簡介
藥茶茶文化作為我國獨特的本土文化，至今已有5000多年的歷史，如今飲茶已不僅限於中國，茶葉與咖啡、可可並列成為世界公認的三大飲料。相傳茶的發現與使用源於神農氏，我國最早的藥物學專著《神農本草經》中有“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”的記載。
藥茶，即中藥茶療，是將中藥粉碎成粗粉或切割製成小段、細絲，用沸水沖泡或加水稍稍煎煮後，像飲茶一樣服用，以達到祛邪治病，防病保健目的的養生法。
隨著茶療法的深入研究和廣泛套用，茶劑由最開始的單純茶葉劑型，逐漸發展為茶葉單用、茶葉與天然藥物合用和不含茶葉以藥代茶三類劑型。茶葉單用劑型也由最原始的綠茶一種發展為綠茶、紅茶、烏龍茶、磚茶、沱茶以及現代的冰茶數種。茶葉與天然藥物合用始於花茶，如菊花茶、桂花茶、茉莉花茶等，繼之就有了人參茶、薑片茶、梔子茶、蛇膽茶、午時茶、芝麻養血茶、連梅止痢茶、慈禧珍珠茶、降脂減肥茶以及酥油茶、果茶等數百種。將茶葉置於杯中，開水一泡，即成茶劑，既製作簡單，又服用方便。借用茶劑的優點，將茶葉與天然藥物分用即出現了不含茶葉，以藥代茶的“藥茶”，如獨參茶、淨菊茶、五花茶、乾金茶、苦丁茶、絞股藍茶、溪黃草茶、萬應甘和茶、王老吉涼茶等近千種，廣泛適用於內、外、婦、兒、骨傷、五官諸多種疾病的預防與治療。
茶療，是中醫食療中的單獨分支，是中醫與茶文化結合的產物。茶療的主體—藥荼，是組方中含有或不含有茶葉的中草藥製備而成的，具有防病治病、養生保健功能的一種中藥製劑。由於藥茶具有簡便省時、價格便宜、療效確鑿、用藥量少、攜帶方便、服用及時、副作用少等優點，深受廣大民眾和患者的歡迎。茶療是中醫藥和傳統茶的結合，既具中藥的效果，又兼有品茶的享受性，對於治療慢性病和亞健康的效果格外好，特別適合工作繁忙的人群。
歷史文化
藥茶 藥茶是中國傳統醫學寶庫中一個重要組成部分，其套用歷史非常悠久，歷代醫書中昀有記載，最早記載藥茶方劑的是三國時期的張揖所著的《廣雅》。
成書於公元2世紀的中國現存最早的藥物學專著《神農本草經》載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”以後歷代醫藥學著作均有茶劑的記載。如東漢張仲景在《傷寒雜病論》中記載用茶治療下痢膿血。
茶文化作為中國獨特的本土文化，至今已有5000多年的歷史，如今飲茶已不儀限於中國，茶葉與咖啡、町可並列成為世界公認的三大飲料。相傳茶的發現與使用源於神農氏，我國最早的藥物學專著《神農本草經》中有“神農嘗百草，一日遇七十：二毒，得茶而解“的記載。
隨著實踐經驗的不斷積累，人們逐漸認識了茶的多種功效，開始用它來治療疾病，保健養生。
三國時張揖在《廣雅》中記載人們將茶葉製成茶餅，搗成細末，沖人沸水，加入蔥、姜、橘等製作成具提神醒酒作用的藥茶。
至梁代，名醫陶弘景認為茶“(主)好眠”，“苦茶能輕身換骨”，並提出以天冬等藥物也可代茶飲用。這一時期人們已認識到茶的藥用價值，並將其套用於臨床。唐宋時期，茶療理論基本形成，《唐本草》對茶葉的功效記載已趨完善：“(茶葉)主瘺瘡，利小便，去痰熱，消宿食”。
