雪裡蕻豆腐湯

主料：豆腐100克，雪裡蕻50克。 輔料：香油5克，精鹽2克，味素1克，蔥1克。 （1）將豆腐切成片，用開水焯一下；雪裡蕻洗淨，切成粒；蔥洗淨，切成末。

原料

主料：豆腐100克，雪裡蕻50克。輔料：香油5克，精鹽2克，味素1克，蔥1克。

製法

（1）將豆腐切成片，用開水焯一下；雪裡蕻洗淨，切成粒；蔥洗淨，切成末。
（2）將湯鍋置火上，加入500克水，燒開，放入豆腐、雪裡蕻，燒至豆腐浮起時，撇去浮沫，加入精鹽、味素、蔥末，淋入香油，盛入湯碗即可。

特點

白中透綠，湯味清鮮。