻、果茶、畜牧水產、食用菌、蔬菜、林竹、菸草等七個特色產業產值已占全縣農業總產值的55％以上。全縣糧食總產量達18.27萬噸，增長3.6％，水稻優質率達90％以上。至2005年底全縣共有省市縣級農業產業化龍頭企業21家，年實現產值5.67億元。工業
全年共批辦工業性項目175個，固定資產總投資5.45億元；全縣工業總產值完成27億元，增長34.9%。全年共新增規模以上工業企業19家,突破百家，達到107家，規模以上工業產值完成21.15億元，增長41.9％。項目建設
街面水電站庫區1656戶7352名移民在主汛期來臨前全部遷出，電站主體工程建設按時序推進。西街公路、金豐5.5萬噸鉛冶煉等40個縣級重點在建項目建設步伐加快，全年共完成投資10.41億元，占全縣城鎮以上固定資產投資的75.7％。基本完成汶潭水電站、大王坪水庫和街面至三明富興堡220千伏輸電線路等20個縣級重點前期項目的前期工作。城鎮以上固定資產投資完成13.76億元，增長46.9％。城市建設
先後完成了前進路二期、六角井等36個片區改造建設，共完成投資8.6億元，拆舊19.3萬平方米，建新133幢，建築總面積97.2萬平方米；建成了朱熹公園一期工程；投資3200多萬元，實施了七五路、環城路、埔山路改造，擴建新建了建設東街、建設西街、北門路等15條街巷，完成城區綠化3萬多平方米。至年底，全縣共投入村鎮建設資金6億元。城關鎮、西城鎮被建設部、國家發改委列為全國集鎮建設重點鎮，梅仙鎮被國家發改委列為第一批全國發展改革試點小城鎮，洋中鎮被市政府確定為首批縣域次中心鎮。人民生活
2005年，全縣農民人均純收入4291元，增長7.5％；城鎮居民人均可支配收入8823元，增長13％；全社會消費品零售總額9.8億元，增長9.9%。居民消費價格指數上升1.6個百分點。全縣金融機構居民儲蓄存款餘額15.5億元。城鄉居民人均居住面積分別達到25.43平方米、52.44平方米。就業和再就業培訓6188人，實現就業4943人。城鎮登記失業率控制在6%以內；人口自然增長率控制在3.61‰以內，年末戶籍人口41.86萬人。全縣共有7505戶20756人城鄉貧困居民獲得低保救助，農村居民低保入保率占農業人口的4.8％。社會事業
教育事業
全縣共有各級各類學校155個，在校生53662人，其中：公辦幼稚園20個、民辦幼稚園23個，在園幼兒10499人；完小40所、教學點52個，國小在校生19786人，國小入學率達100%；國中12所，國中在校生11768人，國中適齡人口入學達98.5%；完中8所，高中在校生8633人，高中階段入學率達90%；職業中專1所，在校生2916人；特教學校1所，在校生60人；校外活動中心1所。全縣在編教師4665人，其中：幼兒教師136人，國小教師2025人，中學教師2440人，特校教師16人，進修學校教師41人。2012學年全縣聯考本一上線人數473人，比上年增加16人。
省一級達標學校：尤溪縣第一中學
省二級達標學校：尤溪縣第七中學
省三級達標學校：尤溪縣第五中學
省級重點職專：尤溪職業中專學校
醫療衛生
全縣共有各類醫療衛生機構569個，其中醫院3個，衛生院15個，衛生所（室）、診所、醫務室545個，社區衛生服務中心3個。共有衛生技術人員1758名，其中執業（助理）醫師464名，註冊護士471名。共有鄉村醫生658名，其中執業（助理）醫師56名。共有醫療機構床位1253張，其中醫院820張，衛生院433張。全年公立醫療機構總診療90.76萬人次，其中縣級醫院59.04萬人次，基層醫療衛生機構31.72萬人次；公立醫療機構總入院4.67萬人次，其中縣級醫院3.11萬人次，基層醫療衛生機構1.57萬人次。縣級醫院病床使用率為96.79%，鄉鎮衛生院為56.91%；縣級醫院出院者平均住院日為8.28天，鄉鎮衛生院4.79天。