唐代《外台秘要》中有“代茶飲方”的記載，應是較早的茶療方。陸羽著有世界上第一部茶書《茶經》，被後人尊為“茶聖“。他在這部書中系統論述了茶的起源、種類、採制技術及烹飲方法等，推動了飲茶知識的傳播。孫思邈在《千金要方》中載有“竹茹蘆根茶“等10首藥茶方。王燾在《外台秘要》中載有“代茶新飲方”，詳細論述了藥茶的製作和飲用方法。陳藏器在《本草拾遺》中給予茶葉很高的評價，認為茶葉“上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥”。
宋代茶療法的套用範圍逐漸擴大，各種醫藥專著收載的茶療方也比較多，尤其是由朝廷組織有關專家編撰的《太平聖惠方》《太平惠民和劑局方》等，由官方頒布的帶有法典性質的專著中都有專章介紹“藥茶”，如《太平聖惠方》九十七卷中載有“藥茶諸方”，列有茶療方10餘種。至此，“藥茶”一詞首次載於醫書。
宋代街市有專賣藥茶的小販，烹煮以供客飲，其藥性多有驅寒、補氣、健身等功效，當時稱為“湯藥”。今廣東一帶猶有愛好藥茶的習慣。宋吳自牧《夢梁錄.天曉諸人出市》：“有浮甫早賣湯藥二陳湯，及調氣降氣並丸劑安養元氣者。” 《水滸傳》第二十回：“宋江出得門來......從縣前過，見一碗燈明看時，卻是賣湯藥的王公來到縣前趕早市......王公道：‘押司必然傷酒，且請一盞醒酒二陳湯。’宋江道：‘最好。’就凳上坐了。那老子濃濃的奉一盞二陳湯，遞與宋江吃。”
宋代以後，藥茶的套用日益增多，元代太醫忽思慧在《飲膳正要》中記載了各地多種藥茶的製作、功效及主治，是記載茶療法內容較全面的專著之一。
明代朱棣等編的《普濟方》設有“食治門·藥茶”篇，收載有蔥豉茶等茶療方8首。
李時珍對茶的藥用研究極為深入，在《本草綱目》中除了對茶的功能主治有精闢的論述外，還載有治療“氣虛頭痛”、“熱毒下痢”“解諸中毒”等茶療方16首。明代制茶工藝不斷改進，日益精良，形成了六大茶類，即綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶、緊壓茶，這種分類方法一直沿用至今。
清代茶療法的研究和套用更為普遍。從近代編撰出版的《慈禧光緒醫方選議》中可知藥茶為清代宮廷用藥的組成部分，如安神代茶飲、清熱代茶飲、利咽代茶飲、平胃代茶飲等頗有效驗。
近代以來，藥茶的保健養生作用日益受到人們的重視，各種降壓茶、減肥茶及午時茶的大量湧現，使藥茶的種類和作用不斷豐富和擴充。
發展脈絡
藥茶是祖國傳統醫學寶庫中一個重要組成部分，其套用歷史非常悠久，歷代醫書中昀有記載，最早記載藥茶方劑的是三國時期的張揖所著的《廣雅》：“荊巴間採茶作餅成米膏出之。若飲，先炙令赤，......其飲醒酒。”此方具有配伍、服法與功效，當屬於藥茶方劑無疑。 梁代陶弘景認為“苦茶能輕身換骨”，並提出以天冬等藥物也可代茶飲用。唐代的陸羽著有世界上第一部茶書《茶經》，被後人尊為“茶聖“。他在這部書中系統論述了茶的起源、種類、採制技術及烹飲方法等，推動了飲茶知識的傳播。孫思邈在《千金要方》中載有“竹茹蘆根茶“等10首藥茶方。王燾在《外台秘要》中載有“代茶新飲方”，詳細論述了藥茶的製作和飲用方法。陳藏器在《本草拾遺》中給予茶葉很高的評價，認為茶葉“上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥“。公元992年，由宋代朝廷組織有關名家編著的大型方書《太平聖惠方方》正式刊行，其書97卷中就有藥茶諸方一節，收藥茶方劑8首，公元1078年，由宋代太醫局編成的《和濟局方》中也有藥茶的專篇介紹，其中的“川芎茶調散”一方可稱得上是較早出現的成品藥茶。宋政和年間撰成的大型方書《聖濟總錄》中載有大量的民間經驗方，也有套用藥茶的經驗。
