概述
魚台大米1985年，魚台大米中的“魚農1號”、“山農13號”、“日本晴”均榮獲山東省優質大米稱號。其中“魚農1號”名列全省優質大米之首。同年，在全國優質大米評選中“魚農1號”、“日本晴”又雙雙獲得中華人民共和國農牧漁業部優質米產品獎。
近幾年，魚台縣相關部門改良品質，嚴格生產標準，提高加工科技水平，又使魚台大米重新打響了品牌。特別是魚台開發的發芽糙米，通過活性生物技術處理，讓大米長出0.5毫米至一毫米的黃金長度幼芽，營養成分達到精米的三倍。目前在大城市超市里賣到一公斤60元，還出口到國外，很受歡迎。
地理化境
魚台縣地理位置魚台縣位於風光旖旎、美麗富饒的微山湖西岸，蘇魯兩省五縣結合部，素有“北國江南”、“魚米之鄉”的美稱。魚台屬暖溫帶季風性濕潤大陸性氣候，光照充足，雨量集中，無霜期長，特別有利於水稻種植。土壤中含有豐富的有機質，微量元素和營養元素含量高於全省平均值，環境空氣品質優良，緊靠南四湖生態保護區，原生態的水、土、大氣環境保護了稻米的內在品質。早在上世紀六七十年代，“魚農”牌老字號“魚台大米”就曾享譽全國。
魚台大米除地理自然條件外，在全國處於領先水平的加工工藝也造就了魚台大米的優秀品質。魚台大米始終保持先進的加工工藝，嚴格的生產過程管理，並充分發揮龍頭企業的帶頭作用，聘請專家學者做魚台大米的定位，塑魚台大米的品牌形象，努力將“魚台大米”打造成中國名牌，世界名牌。
發展現狀
魚台大米同時，為保證大米的品牌質量，魚台縣近年先後引進、改良、推廣了鎮稻88等一系列新品種，目前全縣水稻優良品種率已達100％。而且，該縣還十分重視保護大米生態環境，目前全縣老工業項目通過“關、停、並、轉”治污已全部達標，新工業項目凡有污染的一律不批不上，確保水稻整個生長過程不受污染。此外，魚台縣近年來還扶持了一批骨幹龍頭米業，利用高科技新工藝機械設備加工的綠色大米，暢銷國內外市場。
魚台全縣目前水稻種植面積穩定在35萬畝，具有大米生產企業131家，日加工能力5500噸。作為大米深加工企業代表的魚台美晶米業生產的綠色大米現已進入大中城市的1000餘家超市，價格也比普通大米高出十餘倍。
尋找新出路，發展綠色水稻栽培與大米精深加工產業。魚台充分利用水資源豐富、水利設施好、生態環境好的優
魚台大米勢，大力發展綠色水稻栽培和大米精深加工產業。全縣水稻種植面積達30萬畝，全部是優質高產高效的新品種。以王魯鎮建設的“江北第一米市”為中心，全縣大米加工業戶達1100多家。具有“紫外線消毒”、“色選”、“免淘”等功能的高科技大型機械加工的大米，直接打入大中城市的超市，使“魚台大米”馳名全國。
打破舊格局，穩定水產、水禽養殖及其產品加工產業。魚台境內的10多萬畝水面，全部搞了水產或水禽養殖。水產養殖主要以河蟹、甲魚、烏鱧、黃鱔、鯽魚、泥鰍、河蝦等名優特稀品種為主。該縣被評為“全省淡水養殖十強縣”之一。王廟鎮舊城海子以往7000多畝的水面只長些水草，如今成了全縣名優水產養殖示範基地，被民眾譽為“聚寶盆”。據不完全統計，全縣靠水產、水禽養殖加工，帶來的直接經濟效益可達5.5億元以上。
相關報導
山東魚台大米欲打造“中國米業新航母”日期：2007-11-12 00:00 作者：呂光社 張德升 陳兆蘭 來源：山東農業信息網
金秋時節走進魚台縣，一望無際的金色稻田展示著豐收的喜悅。更讓人欣喜的是，在剛剛落幕的第五屆中國國際農產品交易會上，山東美晶米業有限公司與全球最大的方便米飯生產企業領先集團簽訂戰略合作協定，共同投資2.6億元開發“魚台大米”培育基地，這將帶動2.5萬戶農民年增收5000萬元。
上世紀六七十年代，“魚台大米”一度享譽全國。“為重新打響‘魚台大米’品牌，我們以‘綠色、有機、營養、健康’為理念，積極改良大米品種，最佳化大米品質，培育龍頭企業，嚴格生產標準，提高加工科技水平。全縣35萬畝水稻，優良品種率達到100%。”縣委書記石愛作說，“相比於日本每公斤90元的‘天價大米’而言，我們的好大米再也不能當‘垃圾’賣。”
魚台大米魚台強化了大米的深加工和市場行銷，“聚指成拳”整合中小加工企業，以“江北第一米市”——王魯大米批發市場為龍頭，申請註冊“魚台大米”地理標誌，發展大米生產加工企業131家，日加工能力5500噸。引進了一批大型先進機械設備，運用色選、紫外線殺菌、電子計量、精細包裝等高科技新工藝，加工的大米整、淨、透、亮，很受市場歡迎。美晶米業公司生產的綠色大米打入大中城市1000多家超市；開發的發芽糙米，通過活性生物技術處理，讓大米長出0.5毫米至一毫米的黃金長度幼芽，營養成分能達到精米的三倍，在大城市超市里賣到一公斤60元，還出口到國外。
地理標誌產品保護
2008年，經中國國家質檢總局審核通過，決定從2008年12月31日起，對魚台大米實施國家地理標誌產品保護（2008年第147號.)
保護範圍
魚台大米地理標誌產品保護範圍為山東省魚台縣谷亭鎮、王廟鎮、魚城鎮、李閣鎮、清河鎮、張黃鎮、王魯鎮、羅屯鄉、唐馬鄉、老砦鄉等10個鄉鎮所轄行政區域。
專用標誌使用
魚台大米地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向山東省魚台縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
山東特產
| “特產是一種商品，更是一個城市的文化”山東也是工農業大省。特產豐富。 山東省為中國的一個省簡稱魯。位於中國東部沿海、黃河下游、京杭大運河的中北段。內全境東西寬約700千米 ，南北長約420千米，面積15.33萬平方千米。近年來山東亦成為中國經濟最發達的省份之一。 |
