植物特徵
乳茄直立草本。高約1米，莖被短柔毛及扁刺，小枝被具節的長柔毛，腺毛及扁刺，刺蠟黃色，光亮，基部淡紫色，寬3-5毫米，端尖，鑽形，直或略彎，長4-12毫米。葉卵形，長5-10厘米，寬幾與長相等，常5裂，有時3-7裂，裂片淺波狀，先端尖或鈍，基部微凹，兩面密被亮白色極長的長柔毛及短柔毛；側脈約與裂片數相等，在上面平，在下面略凸出，具黃土色細長的皮刺，刺長8-20毫米，基部扁，具槽，先端鑽形；葉柄長2.5-8厘米，上面具槽，被具節的長柔毛，腺毛及皮刺。蠍尾狀花序腋外生，常著生於腋芽的外面基部，被有與枝、葉相似的毛被，通常3-4花，總花梗極短，無刺，花梗長約5-10毫米。
萼近淺杯狀，外被極長具節的長柔毛及腺毛，5深裂，裂片卵狀披針形，端漸尖，長5-6毫米，花冠紫槿色，筒部隱於萼內，長約1.5毫米，冠檐直徑25-32毫米，5深裂，裂片長圓狀線形，長20-22毫米，寬4毫米，端漸尖至極尖，外面被長柔毛，內面無毛，邊緣膜質具緣毛；雄蕊5枚，幾相等，長約1.1厘米，花絲長約1毫米，花葯長圓狀錐形，基部圓形，上部延長，端帶黃色，頂孔向上；子房無毛，卵狀漸尖，長約5毫米，花柱長．3毫米，柱頭綠色，淺2裂。漿果倒梨狀，長4.5-5.5厘米，外面土黃色，內面白色，具5個乳頭狀凸起，種子黑褐色，近圓形壓扁，直徑約3毫米。花果期夏秋間。
地理分布
原產美洲；現廣東、廣西及雲南均引種成功。果實的形狀美麗，多栽培以供賞。據MansketHolmes，本植物含有龍葵鹼。
習性
喜溫暖和光線充足的環境，要求排水良好的土壤。 性喜高溫，生長適溫22~30度。
繁殖
乳茄播種繁殖：選擇果色金黃、果形飽滿、無病蟲害的成熟乳茄,取出種子,最好隨采隨播。播種時間因地區而異,南方一年四季均可,北方宜在早春用薄膜保護育苗。發芽適溫20~30°C；將種子散播於砂質土壤中，保持適當的濕度，約經7~10天發芽，待苗高15cm（8-10片葉）以上在移植栽培。栽培土質以富含有機質的壤土或砂質壤土為佳，排水能力良好。全日照、半日照均理想。施肥可使用有機肥料如腐熟雞糞、豆餅、油粕或氮、磷、鉀，每1~2個月施用一次，磷、鉀肥按比例增加，能促進開花結果。反之結果太多必須疏果，以使果形碩大。老株結果後，必須強剪使其復生，方法：自距地面約20~30cm處剪去上部枝條，並加強施肥，使其萌發新枝葉，如此壽命可延長1~3年。低溫期較容易結果。
扦插：此法適合較溫暖的南方地區採用。從健康的母株上選取長約30厘米的嫩枝作插條,剪去葉片,按5-6厘米的株行距插人沙床中。插後澆透水,保持70-90%的濕度,巧天左右即可生根,待插條長出4片葉、根系較發達時,可移植到苗圃或花盆中栽培。乳茄喜溫暖和通風良好的環境,移栽苗床應選在陽光充足、土壤疏鬆肥沃且排水良好的地方,株行距100×100厘米,按常規方法移栽,栽後澆定植水。園林用途
果實成熟後可連枝條剪下，狀似塑膠製品，是高級的插花材料；果實擺設觀賞，經久不變色不乾縮；適合庭園露地栽培或剪下果材作插花材料；盆栽必須使用直徑超過33cm的大花盆。
育苗方法
播種宜在4一5月,元旦、春節碩果纍纍,可賣出好價錢。採用營養缽育苗,基質原料採用鋸末、煤渣、塘泥(或農家肥),按2:1:1比例混合配製,每立方米基質加人1千克三元複合肥。播前用30℃溫水浸泡種子2一3天后播入缽中,覆土0.2一0.3厘米,保持土壤濕潤。10天后種子發芽,待小苗長至6一8片真葉即株高巧厘米時移栽上盆定植。選用口徑30厘米的大盆,每盆1株。定植選擇晴暖天氣的上午進行。起苗務必帶土沱,以減少傷根。
栽培方法
乳茄一、育苗基質
鋸末∶煤渣∶塘泥（或農家肥）＝2∶1∶1，另外，每立方米基質加入1公斤三元複合肥。
二、種子處理
種子→75％酒精8～10分鐘→0.1％升汞30秒→無菌水沖洗3～5次→浸泡12小時→晾乾→恆溫箱催芽處理（32℃左右）5～10天。
三、育苗移栽
1、播種：當80％種子萌動後取出播種，視種子的萌發情況均勻播種至育苗盤中，每盤200～250粒，蓋土0.3～0.5cm厚。
2、澆水施藥：種子破土後保持充足的光照，良好的通風和適宜的溫度（20℃～25℃），澆水堅持見濕見乾原則。同時噴綠亨3號、農用鏈黴素1～2次，預防猝倒病和病毒病。
3、移栽：當小苗長出2片子葉時分苗移栽到38穴育苗盤，每周噴0.1％磷酸二氫鉀一次，苗高15cm左右時進行大田移栽。
水肥管理
