黑茶[電影]

黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、雲南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陝西黑茶（茯茶）。

基本信息

• 中文學名：黑茶
• 外文名：Dark tea
• 界：植物界
• 門：被子植物門Angiospermae
• 綱：雙子葉植物綱Dicotyledoneae
• 亞綱：五椏果亞綱Dilleniidae
• 目：杜鵑花目Ericales
• 科：山茶科Theaceae
• 屬：茶屬Camellia L.
• 種：茶葉
• 亞種：黑茶

備案立項號	片名	備案單位	編劇	備案結果	備案地
影劇備字[2017]第1665號	黑茶	首藝文化傳播股份有限公司	劉建	同意拍攝	北京市
梗概：五十多年前，田志明告別了青梅竹馬的小靜帶著一心為國捐軀的信念，離開了20多年的古樹。離開了生他養他的20多年的黑茶村，帶著滿腔的熱血，帶著堅決趕走侵略者的決心，參加了共產黨的隊伍，成為一名光榮

中國六大茶系

綠茶	綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。
紅茶	紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創製而成的。
黑茶	黑茶是利用微生物發酵以及濕熱作用的方式製成的一種茶葉，它的出現距今已有四百多年的歷史。
烏龍茶	烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。
黃茶	人們從炒青綠茶中發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類--黃茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。
白茶	白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。基本工藝是萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

中國茶

茶，是中華民族的舉國之飲。發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
龍井茶 碧螺春茶 蒙頂茶 西山茶 武夷肉桂 鐵羅漢 鳳凰單叢 白豪銀針茶 普洱茶 藥茶 鹿苑毛尖 霍山黃芽 溈江白毛尖 皖西黃大茶	雨花茶 莫乾黃芽茶 五山蓋米茶 祁紅茶 滇紅茶 英紅茶 太平猴魁茶 閩北水仙 白毛猴 八角亭龍鬚茶 永春佛手 鳳凰水仙 台灣烏龍茶 台灣包種	信陽毛尖茶 鐵觀音 黃山毛峰茶 黃茶 工夫紅茶 紅碎茶 雁盪毛峰茶 白牡丹茶 緊壓茶 華頂雲霧茶 涌溪火青茶 花茶 蒙頂黃芽 北港毛尖	敬亭綠雪茶 都勻毛尖茶 恩施玉露茶 溫州黃湯 婺源茗眉茶 廣東大葉青 海馬宮茶 大紅袍 顧渚紫筍茶 白茶 黑茶 峨眉峨蕊茶 黃金桂

茶葉的分類

分類	名稱	典型代表
按茶色不同分類	綠茶 | 紅茶 | 青茶 | 黃茶 | 黑茶	西湖龍井 | 碧螺春 | 黃山毛峰 | 武夷岩茶 | 鐵觀音 | 黃金桂 | 凍頂烏龍茶 | 君山銀針 | 普洱茶 | 溈山毛尖 | 安化黑茶
按發酵程度不同分類	不發酵茶 | 半發酵茶 | 全發酵茶	清茶（15%） |茉莉花茶（20%） | 凍頂茶（30%） | 鐵觀音（40%） | 白毫烏龍（70%） | 紅茶（100%）
按季節不同分類	春茶（4～5月） | 第一次夏茶（二水茶，5～6月） | 第二次夏茶（三水茶，7～8月） | 秋茶（8～9月） | 冬茶（10～11月） | 冬片茶（11～12月） | 雨水茶（冬三水、不知春，12～4月）
按調萎程度不同分類	不萎凋茶 | 萎凋茶	綠茶 | 黑茶 | 黃茶 | 白茶 | 青茶 | 包種茶 | 烏龍茶 | 紅茶
按製造程式分類	毛茶（粗製茶、初制茶） | 精茶（精製茶、再制茶、成品茶）
按茶樹品種分類（台灣）	青心烏龍 | 青心 | 金萱茶 | 台茶13號 | 硬枝紅心 | 大葉烏龍 | 鐵觀音 | 四季春 | 青心柑仔 | 黃柑 | 武夷茶
按薰花種類分類	素茶 | 花茶	茉莉花茶 | 珠蘭花茶 | 樹蘭花茶 | 桂花茶
按焙火程度分類	生茶 | 半熟茶 | 熟茶
按產地分類	高山茶 | 平地茶
按新茶、陳茶分類	新茶 | 陳茶