干貝雞絲粥

原料：干貝50克，熟雞肉200克，粳米150克，水發香菇少量，油條1根，蔥花、味素、精鹽、胡椒麵各少許，麻油少量，清水適量；
製作：1.將干貝去除硬筋，沖洗乾淨，放入小碗內，加入少許開水，上籠蒸約10分鐘取出，待冷卻後把干貝用手撕碎。熟雞肉撕成細思。水發香菇漂洗乾淨，切成細丁。油條切成碎粒。2.取鍋放入清水燒開，加入粳米、香菇，煮沸後改用小火煮至粥濃米爛，在加入干貝及原汁、雞絲，攪拌均勻，侯再沸，再放入精鹽、味素、麻油、胡椒麵調勻，分別盛入碗內，上面散上蔥花、油條粒即可。效用：補脾腎，益精血。適用於虛勞羸瘦，久病虛弱，產後虛羸，小便頻數，老年衰弱，是滋補強壯保健佳品。