概述
孔府宴酒 工藝的基礎上，結合現代先進科學技術，選用優質紅梁和當地精 白稻米為原料精心釀造而成。孔府宴酒窖香濃郁，綿甜爽淨，香味諧調，回味悠長，是全國名優 白酒中最具代表性的著名品牌之一。
孔府宴酒業有限公司始終堅持以市場為導向，堅持質量第一、信譽至上的服務宗旨，在創優質名牌上下功夫。近年來，以“孔府宴”品牌為依託,相繼開發了孔府宴“十二生肖酒”、“孔府宴大米特釀”、“九分田”、“老槍”、“黃土高坡"等具有濃郁民族特色,豐富文化內涵的系列品種。可適應不同層次、不同地區的廣大消費者。近年來,孔府宴系列酒經消費者評選，先後榮獲“山東品牌”，“中國名牌產品”"全國最受消費者信賴的產品"等榮譽稱號,被國家經貿委授予“暢銷國產商品金橋獎”。
孔府宴酒 相傳孔子周遊列國返魯，至魚台境內，見河川秀美，百姓安康，流連不歸，並在此地立壇講學，聚三千學子授業解惑。閒暇率弟子巡遊，微風裡突然傳來酒香，不禁心境豁朗。忙遣弟子子路詢問酒香出處，至今魚台仍留有“子路問津”古蹟。後來歷代衍聖公府（孔府）接待帝王貴戚，必用魚台所產美酒，“至聖孔府宴”因此而得名。
曲阜孔府宴
孔府宴酒 孔府宴分五大宴，其中：壽宴是孔府宴的一部分，孔府專門備有冊簿，記載衍聖公及夫人、公子、小姐以及至親等主要要設員的生辰，屆時要設宴慶祝，這樣周而復始，形成了壽宴。壽宴上的名菜佳肴非常精美，餐具講究，陳設雅致。菜餚名稱也各有寓意，如“福壽綿長”、“壽驚鴨羨”、“長壽魚”等。製作精細，其“ 一品壽桃”是孔府壽宴中的第一珍餚。
花宴是衍聖公和公子的婚禮及小姐出嫁時所設的宴席。孔府一向聯姻高門，因此，花宴自然是高貴而體面，這類宴席，席間空出“喜”字，席中心有“雙喜”形高盤。菜餚名稱也貼切雅致。如“ 桃花蝦仁”、“鴛鴦雞”、“ 鳳凰魚翅”、“帶子上朝”等。喜慶宴，凡孔府內遭受封、襲封、得子等喜慶之事，都要辦宴祝賀。這種宴席面上往往突出喜慶氣氛。其菜名多美好、吉祥之意。如“雞里炸”、“陽關三疊”、“四喜丸子”等。
迎賓宴是迎聖駕、款待王宮大臣等高級所用的宴席。由於孔府的特殊政治職能和地位，各代帝王崇尚儒教，有時皇帝來曲祭孔，有時派王子大臣前來，接待這些高級官員的宴席規格較高，席面上有山珍海味，如“瓊漿燕菜”、“熊掌扒牛腱”、“ 御筆猴頭”等。其中最華貴的是清代的滿漢全席，是專門招待皇帝和欽差大臣的盛宴，一席宴有404件造型各異的錫制餐具，上196道名菜佳肴。如滿族的全羊燒烤、漢族的駝蹄、熊掌等。孔府宴講究排場和華貴，除“滿漢全席”外，還有“全羊席”、“魚 翅席”、“海參席”和四大件、三大件的席面。
家常宴是孔府自己接待親友所用的宴席，菜品也常常隨季節而變換。孔府內除內廚、外廚外，還有自設的小廚房，烹調各自的飯菜。
生產廠家
孔府宴酒 公司坐落於北方最大的淡水湖—— 微山湖的西岸，境內河渠縱橫，氣候濕潤，魚躍淺灘，稻花飄香，被譽為“江北魚米之鄉”。得天獨厚的自然環境和優質的糧食生產基地，為至聖孔府宴創造了北方少有的釀酒、發酵條件，沿古至今的古老釀造技術在此得到升華，為至聖孔府宴優秀的品質奠定了堅實的基礎。
公司多年來致力於中國釀酒產業的發展與創新，在上個世紀九十年代，“孔府宴”以其獨有的傳奇色彩和品牌魅力享譽大江南北，十幾年來，“孔府宴”在市場的風雲變幻中經歷了風與火的洗禮和錘鍊，至今仍是中國白酒市場最具知名度的品牌之一，且已發展成為全國重點優質糧食酒生產基地。
現狀
“喝孔府宴，做天下文章。”20年前紅極一時的“標王”孔府宴，如今陷入了倒閉傳聞和複雜的股東角力中。據業內人士透露，孔府宴酒廠目前的生產與銷售正常，只是在企業發展並不趨好的當下，或將迎來新一輪的“重組”。山東特產
| “特產是一種商品，更是一個城市的文化”山東也是工農業大省。特產豐富。 山東省為中國的一個省簡稱魯。位於中國東部沿海、黃河下游、京杭大運河的中北段。內全境東西寬約700千米 ，南北長約420千米，面積15.33萬平方千米。近年來山東亦成為中國經濟最發達的省份之一。 |
