內容簡介
《家常主料100種做法叢書》科學系統地介紹了日常生活中的主要食材的100種做法，並有針對性地進行了營養分析，還有100個貼士提示。該叢書具有經濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌握主要食材的基本烹飪方法和技巧，又能了解相關的各種營養知識。照本習讀，新手亦能做出色香味美的各類菜餚來。《家常主料100種做法叢書》以“1種主料，100種做法”為切入點，為讀者分別獻上魚、肉、雞、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、湯以及麵點的100種製作方法。本書針對普通家庭，菜式上以常見的家常菜為主。除了嚴謹的做法介紹以外，本書還搭配了詳盡的營養功效介紹和精美大圖，使讀者學做之餘，增加對食材的了解。
·查看全部>>
目錄
煲粥小百科油鹽白粥
生滾田雞粥
田螺芋頭粥
生菜鯪魚球粥
柴魚花生粥
淡菜皮蛋粥
鹹蛋菜心粥
蘿蔔火腿粥
胡蘿蔔瘦肉粥
鹹魚肉片粥
肉丸粥
蚝豉皮蛋瘦肉粥
煙肉白菜粥
叉燒皮蛋粥
皮蛋瘦肉粥
狀元及第粥
艇仔粥
滑蛋牛肉粥
板栗牛腩粥
牛尾粥
火腿玉米粥
排骨皮蛋粥
豬紅粥
莧菜小魚粥
皮蛋豬肝粥
蛤蜊粥
蚝仔粥
韭菜海參粥
扁豆豬手粥
滋補豬肺粥
豬脾棗米粥
香蔥雞肉粥
蘿蔔雞絲粥
干貝雞絲粥
鯇魚片香菜粥
魚生粥
草菇魚腩粥
玉米魚肉稀粥
魚鬆粥
豬肝綠豆粥
豬腱牛蒡粥
豬蹄粥
蟹柳豆腐粥
滑雞粥
肉桂羊肉粥
兔肉粥
兔肝粥
雞肝雞子粥
雞肝玉米粥
雞肉蛋清粥
青菜冬菇粥
苦瓜粥
紅薯西米粥
花生玉米粥
白果冬瓜粥
海米菠菜粥
冬瓜鴨粥
陳腎菜乾粥
燒鴨粥
滋補羊肉粥
羊腩苦瓜粥
茄子米粥
猴頭菇粥
養顏海帶粥
冰糖五色粥
羅漢粥
板栗稀粥
清熱冬瓜粥
銀耳雞蛋玉米粥
銀耳薤白粥
菠菜粥
黑木耳粥
大棗銀耳粥
裙帶菜粥
芹菜粥
黑豆桂圓粥
冬瓜黃瓜粥
八寶粥
雪梨青瓜粥
美顏紅棗粥
桑葉粥
無花果粥
松仁大米粥
椰汁紫米粥
黃芪粥
姜芝枸杞粥
洋蔥花粉粥
吳茱萸粥
解暑荷葉粥
舒肝梅花粥
決明子粥
黃芪人參粥
杏仁粥
山藥蘿h粥
養生枸杞粥
鴨蛋瘦肉粥
青椒瘦肉粥
金針菜瘦肉粥
筍尖豬肝粥
山楂粥
·查看全部>>插圖