二級甲等醫院：尤溪縣醫院、尤溪縣中醫院
政治
地方領導書記：伍斌
縣長：楊永生
人大主任：林思文
政協主席：周培春
民俗
尤溪縣獨特節日活動立春節：立春交節時分，不論白天黑夜，家家戶戶都鳴炮放煙花，稱“接春”，迎接“春神”到來。
過九節：農曆正月廿九日。各家，早餐煮九米粥，稱“窮九”，晚餐有豐盛的雞鴨魚肉等酒菜，叫“做富”，預示先窮後富。九米粥，是用燦米、粳米、糯米、花生、豆類、紅棗、杏仁、糖等九種混合煮成。農村人家還有分送九米粥給出嫁女兒或左右鄰里，或任熟人來家品嘗九米粥的習俗。
采青節：農曆二月十九日，這天，農村人家有食“艾粿”習俗。是用採集的艾草嫩葉煮熟搗成泥，拌入粳米舂成艾粿。顏色青綠，風味鮮美，清香撲鼻。食艾粿，以祛邪氣。
立夏節：立夏這天，農家有食用“夏粿”習俗。是以米粿為皮，竹筍為餡，包成半月形，稱“夏粿”。城裡人稱其“粿夾”。有的還用紅糟煮小竹筍、豬肉等為食。
中元節：農曆七月十五日，是祭拜祖先的日子，俗稱“七月半”，也有叫“鬼節”。有的鄉村因習俗不同，這個節日定在初一、初七、十一、十二或十四日，但都是舉行祭拜祖先活動。
掃墓節：在農曆八月初一至十五日，農村各族都必選其中一天，集合族人祭掃祖墓。掃墓結束，就地擺開酒席，食用祭祖的米粿、豬肉、鴨肉和酒菜。有的把祭品帶回家辦酒席。
中秋節：農曆八月十五日，也稱團圓節。出嫁女要給娘家父母兄弟送中秋禮餅，以示團圓。這天，各戶家人團聚，晚上吃月餅賞明月，歡度團圓之夜。
立冬節：這天，農戶人家舂糯米，食糍粑，或舂粳米，食白粿，以慶糧食收成。有的還吃草根湯，滋補身體，濕熱禦寒。
冬至節：這天早餐，各家有煮小團丸為食的習俗。是用糯米粉和成小團丸，稱“小糍子”。以示子孫滿堂
交通通訊
交通運輸：公路通車裡程達1851公里，縣鄉村已形成公路網路，縣城通往各鄉鎮公路已全部鋪設水泥或柏油路面，距福州市149公里、三明市123公里、南平市78公里、尤溪口火車站47公里；京福高速公路貫穿尤溪縣，並在尤溪縣境內設立“大排”和“洋中”2個互通口。尤溪口和西濱的500噸級碼頭已建成使用，船舶上行可直航南平市，下行可直達福州馬尾港。省道206線西城至街面通德化的二級公路正動工興建，將是通往閩南經濟發達地區的又一要道。在鐵路方面，“十一五”規劃建設的向莆鐵路將過境尤溪，擬在尤溪設一個客運站和二個貨運站。
郵電通訊：城鄉已實現電話通訊程控化，電話交換機總容量達8.5萬門，全球通數字移動通訊信號覆蓋公路主幹線和90%的鄉村，行動電話總量超過7.3萬戶。網際網路寬頻業務也相當普及。
文化
尤溪縣科教文衛體事業蓬勃發展，被授予全國文化先進地區、全國體育先進縣；連續七屆保持全省創建文明縣城先進縣榮譽稱號。現有從事農業、工業、醫療衛生研究與開發等科研機構26所，擁有各類專業技術人員7867人，其中高級職稱297人，中級職稱1719人，科技對經濟發展的貢獻率達48%。擁有中等專業學校4所，普通中學28所。
旅遊
吉祥寺名勝古蹟還有台溪吉祥寺、西城羅漢岩、聯合鄉伏虎岩。北部邊界連雲一帶是解放戰爭時期閩北游擊隊活動區。
