山藥裡脊湯

山藥裡脊湯，由山藥150克，豬裡脊肉100克，蔥段、薑片、黃酒、鹽、味素、清湯、色拉油各適量製作而成。

原料：

山藥150克，豬裡脊肉100克。

調料：

蔥段、薑片、黃酒、鹽、味素、清湯、色拉油各適量。

做法：

1、豬裡脊肉切成片，放碗中，加入黃酒、蔥段、薑片和適量清水拌勻。山藥洗淨煮熟，切滾刀塊。
2、鍋置火上，加入清湯，燒沸後倒入豬裡脊肉和泡豬裡脊肉的水，燒開後，待浮沫浮起後，撇去浮沫；加入山藥、鹽、味素，起鍋淋色拉油，倒入湯碗中即成。

小貼士：

1、山藥煮熟後在做湯，以便原料成熟時間一致。
2、豬裡脊肉煮至變色即可，不宜久煮。