內容簡介
《葡萄酒的故事》是當今世界葡萄酒鑑賞大師詹森的代表作之一，一經問世，就幾乎囊括了英美等國最高級別的酒類出版物大獎，並在法國、德國、北歐和日本贏得了崇高讚譽，堪稱當代葡萄酒指南書籍的里程碑。《葡萄酒的故事》將葡萄酒的逸事掌故以及知識點融冶於一處，匯聚了大量數據和文獻資料作佐證，追溯了葡萄酒既複雜曲折又饒有興趣的演化史。浩瀚50萬言，配有近400幅精美圖片，葡萄酒的方方面面都巨細無遺，娓娓道來，展現了一幅妙趣橫生的葡萄酒的歷史畫卷，使讀者迷醉在千年佳釀帶給人們的芬芳中。讀者能在《葡萄酒的故事》中欣賞到古代形形色色的宴會，了解伊斯蘭教徒不喝酒的真正原因，縱覽14世紀時歐洲葡萄酒海運酒的曲折航線，知道橡木酒桶的發明過程，以及香檳如何在一戰的硝煙中劫後餘生。作者簡介
休·詹森（1939—）是英國著名葡萄酒評論家，被公認為當今世界首屈一指的葡萄酒史權威和最暢銷的酒類指南作家。他在劍橋大學求學時參加了學校的“佳釀與美食”學社，從此奠定了他對葡萄酒的不凡品位和終身興趣。休·詹森著作等身，幾十年來一直是世界最卓越的酒書作家，“休·詹森”已經成為高品質葡萄酒書籍的代名詞。1966年，27歲的休·詹森出版了第一本專著《葡萄酒》（Wine），開始奠定他在酒類出版物上的權威地位。1969年，休·詹森編著了《世界葡萄酒地圖》（WorldAtlasofWine），詳盡介紹全世界葡萄酒佳釀產地，從1979年出版至2001年已4次再版，在全世界被譯成13種語言，發行量逾300萬冊。1977年，他的《葡萄酒袖珍書》（PocketWineBook）問世，之後每年都出升級版，是迄今為止銷量最大、成就最高的葡萄酒指南。1983年首次出版的《葡萄酒指南》（WineCompanion）一書不斷修訂更新，至2003年已是第五版，被稱為“葡萄酒百科全書”。《酒的故事》出版於1989年，是休·詹森最重要的葡萄酒專著之一。作品評價
世界頂級葡萄酒鑑賞大師的經典之作，全球品酒師推崇備至的“葡萄酒聖經”，世界首部葡萄酒的歷史綜覽。當你晃動酒杯，品嘗美妙的葡萄酒時，是否知道這紫紅色的葡萄酒以及陪伴我們人類走過了近一萬年的歷史？
《葡萄酒的故事》的作者休·詹森是英國最著名的葡萄酒評論家，也被公認為世界首屈一指的葡萄酒歷史學家。《葡萄酒的故事》是世界上第一本完整追溯葡萄酒演化歷史的專著。休·詹森將葡萄酒的趣聞軼事與專業知識融於一處，匯聚了大量數據和文學資料，並配以大量精美的圖片，向讀者展示了一幅葡萄酒歷史的浩瀚畫卷。通覽全書，你會明白葡萄酒不止是一種酒，它可以是文明，當第一桶葡萄酒在遠古時期的外高加索地區被釀造出來時，人類用智慧給自己創造了美妙的瓊釀；它可以是藝術，因為它帶給藝術家瘋狂的靈感；它可以是財富，在中世紀威尼斯商人的眼中，葡萄酒就是能夠流暢的紅色黃金；它可以是墮落，令無數人沉醉其中、如痴如狂。掩卷沉思，你會驚異地發現，一部葡萄酒的歷史竟也是一部完整的人類史。
2004年，紫圖首次推出了《酒的故事》全彩插圖版，以適合21世紀的閱讀方式，面向當代眼光，賦予這本經典名著以新的面貌和氣息，該版本獲得了極大的成功，成為深受讀者歡迎的暢銷書。現在，我們再次推出這個全彩插圖增修本，經過大量的編輯修訂和增加插圖，使這個版本更雋永、更超值，更適合家庭珍藏和全家共賞。
《酒的故事》是休·詹森傑作，將他作為作家、品酒家和歷史學家的多重天才融會貫通，臻於卓越境界。全書文字別有情趣、信息量豐富，有著極高的可讀性，舉凡葡萄酒的方方面面，從乾紅酒的誕生，到新世界葡萄酒的崛起，巨細無遺，都有啟人心智章節進行專述。
——蒂姆·阿特金，倫敦國際葡萄酒大師學會葡萄酒大師，英國《觀察家》月刊專欄作家，《哈珀斯》葡萄酒烈葡萄酒複雜多端而又引人入勝的歷史，以前幾乎都是用法語寫的。撰寫這英語世界的首部關於葡萄酒的歷史綜覽，還有誰能比妙筆生花的酒書作家休·詹森更合適呢？
目錄
第一部分第一章 排解煩惱的力量/15
第二章 第一次踩葡萄/20
第三章 君王和他們的葡萄酒/29
第四章 希臘：紫紅色的海洋/42
第五章 品味酒神/56
第六章 關於農村問題/74
第七章 猶太人的生活與基督教儀式/91
第八章 蔥鬱之園/98
第二部分
第九章 聖酒的希望/121
第十章 帝國的繼承者們/135
第十一章 中世紀葡萄酒的釀造和品味/149
第十二章 修道院及其統治/159
第十三章 英格蘭和加斯科涅：波爾多紅葡萄酒的誕生地/167
第十四章 威尼斯商人/180
第十五章 卡斯蒂利亞的征服/190
第十六章 雪利酒的保藏/200
第十七章 飲料革命/208
第十八章 海上的馬車夫/218
第十九章 酒壺和酒瓶/227
第三部分
第二十章 波爾多的復興/236
第二十一章 第一個完美主義者/247
第二十二章 波爾圖葡萄酒/257
第二十三章 托考伊香精白葡萄酒/268
第二十四章 赫魯特康斯坦西亞葡萄酒/274
第二十五章 不朽的島嶼/282
第二十六章 波爾多大戲院/291
第二十七章 勃艮第葡萄酒/306
第二十八章 巴黎的酒吧/317
第二十九章 內閣葡萄酒/324
第三十章 一次能喝三瓶葡萄酒的人/332
第四部分
第三十一章 大革命期間及大革命以後/346
第三十二章 酒鋪和門房/357
第三十三章 香檳的傳統/370
第三十四章 約翰·牛的葡萄園/381
第三十五章 東海岸，西海岸/393
第三十六章 黃金時代/412
第三十七章 關稅同盟/427
第三十八章 當悲哀來臨之時/440
第三十九章 義大利復興運動/453
第四十章 西班牙葡萄酒業的復興/465
第五部分
第四十一章 半個世紀的危機/477
第四十二章 新世界的挑戰/487
第四十三章 古老世界的回應/495
附錄中英文對照/502
參考書目/507
特別鳴謝、圖片鳴謝/514
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