基本信息
食品安全環境管理圖書編號:1366404
出版社:中國環境科學出版社
定價:25.0
ISBN:780209200
作者:張文學
出版日期:2006-02-10
版次:1
開本:大32開
簡介
本書以食品生產環境要素的雙重功能分析為前提，運用外部理論對環境污染影響食品安全的內在機理進行了分析。
目錄
第1章 導論
1.1 研究背景
1.2 食品與食品安全:問題的界定
1.3 食品安全問題的存在性
1.4 本書的研究內容及基本框架
第2章 食品安全與環境:關係要素、界限及屬性
2.1 食品與環境
2.2 食品安全與環境的關係要素
2.3 食品安全的環境責任界定
2.4 食品安全環境影響問題的屬性
2.5 小結
第3章 食品安全環境影響的自然與經濟原理
3.1 食品安全環境影響的自然原理
3.2 食品安全問題在環境—經濟系統中的生成與演變
3.3 可持續的食品安全保障
3.4 小結
第4章 食品安全問題產生的環境經濟學原理
4.1 食品生產環境要素的雙重功能
4.2 食品安全環境要素責任的環境經濟學原理:外部性分析
4.3 人工投入環境因子對食品安全影響的環境經濟學原理
4.4 保障食品安全的環境經濟政策要旨
4.5 小結
第5章 食品安全環境管理:政策安排與體系設計
5.1 食品安全環境管理的概念
5.2 食品安全環境管理的政策安排
5.3 食品安全環境管理的技術支持體系
5.4 環境管理在食品安全管理體系中的安排
5.5 小結
第6章 構建我國食品安全環境管理體系
6.1 我國食品安全環境影響現狀評價
6.2 保障我國食品安全的環境政策結構
6.3 食品安全環境管理的支持體系框架
6.4 建立完整的食品安全管理體系:基於現實的案例分析
第7章 結束語
7.1 研究結論綜述
7.2 主要創新
7.3 不足及有待進一步研究的問題
後記
