梗概
國家: 美國所屬菜系: 牛肉類
準備時間：10分鐘，烹飪時間：5分鐘。
用料：
主料：牛肉片 250公克輔料：檸檬 1/4個 、洋蔥絲 50公克 、大黃瓜絲 50公克、 蕃茄丁 30公克 、香菜末 少許 、檸檬汁 10㏄ 、鹽 1小匙 、鮮雞粉 1/2小匙、 糖 1/2小匙
做法：
(1)、將檸檬洗淨，去皮去籽後，切成小丁狀備用。(2)、將牛肉片用沸水汆燙過，取出後迅速放入冰水中泡2分鐘，撈起後瀝乾水份。
(3)、把牛肉片、檸檬丁及其他材料、調味料一起攪拌均勻，盛入盤中即可上桌食用。洋蔥絲、大黃瓜絲可用冰水泡過，口感較脆。
小貼士：
洋蔥絲、黃瓜絲、胡蘿蔔也可用冰水泡過，口感較脆。特色：
是一道色、香、味俱佳的開胃菜式。牛肉中有清新的檸檬香，不但好吃，而且檸檬的維生素能使皮膚保持艷麗，光澤細膩。粵菜菜譜（二）
| 廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。 |