公元1307年，元代鄒鉉增編的《壽老養親新書》中載有防治老年病的藥茶方2首，一是槐茶方，二是蒼耳茶。元代飲膳太醫忽思慧在《飲膳正要》中較為集中地記載了各地多種藥茶的製作、功效和主治等。元代紗圖穆蘇撰著的《瑞竹堂經驗方》一書中載有治痰喘病的藥茶方。
明代《普濟方》中專設“藥茶”篇，載有藥茶方8首。李時珍在《本草綱目》中載有多首藥茶方，並論述了茶葉的藥性、功用等。明代制茶工藝不斷改進，日益精良，形成了六大茶類，即綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶、緊壓茶，這種分類方法一直沿用至今。
至清代時期，茶療之風盛行，藥茶的內容、套用範圍和製作方法等不斷被更新和充實.從近年編撰出版的《慈禧光緒醫方選議》中可以看出，藥茶已成為清代宮廷醫學的一個組成部分，清宮御醫為慈禧和光緒所擬藥茶體現了當時的較高水平。據書中記載，慈禧熱病咳嗽時曾飲用清熱止嗽代茶飲，此外，慈禧太后飲用的藥茶還有生津代茶飲.滋胃和中代茶飲.清熱理氣代茶飲.清熱化濕代茶飲.清熱養陰代茶飲.清熱代茶飲等;光緒皇帝曾經飲用的藥茶則有安神代茶飲.利咽代茶飲、平胃代茶飲、和脾代茶飲和清肝聰耳代茶飲等。
近代以來，藥茶的保健養生作用日益受到人們的重視，各種降壓茶、減肥茶及午時茶的大量湧現，使藥茶的種類和作用不斷豐富和擴充。
綜上所述，藥茶由漢代始至今至少已有2000年的歷史，經過歷代醫藥學家和養生家的套用、發揮和完善，藥茶已經成為我國人民防病治病與養生保健的一大特色。現代科學技術的發展使人們更加注重在養生防病的同時還要防止治療手段和藥物本身的毒副作用。而茶中的多種成分均有很好的保健治療作用，藥茶中的休與藥配合使用，更加有助於發揮和加強藥物的療效和有利於藥物溶解、吸收。近年來茶療熱方興未艾，不但歷代的藥茶方被廣泛套用，而且許多新的藥茶方雙在不斷產生和推出。
分類
藥茶可分為以下3類：
單味茶
屬於中醫藥“七情合和”中的“單行”，只一味成方，故又稱“茶療單方”。茶的品種很多，有綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、鳥龍茶，共6種基本類型。此外，還有再加上茶，包括花茶(茉莉花茶、玫瑰花茶等)、緊壓茶(黑磚、餅茶等)、萃取茶(濃縮茶、速溶茶等)。每種茶都有各白不同的茶療功效。
茶加藥