雲霞仙境桂峰村：位於“閩中明珠”尤溪縣東北向，距京福高速公路互通口僅12公里的洋中鎮桂峰村，是中國歷史文化名村。桂峰在古時稱為桂嶺，又叫嶺頭、蔡嶺，海拔550多米，為半高山谷地。走進這個被譽為“山中理窟”“雲霞仙境”的歷史文化名村，群山環抱，雲霧繚繞，山清水秀，氣候宜人，令人流連忘返。
歷史悠久的桂峰村，在南宋中後期，金兵南侵，小朝廷偏安東南，中國的政治經濟文化中心也隨之南移。作為北宋名臣蔡襄之九世孫蔡長，承祖訓避世築居，耕讀傳家，桂峰成了理想的首選寶地。之後，尤溪至福州的一條官道從桂峰經過，成為尤溪內地達官貴人、商賈小販往返福州的必經之路和食宿的唯一中轉站，由此桂峰迅速地繁榮起來，素有“小福州”之美稱。“四尋客棧五步樓，比屋弦聲樂悠悠；夢寐以求寄居地，旅客鏇步三回頭。”就是當時桂峰村的真實寫照。 漫步於載入典籍的桂峰八大景，宛如涉足在一片夢中仙境，一幅幅秀美壯麗的山光水色隨即映入眼帘。“石筍擎天”處，山高有三石，相連參天，森立影離離；“金雞耀日”位於村右，山有石盤，盤內一石狀似翰音，翅足具備，日出時羽儀尤璨；“玉泉噴蜜”的泉水自石罅隙中湧出，清純沁齒，味甘如蜜；“丹桂飄香”處，環嶺皆桂，四時花開，香氣襲人；“酒座清風”地坦而曠，石立周正，旁有小石，環列類座，行人至此，每披襟稱快。 除此之外，還有優美多姿的巨龜枕流、龍潛深井、龍門虎嘯、八俊潭等自然天成的景觀。“珠簾飛瀑”環境幽靜，秀外慧中，飛流直下，聲震如雷。身臨此情此境，美不勝收，如痴如醉。在大峽谷兩旁，遍布著莽林蓊鬱的原始次森林，分布著許多珍稀的奇花異草和動植物，成為專家、學者考察自然生態的絕妙之地。 豐富的人文底蘊，淳樸的鄉間民風，堂皇的民居建築，優美的自然景觀，難怪許多國內外專家學者到桂峰村考察時驚呼：“古建築規模如此之大，文物古蹟原貌保存如此之完整，在福建乃至全國尚屬少見。”
南溪書院九阜山峽谷：走進位於福建三明的九阜山，就像走進一幅綿長綺麗的山水畫卷。“山清、水秀、石奇、林茂”，處處勝景，步步流連，富有詩情畫意，令人賞心悅目。 漫步於逶迤的山間小徑，看山泉溪澗縈繞林間，聽林間鳥鳴聲聲，享受密林遮天蔽日的陰涼，幾乎讓人忘了疲累。溪谷到處是怪石，取名有仙人搗藥、神鯉待躍、金龜拱背……還有像鳥、像猿、像恐龍蛋，形態各異，模樣可愛。 九阜山峽谷為福建省最長的一條峽谷，峽谷地段總長達15公里，海拔500~800米，分小潭峽和大潭。大、小潭溪落差大，水流急；潺潺清流穿峽走谷，其聲如鼓如琴，在深邃的峽谷中奏出天籟之音。在小潭峽谷及附近地段，匯集有20餘處瀑布，形成串珠式瀑布群。更為稱奇的是，這裡植被保存相當完好，殼斗科、樟科、金縷梅科、木蘭科、木犀科等野生植物有171科1113種，植物應有盡有；珍稀植物30多種分布其間，有的甚至連綿成片，蔚為壯觀。更有國家一級保護動物蟒蛇、黃腹角雉、白頸長尾雉等走曽飛禽，出沒其中。
特產
毛竹尤溪是國家商品糧基地縣，南方林區重點縣，國家食用菌、省柑橘主要生產縣之一。農副產品有稻米（梅仙“白石米”著名）、甘薯、小麥，大豆、花生、甘蔗、筍乾、香菇、紅菇、草菇、金針菇、松脂、山蒼子、銀杏、油桐籽、油茶籽、棕片、茶葉（東山茶、湯川普濟茶、華口水仙茶質優），梨、桃、李，名產金橘（八字橋、管前金橘尤佳）、過溪福橘、梅仙九都柚、汶潭蘇柑、中仙無核柿，蜂蜜、兔毛，家畜良種戴雲山羊、閩北花豬。
毛竹
毛竹（也稱“貓竹），是縣內的主導竹種。尤溪縣1998年被省林業廳列為全省第一個毛竹豐產林培育技術標準化示範縣。
全縣現有毛竹種植面積45.7萬畝，其中畝立竹量140株以上的毛竹林達37萬畝。年生產商品毛竹200萬根以上，銷往全國各地。縣內開發毛竹系列產品達11個品種。
春筍
