材料
雞翅500克，話梅肉1.5湯匙、排骨醬1湯匙、蚝油1湯匙、淡醬油2湯匙、蒜粉1茶匙、鹽半茶匙
做法
話梅雞翅1、雞翅清洗乾淨，在背面切2刀好進味。話梅肉剁碎。
2、將雞翅放進容器，加進排骨醬、蚝油、醬油、蒜粉和話梅肉拌勻，醃製半天。我醃製了24個小時。
3、炒鍋放油燒熱，放進雞翅翻炒2-3分鐘至雞表皮繃緊。
4、加進醃料和少許水（水和雞翅差未幾齊平就行了），半茶匙鹽燒開後，蓋蓋子轉小火燒15分鐘。
5、最後大火收汁即可。
粵菜菜譜（二）
| 廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。 |
