內容簡介
《達文西的秘密廚房》達·芬奇將他對美食的熱誠和他在烹飪方面的天才發明都詳細記錄在了《達·芬奇筆記》中，在那裡我們可以找到他的烹飪技藝、他的飲食哲學、他對於飲酒的建議，以及他的廚用設計和發明。藉由全才達·芬奇在烹飪方面的成就，戴夫·德威特拉開了一個更為廣闊的舞台的帷幕，將掩映其後的義大利烹飪的壯麗圖景全部呈現在讀者面前。本書將全面探索公元15至16世紀，意式料理興盛、發展與變革的全過程，從豪奢的宮廷筵席、別致的皇家御食到農民飯桌上的普通餐食一一囊括。
在書中，我們可以看到精彩的邊欄和豐富的插圖、烹飪大師們留下的菜譜及其改良後的現代版本。《達·芬奇的秘密廚房》考察了義大利烹飪從文藝復興時期至今的發展歷史及其現實意義，從而探明了達·芬奇在美食方面取得巨大成就的根源，以及他對飲食和烹飪表現出由衷熱情的淵源。
對烹飪與美食愛好者而言，《達·芬奇的秘密廚房》會是個美好而令人滿意的選擇；喜愛藝術和歷史的讀者也同樣可以在書中找到他們的歸宿。那么現在，讓我們歡聚在《達·芬奇的秘密廚房》中吧。我保證，每個人都將盡興而歸！
編輯推薦
憑藉本書，戴夫·德威特這位全美最負盛名的美食寫手，這位在辣椒食品和西南部美食上獨具建樹的專業作家，成功地使自己登上了書寫義大利菜餚的巔峰。在書中，德威特娓娓道出一段關於義大利烹飪的迷人故事，這定會帶給讀者一種愉悅而充滿驚喜的閱讀體驗。我有充分的理由相信，本書會成為日後人們記錄、研究意式烹飪和義大利料理的基石；在相關作家編織屬於他們自己的亞平寧美食傳說時，《達·芬奇的秘密廚房》會是他們取之不盡的靈感之源。總體說來，從所附菜譜到美食歷史到版式設計，關於這本書的一切都極具吸引力。——克里弗德·A.萊特，兩度詹姆斯·貝爾德基金大獎得主
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