外貌特徵
雷州山羊雷州山羊毛色多為黑色，角蹄則為褐黑色，也有少數為麻色及褐色。麻色山羊除被毛黃色外，背淺、尾及四肢前端多
雷州山羊生產性能
雷州山羊雷州山羊體重，成年公羊平均為54.1公斤，母羊平均為47.7公斤，閹羊平均為50.8公斤。雷州山羊屠宰率為50%～60%，肉味鮮美，纖維細嫩，脂肪分布均勻，膻味小。雷州山羊板皮，具有皮質緻密、輕便、彈性好、皮張大的特點，熟制後可染成各種顏色。性成熟早，4月齡即可性成熟，11～12月齡即可初配，產羔率為150%～200%。根據體型將雷州山羊分為高腳種和矮腳種兩個類型。矮腳種多產雙羔；高腳種多產單羔。具有繁殖力強，適應性強，耐粗飼，耐濕熱等特點。
產地
產於廣東省湛江地區的徐聞縣，分布於雷州半島和海南省。
品種特性
成熟早，生長發育快，肉質和板皮品質好，繁殖率高，是我國熱帶地區的優良山羊品種。
品種描述
雷州山羊公母羊均有角，公羊角粗大，向後上方伸展，並向兩側開張，耳中等大，向兩側豎立開張，頒下部有髯。背腰平直，臀部傾斜，胸稍窄，腹大，乳房發育較好呈球形。被毛黑色，少數為麻色及褐色。體重平均6個月齡公羔為15.4千克，母羔為13.1千克；周歲公羊為31.7千克，母羊為28.6千克；2歲公羊為50千克，母羊為43千克；羯羊為48千克。肉質好，脂肪分布均勻，無膻味，經過育肥的羯羊屠宰率在50％～60％之間。性成熟早，5～8個月齡配種，有部分羊1歲齡即可產羔。多數母羊1年2產，少數2年3產，產羔率150％～200％。
利用情況
南方廣大城鄉居民習慣在冬季天氣寒冷時節宰羊，以作滋補。該品種尚未大力開發利用。今後應加強選育，改善飼養管理，充分發揮產肉的潛在力。
認識羊的品種
| 羊是與上古先人生活關係最為密切的動物食物，羊伴隨中華民族步入文明，與中華民族的傳統文化的發展有著很深的歷史淵源，影響著我國文字、飲食、道德、禮儀、美學等文化的產生和發展。 |
