體形外貌
貴州白山羊貴 州白山羊是貴州省優良的地方肉用山羊良種 。白色短毛，體型中等，大部分有角，角向同側後上外扭曲生長；有須，腿較短，背寬平，體軀較長大豐滿，後軀發育良好。頭寬額平，頸部較圓，部分母羊頸下有一對肉垂，胸深，背寬平，體軀呈圓桶狀，體長，四肢較矮。毛被以白色為主，其次為麻、黑、花色，毛被較短。少數羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點。
產地環境
產區地勢複雜，西高東低，海拔為500—1200m，坡度為30度左右，山間有零星盆地，鄰近的川、湘兩省屬雲貴高原東斜坡向四川盆地及湘西丘陵的過渡地帶。氣候溫暖濕潤，年平均氣溫為15.5—21度，年降水量為1030一1355mm，80%的降水量集中在4一10月份，無霜期為250一290 d。河流主要屬烏江水系，河網密度大。土壤多為酸性黃壤土及紅壤土。農作物一年二、三熟，主要有水稻、玉米、甘薯、小麥、油菜等。農業副產品豐富，為山羊的發展提供了良好的飼料條件。
生長性能
貴州白山羊初生重，公羔平均為1．7kg，母羔平均為1．6kg；3月齡公羔平均為8．1kg，3月齡母羔平均為7．5kg；周歲公羊平均為19．6kg，相當於成年公羊的60．22%，周歲母羊平均為18．3kg，相當於成年母羊的56．18%。成年公羊體重平均為32．8kg，成年母羊平均為30．8kg。
生產性能
貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分布，膻味輕。一般在秋、冬兩季屠宰。成年羯羊體重平均為47．53kg，胴體重平均為23．26kg，內臟脂肪重平均為4．27kg，淨肉重平均為19．02kg，屠宰率(包括內臟脂肪)平均為57．92形，淨肉率平均為40．02%；一歲揭羊體重平均為24.11kg，胴體重平均為11．45kg，內臟脂肪重平均為1．40kg，淨肉重平均為8．83kg，屠宰率(包括內臟脂肪)平均為53．30%，淨肉率平均為36.60%。
皮板品質
貴州白山羊的皮板厚薄均勻，柔韌、纖維緻密，毛孔細小，拉力強，張幅面積在3000~6000平方厘米之間，乾皮重為500~700g。
繁殖性能
貴州白山羊性成熟早，母羊初情期在3~4月齡，發情周期為17~20d，發情持續期為2d。5個月齡就開始配種。公羊一歲後閹割肥育，故產區很少見到飼養大公羊。貴州白山羊常年產羔，1~3月份產羔占全年的一半。母羊產後45d即可發情配種，能年產兩胎。從1~7胎（4歲左右）產羔率逐漸上升，為124.27~180.0%，7胎後下降。貴州白山羊平均產羔率為273.60%，年繁殖存活率平均為243.19%。
觀測結果顯示，選育群和自繁群羊均具有明顯的早熟性能， 其各項指標符合貴州白山羊品種繁殖生理特徵， 說明貴州白山羊品種繁殖生理指標具有穩定的遺傳性。
養殖技術
要養好貴州白山羊，就得從羔羊抓起，羔羊長至幾周齡後，母羊奶已不能滿足其營養需要，因此需早期訓練羔羊吃草吃料，進行補飼。一般從7-10日齡開始誘食，15-30日齡日餵50-70克，30-60日齡達到100克，60-90日齡達到200克，保證羔羊全活全壯，快速生長，為早期斷奶和後期育肥打好基礎。早期斷奶在100日齡進行，最遲不要超過4月齡，這樣可縮短產羔間隔，增加母羊利用年限內所產胎數，養殖戶在加強餵養羔羊的同時，對於育種羊的管理方面，利用肉用優良品種公羊與本地母羊開展二元或三元雜交，生產優良雜種羔羊，育肥生產商品肉羊。雜種羊不僅生長快，飼料報酬高，而且肉質好、鮮嫩、售價高，經濟效益好。要養好羊，還有就是要有充足的飼料，因此必須廣開飼料來源，保證白山羊飼料常年不斷。在解決山羊飼料來源問題上，廣大農民在實踐中積累了豐富的經驗。他們的措施是：廣泛收集，種植放養和加工貯存。可以採集野草，同時還需因地制宜，種植一些高產青飼料草，如優優玉米草、優優苜蓿等高產牧草品種。加工貯存方式，大體有三種：一是曬乾貯存：在夏秋季節，將羊吃不完的青綠飼料，曬成青乾草，供山羊枯草季節利用。二是製成青貯料：將優質青草等進行青貯，在冬季代替青料餵羊。三是窖藏部分新鮮的青飼料和多汁飼料，以備補料之用。貴州規模化飼養白山羊的飼養場開始利用設施養殖，以往農戶養羊採用樁拴系，露天飼養，羊群往往出現夏壯、秋肥、冬瘦、春乏的狀況。所以若想增加養羊效益，就應推廣設施養殖，建造布局結構合理的羊舍或暖棚。這樣無論在炎夏還是寒冬，羊群都有一個舒適的生活環境，促其快速生長與增重。飼養設施的合理建造與布局，可大大降低疾病的發生。把錢花在羊舍建設上比花錢買藥吃更經濟，何況用藥過多會產生藥物殘留。
養殖戶在做好了羊的餵養管理後，防病的管理可不能少，因為疾病是養羊生產的一大威脅，應重點搞好傳染病的預防接種工作，堅持預防為主的原則。定期驅除羊體內外寄生蟲，注意圈舍的衛生消毒，在日常管理中經常觀察羊只精神、飲食、糞便等是否正常，做到沒病早防，有病早發現、早治療。
地理分布
貴州白山羊是貴州省優良的地方山羊品種之一，原產於黔東北烏江中下游的沿河、思南和務川等縣，分布在貴州省的遵義、銅仁兩地，黔東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州也有分布 。
養殖歷史
貴州白山羊是一個古老的山羊品種，據明嘉靖(公元1522—1567)年間《思南府志》記載：“羊，皆山羊，罕綿羊”。又據《史記》、《後漢書》等記敘，在現今的思南、印江、沿河一帶，漢代以前飼養牲畜已具規模，黃牛、山羊已為當地主要家畜。由此可見，貴州飼養白山羊已有悠久的歷史。
價值
貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分布。具有極高的營養價值。
該品種具有產肉性能好，繁殖力強，板皮質量好等特性。貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分布，板皮拉力強而柔軟，纖維緻密 。
認識羊的品種
| 羊是與上古先人生活關係最為密切的動物食物，羊伴隨中華民族步入文明，與中華民族的傳統文化的發展有著很深的歷史淵源，影響著我國文字、飲食、道德、禮儀、美學等文化的產生和發展。 |