乳茄人盆後立即澆透水!經5一7天遮陰緩苗後,放在室外陽光充足處養護,盛夏不必遮陽。澆水堅持“見乾見濕”原則,春天苗期保持根土半乾半濕,不要澆水太勤,以免降低地溫影響植株生長。有條件時於春季在土面加蓋地膜,藉以增加地溫促進根系生長!生長期多澆水,保持土壤濕潤但不宜積水。植株見蕾後加強水分的供給。坐果前控制澆水量,果實膨大期保持盆土濕潤。
幼苗期以氮肥為主,每10一15天施1次稀薄的尿素溶液,薄肥勤施!孕蕾期間多施含磷、鉀的複合肥(磷酸二氫鉀)以促進花蕾形成及坐果。另外,乳茄落花嚴重,坐果困難,特別是通風條件差、氣溫高的環境中,必須通過坐果靈處理才能正常結實。用藥一般在早上10時以後用浸花方法處理效果較好,坐果靈濃度為0.05%一0.01%。
整枝技術
1.摘心
植株長至25~30厘米高時摘心2一3次,促其多發側枝,多掛果,使植株矮、壯,果實成熟一致。盆栽保留3一4個枝杈,抹去多餘的腋芽和分枝。
2.扭枝、摘葉、打杈
通過扭枝造盆型,增加基本枝的承載能力,提高每盆乳茄的結實率,使其透光均勻,以促進果實成熟。扭枝作業應在晴天下午進行,切忌在陰雨或晴天早上進行。摘葉是儘量使果穗坐落在盆面,基部的黃老葉和枝權也及時摘除,以利通風透光,減少養分消耗!打權也是為了造型,促進植株生長和果實膨大,以利果實見光著色。
3.疏花疏果
當每一台坐果數達到2一3個時就可以疏花,每台留4一6朵花。坐果後每台保留2一3個果,疏除弱小果、畸形果、僵化果、帶蟲斑病斑果。老株結果後必須強剪,方可使其復生!其方法是自地面上20一30厘米處剪去上部枝梢,並加強施肥,任其萌發新枝葉!如此壽命可延長1一3年,但必須於霜降後搬人室內光線較好的場所,保持不低於10一15℃的室溫,方能平安過冬。
防治蟲害
乳茄乳茄易受茄科病毒感染，病害嚴重，防病是栽培種植中的首要技術難題。
首先，要做好前茬作物枝幹和雜草的清理、焚燒工作，防隱患於未然。其次，加強田間管理，按期進行化學防治。乳茄的發病規律大概為三個周期：一是黃萎病、病毒病的發生時期，這一時期在大田移栽後一個月左右，可用瑞毒酶、多菌靈加以預防；
二是立枯病和白粉病的發生時期，在植株掛果後易發生，用粉銹清和多菌靈防治效果較好。
三是在果子快成熟時，如果遇到長期陰雨連綿的天氣，會出現大面積落果，此時可用代森錳鋅、百菌清或酮製劑加以防治。同時要及時清理田間落葉、雜草，根除病株，阻斷病源，減少傳播途徑。乳茄主要蟲害有地老虎和菜青蟲，應做好提前預防和及時捕殺工作，農藥可用地蟲靈和萬靈。
採收包裝
當80%以上的果實成熟時即可採收。分級以坐果台數（4－6台）、分布均勻程度、單果重（不小於60克）、果型、枝型等為指標，分為一、二、三級。少於3台和每台少於3個果及兩台果之間有空缺的切枝當作級外枝處理。
茄科茄屬植物
世界上奇特的果實
一兩年生草花
| 科屬 | 植物名 |
| 唇形科 | 一串紅 | 華鼠尾草 | 紫蘇 | 鼠尾草 | 齒葉薰衣草 | 貝殼花 | 一串紫 | 一串黃 | 一串白 | 薰衣草 |
| 龍膽科 | 洋桔梗 | 紫芳草 |
| 菊科 | 向日葵 | 牛蒡 | 麥桿菊 | 蒼耳 | 波斯菊 | 勳章菊 | 小麗花 | 萬壽菊 | 天人菊| 矢車菊 | 千里光 | 美蘭菊 | 麥稈菊 |
| 時鐘花科 | 時鐘花 | 黃時鐘花 |
| 毛莨科 | 歐洲銀蓮花 | 黑種草 | 大花飛燕草 | 千鳥草 |
| 玄參科 | 毛地黃 | 吊鐘柳 | 夏堇 | 蒲包花| 龍面花 |
| 石蒜科 | 六出花 |
| 錦葵科 | 黃蜀葵 | 冬葵 | 蜀葵 |
| 傘形花科 | 旱芹 |
| 大麻科 | 大麻 |
| 車前科 | 大車前 | 車前 |
| 茄科 | 矮牽牛 | 花菸草 | 觀賞椒 | 觀賞茄 | 乳茄 |
| 禾本科 | 薏苡 |
| 爵床科 | 翠蘆莉 | 鳥尾花 |
| 白花菜科 | 醉蝶花 |
| 爵床科 | 鳥尾花 |
| 姜科 | 姜花 |
| 藜科 | 地膚 |
| 山梗菜科 | 六倍利 |
| 紫茉莉科 | 紫茉莉 |
| 十字花科 | 紫羅蘭 | 羽衣甘藍| 香雪球 |
| 柳葉菜科 | 月見草 |
| 罌粟科 | 虞美人 |
| 大戟科 | 銀邊翠 |
| 莧科 | 三色莧 | 千日紅 |
| 豆科 | 香豌豆| 跳舞草 |
| 堇菜科 | 三色堇 |
| 馬鞭草科 | 美女櫻 |
