冬瓜肺片湯

冬瓜肺片湯，主要成分是冬瓜、熟肺片等，是一款工藝為燉的菜譜。

原料：

冬瓜350克，熟肺片100克。

調料：

蔥段、薑片、黃酒、鹽、味素、清湯、色拉油各適量。

做法：

1、冬瓜切皮，切成厚片，放入沸水中燙片刻，倒入漏勺中瀝去水。
2、鍋置火上，倒入色拉油燒熱後，放入薑片、蔥段、冬瓜、肺片稍煸炒，加入清湯、黃酒燒沸後，撇去浮沫、加鹽味素，揀去蔥段、薑片，起鍋倒入湯碗中即成。

小貼士：

冬瓜片要切的均勻，以利於煮熟。豬肺煮前要灌洗乾淨。