屬於中醫藥中配伍其他藥物而成的“複方”，故又稱“茶療複方”。配伍擬律主要與“同類相需”和“異婁相使”有關。這一婁的方劑白唐、宋以至元、明醫學著作中，屢見不鮮。在許多大型中醫學著作中，都列有“藥茶”的專篇，如《和劑局方》、《太平聖惠方》、《普濟方》等。古方中，以川穹茶調散最負盛名，首載於《和劑局方》，在宋朝已經廣為套用。同類方還有菊花茶調散、川穹茶等。住民間經驗方中，以午時茶最為重要，首載於清朝名醫陳修園所著《經驗百病內外方》，近代十分流行。同類方有天中茶、萬應甘和茶等。其他單驗方如薑茶治痢，乳香茶治心痛，海金沙茶治小便不通，冷白礬濃茶急救食物中毒等。現代研製的茶加藥，以針對減肥、降血脂、抗動脈硬化、降血壓、防治心腦血管疾病等為主，故多與澤瀉、荷葉、山檣、何首烏、菊花、桑寄生、決明子、夏枯草等同用。
代茶
代茶，實際上組方中並沒有茶，只是採用飲茶形式而已，用其他中藥“如造茶法”、“一依煎茶”法飲服，故有稱之為“非茶之茶”者。其實，代茶療法古代早已有之，在唐朝名醫王燾所著《外台秘要》中，已有“代茶”之詞。宋代的記載就更多了，如上文已述的《太平聖惠方》。又據宋代文獻《夢粱錄》的描述，當時在茶館中兼賣縮脾飲，即以烏梅、砂仁等煎湯代茶，略似今日的酸梅湯。由此可見，代茶雖然無茶葉，但白古以來與茶密切相關。代茶，視所用藥物質量而可用開水泡飲(較宜於質地輕鬆者)或略煎(宜於質地較堅厚者)。
較常用作代茶的中藥有菊花、野菊花、密蒙花、銀花、金錢草、胖大海、番瀉葉、薄荷、佩蘭、藿香、茅根、蘆根、黨參、太子參、西洋參、人參、枸杞子、綠豆、陳皮、蒲公英、細辛、玫瑰花、桔梗、石斛、山萸、紅花、益母草、大黃、黃連、垂盆草、淫羊藿、刺五加、側柏、杜仲、羅布麻、竹葉、薏苡仁、荷葉、蓮子心、大青葉、陳皮、戚靈仙、青木香、丹參、車前草、紅棗、老薑等。
另有一類代茶，繫於民間廣泛套用。l985年吳永寧等以柿科植物葉提取的山西多維茶、桂林天然維C茶及北京柿葉茶進行研究，發現可以用來預防癌症。我國有“南方人參”之稱的絞股藍含有豐富的人參皂甙，可以泡飲代茶，具有補中益氣、延年益壽、護肝、抗癌、降血脂等作用。民問用嫩槐葉蒸熟曬乾，煎服如飲茶法，有清熱止血、益氣祛邪、明目等作用。玉米須煎湯代茶，在民間有廣泛的流傳，具有利尿、利膽、降低血糖等作用。松針含有多種營養素與活性成分，用以代茶可以調整心肌功能、降低血脂、增加人體鈣質，並對風濕痛、牙痛有效。桑樹的嫩芽經炒制後可以代茶，稱為桑芽茶，在蠶桑地區已有悠久的套用歷史，對於感冒、發熱、頭痛、咳嗽有良效。桂花可代茶泡飲或加入羹類食品中，具有鎮靜止痛、通氣健胃的作用不但飲湯，而且食豆，有和中健胃的作用。仙茶是福建的茶科植物石筆木，其嫩葉可治感冒、痢疾。老鷹茶是川產的樟科植物，其嫩葉曬乾後可以代茶，觶暑止渴有良效。三七花茶，是雲南的特產，對高血壓、急性咽喉炎、高血脂、冠心病等有良效。最有趣的是鍋巴茶，吃起來有一種特殊的香味，並有補中和胃之效。杭州民間還用鹽青豆泡茶，稱青豆茶。
操作方法
1．茶劑是將茶葉和食物、藥物混合製作而成的飲料。可以將茶葉等
一同放人杯中，沖入沸水，浸泡20～30分鐘後飲用，飲後可再加沸水沖泡，沖泡3次為宜；也可將其置於鍋中煎煮，去渣取汁，煎煮2～3次，將藥汁合併。如清咽茶、大麥茶等。
2．湯飲將藥物或食物用沸水沖泡或煎煮取汁，其中質地輕薄或具揮發成分的原料不宜久煎，適合沖泡或稍煎即可。這類飲料中一般不含茶葉，但也叮代茶飲用。如百合綠豆飲、川貝桑葉飲等。
3．鮮汁將汁液豐富的新鮮蔬菜、蔬果等壓榨取汁，可添加適量的水稀釋之，也可將幾種鮮汁合併或兌入藥汁一同飲用。如西瓜番茄汁、甘蔗汁等。