春筍產期在立春之後到穀雨前，盛產期在驚蟄至清明期間。其外觀為褐色、花斑紋、粗毛密布。一般在出土15～20厘米時挖取。春筍含水份高，鮮嫩可口，營養豐富，助消化，深受人們喜歡。1998年銷往省內外包括上海等大中城市達3000多噸。並製成清水筍罐頭外銷。縣內有7家加工清水筍罐頭廠家，加工清水筍罐頭3300噸以上，銷往全國各大、中城市及出口到日本及東南亞各國。冬筍
冬筍的產期在每年的11月底至翌年的1月底，盛產期為大雪後至小寒。筍籜外觀色澤為淡黃色，個比春筍水，個重一般在1公斤左右，也有少數達2～3公斤以上。部分筍體呈腰鼓狀。也有個較小兩頭尖的稱“老鼠形”的，此形狀冬筍筍質量佳。紅菇
紅菇是稀有的較珍貴的野生食用大型真菌。目前尚無法進行人工栽培。紅菇有很高的營養價值及藥用價值，富含人體所需的幾種微量元素，及多種維生素，可治療貧血，舒通血管等，還有很高的抗癌作用。尤溪縣是福建省產紅菇的主要縣份之一。年產紅菇12噸左右，銷往全國各地。由於質量好，產量不高，所以每年均供不應求。
香菇
香菇是尤溪縣歷史悠久的傳統產品，有800多年的栽培歷史。1999年全縣種植香菇3000多萬袋，鮮品產量達2萬噸左右，產值達6600多萬元。產品不但銷往省內外，並銷往日本、韓國和東南亞各國，及台灣、香港等地區。草菇
尤溪縣於20世紀50年代開始引進栽培草菇。發展至90年代，各鄉（鎮）均有栽培草菇。主要產區在管前、西城、新陽、城關等鄉（鎮）。已形成室內、室外堆栽、床栽及工廠化整年栽培技術。已開發出草菇保鮮鮮品、乾品、速凍產品、罐頭等系產品。年產鮮品草菇800噸以上。1999年產品銷往全國各地和香港等地區及出口到日本等國家。靈芝
20世紀80年代末，開始引進人工原木栽培技術，隨著栽培工藝的不斷完善，目前的靈芝產量占全省產量的四分之一左右，是福建省的靈芝主產縣之一。銀杏
尤溪縣是福建省現存古銀杏樹最多的縣份，人工開發種植銀杏的歷史也較久。據調查，現存的古銀樹有353株，主要集中分布在中仙鄉的善鄰、吉安、劍溪及聯合鄉的連雲、下雲、雲山、東邊等村。古銀杏樹一般零星分布，中仙鄉善鄰村龍門場、山坑有集中連片的古銀杏林，共有155株，是福建省最大的古銀杏群。據傳，這兩片古銀杏樹群始植於南宋年間，最長樹齡達800多年。縣內現存的古銀樹最高年份的產量株產乾果（白果）達100～200公斤。1980年以後，尤溪縣大力發展銀杏樹的栽培，至1999年，全縣新種植的銀杏達3000多畝，年產白果近百噸。產品暢銷省內外及港澳、東南亞一帶。
尤溪金柑
（“三洪”金柑）：尤溪縣的八字橋鄉、管前鎮由於其特殊的氣候條件和土壤條件，成為盛產優質金柑的主要產地。而以八字橋鄉的洪田村、洪牌村，管前鎮的洪村三個相連一片的“三洪”村出產的金柑最為優質。這三個村是福建省的金柑主產區之一。故“三洪”金柑代表了尤溪金柑而盛譽省內外。據資料記載，尤溪金柑人工栽培始於清同治四年（1865年）。發展至今種植面積達2.3萬畝，其中1.4萬畝左右已投產多年，年產優質金柑8000噸以上。產品暢銷省內外及杭州、上海、南京等大城市。福州、廈門、漳州等罐頭廠家每年向尤溪縣定購鮮果2000～3000噸，加工罐頭、柑餅、蜜餞果醬、果酒、檸檬酸等。八字橋鄉、管前鎮已成為全國五大主要金柑產區之一。八字橋洪牌村村民陳年進家後門尚存1株100多年的金柑樹，經多次改造，現年產金柑100多公斤，這株金柑是縣內最古老的一株。福建省縣級以上行政區劃
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