桑葉粥

桑葉粥，主要原料是大米，口味是甜，工藝是煮，難度屬於初級。

原料

桑葉粥

鮮桑葉100克，新鮮荷葉1張，粳米100克，砂糖適量。

製作

先將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯，取汁去渣，加入粳米(洗淨)同煮成粥，兌入沙糖調勻即可。

特點

清淡滋潤

貼士

用鮮桑葉較好，若用乾桑葉就沒那么鮮甜；若用乾桑葉，僅10克就行了；粥中也可加入瘦豬肉；此粥可作點心食用。

小知識

桑葉為桑科植物桑的葉。質脆。氣微，味淡、微苦、澀。性寒，味甘、苦。主治疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用於風熱感冒、肺熱燥咳、頭痛頭暈、目赤昏花。

新鮮桑葉較具活性，中藥店的乾桑葉也行。

提醒

鮮桑葉買回後一定要先浸一浸，以防殘留沾在桑葉上的農藥；若要在野外農田裡採摘桑葉的話，必須詢問弄清近期有否噴殺農藥。