基本介紹
話梅小蘿蔔魯菜話梅小蘿蔔酸甜適口，開胃益氣。蘿蔔既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用泡菜、醬菜醃製。
菜譜標籤
菜系：魯菜
話梅小蘿蔔特色：爽脆清香，醒胃益氣，色澤紅潤，酸甜適口
基本材料
主料：小蘿蔔
輔料：話梅、鮮姜、紅茶粉、櫻桃
調料：鹽 、白糖 、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒
製作過程
1、將小蘿蔔洗淨切成片，用鹽醃製一下，姜切絲；
2、將話梅加水、薑絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關火後加少許蜂蜜，盛出晾涼；
3、將醃製好的蘿蔔片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可將櫻桃一同放入食用。
營養價值
話梅小蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。梅子益人，在醫藥方面有廣泛的用途。魯菜話梅小蘿蔔酸甜適口，開胃益氣。
粵菜菜譜（二）
| 廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。 |
