花蚧煮銀絲

花蚧煮銀絲

花蚧煮銀絲--是一道非常美味的大眾菜,做法簡單,老少皆宜。口感極佳,適合家庭聚餐食用。

原料/調料

花蚧煮銀絲花蚧煮銀絲

花蚧200克、水發冬粉300克、姜、蔥各10克。
花生油50克、鹽10克、味素12克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、清湯適量。

製作流程

1.花蚧切洗乾淨,姜切絲,蔥切花,乾生粉發透。

2.燒鍋下油,放入薑絲,花蚧煸炒,攢入紹酒,煸炒片刻。

3.然後注入清湯,煮至湯汁奶白時,再調入鹽、味素、白糖、胡椒粉、冬粉煮3分鐘、淋入麻油即成。

粵菜菜譜(二)

廣東菜簡稱粵菜,是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。

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