鴨蛋瘦肉粥

鴨蛋瘦肉粥是一款美味菜譜，主要材料有鹹鴨蛋1隻，皮蛋1隻，瘦豬肉100克，粳米200克，精鹽、蔥花、麻油、味素各少許，清水適量。

原料：鹹鴨蛋1隻，皮蛋1隻，瘦豬肉100克，粳米200克，精鹽、蔥花、麻油、味素各少許，清水適量；
做法： 1.將鹹鴨蛋煮熟，去殼切叮皮蛋去殼，漂洗乾淨，切成丁塊。豬肉沖洗乾淨，切成細丁，粳米淘洗乾淨。2.取鍋放入清水，燒開後加入粳米，熬煮至粥將熟時，在加入豬肉、鹹鴨蛋、皮蛋，用精鹽、味素調好味，候兩三滾，撒上蔥花即成。功效：滋陰養血，生津潤燥。適用於陰血虧虛，形體枯瘦，病後虛弱，小兒營養不良，胃燥口渴，肺燥乾咳，腸燥便秘。