百合燉豬蹄

百合燉豬蹄

百合燉豬蹄是一道菜名,特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

百合燉豬蹄的簡介

菜系及功效:私家菜 肺調養食譜 咳喘食譜 神經衰弱食譜 美容菜譜

百合燉豬蹄 百合燉豬蹄

百合燉豬蹄怎么做

材料

主料:百合(乾)200克,豬蹄500克

調料:料酒10克,鹽4克,味素2克,大蔥10克,姜5克

製作工藝

1.將百合去皮,洗淨;

2.將豬蹄去毛,洗淨,放沸水中焯去血水;

3.鍋置火上,放入清水,將百合、豬蹄投入,燒沸,打去浮沫;

4.放入精鹽、料酒、蔥段、薑片,改用小火燉至肉爛,揀去薑片、蔥段,下味素,出鍋裝碗即成 。

製作要訣

1. 煲湯的菜最好時間長一些;

2. 豬蹄最好能燉一個半小時以上。用筷子能很輕的戳進肉皮為準。

小帖士-健康提示:

此菜餚除能健腦安神外,還有潤肺止咳、美容的作用。

百合燉豬蹄的營養

百合(乾):百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質,有良好的營養滋補之功,特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。支氣管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收,可顯著抑制黃麴黴素的致突變作用,臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助於增強體質,抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效

注意事項

豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。

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