內容簡介
本書是尚錦100系列叢書之一，是一部關於煲湯的實用菜譜，全書分畜肉類、禽肉類、水產類、素菜類幾個部分，分別介紹了100道色菜味俱全的湯菜的製作技巧，是你居家的好幫手。
想要快速、便捷地掌握健康美味的日常飲食？那就選擇這本全彩色、價格超低的家常菜譜吧。書中菜式選用日常很容易買到的原料，同時做法儘可能簡便易懂。你只要按部就班依法炮製，便能做出美觀悅目、香氣四溢的菜式。你愛喝湯嗎？愛喝的話就一定不可錯過本書了！
目錄
畜肉類
玉米煲排骨
蓮藕燉排骨
冬瓜排骨
蘿蔔大排湯
白果小排湯
玉米鹹肉煲
田參豬肉煲
蓮百豬肉煲
蓮芽豬肉煲
豬蹄茭白湯
蹄肚湯
花生米燉肫花
酥腰百頁結湯
陳皮肚肺煲
元蘑豬心煲
沙鍋牛筋煲
枸杞燉牛沖
羊排煲
首烏牛肉
羊肉湯
蘿蔔羊肉湯
薏米兔肉煲
禽肉類
巴戟老雞煲
人參燉雞
蘑菇燉仔雞
芝麻烏雞煲
參芪烏雞煲
淮山仔雞
蓮藕雞.
天麻燉仔雞
田七老雞煲
香菇鳳爪
猴黃老雞煲
平菇雞湯
三才老雞煲
瑤柱老雞煲
口蘑鴨子
龍棗老鴨
牛蒡老鴨煲
蓮藕老鴨煲
蘿蔔燉鴨湯
雙筍燉風鵝
山玉乳鴿煲
銀耳乳鴿
水產類
黑豆魚頭煲
沙鍋酥魚煲
淮杞鰱魚煲
淮杞水魚煲
肉片海參湯
蒜子黑魚湯
蓮藕黑魚
花生烏魚
鯽魚豆腐湯
凍豆腐昂刺湯
老鱉煲
素菜類
蘑菇腐竹煲
腐竹木耳湯
豆腐果蔬菜湯
奶湯菜花
南瓜綠豆
首烏三菌