4．露劑將汁液豐富的新鮮的蔬菜、水果或花草等原料放在容器中，經蒸餾加工而成的液體飲料。如金銀花露、茉莉花露等。
5．乳劑以乳製品為主要原料製作而成的液體飲料。如芪乳飲、竹瀝羊乳飲等。
功效
藥茶 利用藥茶的降脂、降壓、健身、解酒、消暑等多種功效，來治療疾病。利用藥茶的多種保健作用，達到調血降脂、消食開胃、延年益壽等功效。
藥茶是廣東客家地區農村民眾常用的一種傳統保健飲料。
客家地區地處山區，可以用製藥茶的原料很多，抒那些有藥用價值的田人園蔬菜，樹葉，表草採集起來 洗淨曬乾，隨時泡用。藥茶品種繁多，藥用功效各異，在農村家庭較普通飲用的藥茶有：消暑去痧的“布驚仁茶”、去積止泄的“蘿蔔苗茶”，清熱開胃的“拔子葉茶”、清炎止痢的“葫蘆茶”等等。其中又以紫金縣特產“竹殼茶”為最著名，具有清熱、去積、消炎、降血脂、減肥等多種功效，遠銷海內外。
中國民間有句老話：“當家度日七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這話說明茶在中國人民生活中必不可少。然而人們只知道飲茶很有樂趣，而且對人體健康有益，卻不知道飲茶還有學問，如不同季節飲什麼茶就大有講究。祖國醫學主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
藥茶的煎服法
藥茶除泡服法之外，再就是煎服法。煎茶多用砂鍋、瓦罐，而不用金屬器皿，因為金屬器皿易與茶中某些藥物成分發生化合反應，使茶湯變質、變味或產生沉澱物，影響療效和產生副作用。煎茶常用自來水、清潔的河水或井水。煎茶劑多是將茶葉和其他藥物食物一起水煎，如防暑茶就是將茶葉和霍香，佩蘭等藥物一起水煎。煎茶用水多少，應以水沒過茶葉、藥物或食物的吸水量，煎茶時間的長短，頭煎二煎之不同，而適當增減水量。一般是頭煎多加水，植物藥多又難煎的，所需時間長，水也需多加。先用多量水煎茶葉15～20分鐘，然後再加入其它藥物或食物同煎，在其他藥物或食物快煎好前3～8分鐘，再放入茶葉同煎；有的還需用紗布將藥物或食物包起來再與茶葉同煎；有的需單獨煎茶葉。煎茶的火候，分“武火”和“文火”，一般是先武火後文火。武火就是猛而不緩的火候，以沸溢為度；文火緩而不猛，以不得沸溢為度。煎滋補食物，宜用文火。
養生套用
感冒1．荊蘇薑糖飲荊芥、紫蘇葉、生薑各6克，洗淨切細絲，沸水沖泡，加白糖，代茶飲。功能疏風散寒，和胃止嘔。用於風寒外感，頭痛，惡寒發熱伴有噁心嘔吐。 2．銀花薄荷茶金銀花、薄荷葉各5克，綠茶3克，沸水沖泡，涼後飲。功能疏風解表，清熱解毒。用於風熱感冒，頭痛目赤，咽喉腫痛。
3．貫眾藍根茶貫眾、板藍根各10克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能清熱解毒，清咽利喉。用於風熱感冒，流行性感冒，痄腮。
咳嗽
1．雪梨汁雪梨2個(洗淨去皮)，榨汁，百部、百合各10克，加水煎煮，取汁，涼後飲。功能清熱利肺，止咳化痰。用於支氣管炎、百日咳。
2．川貝桑葉飲川貝母6克，桑葉10克，加水煎煮取汁，加冰糖溶化後代茶飲。功能清熱潤肺，止咳化痰。用於支氣管炎及風熱感冒之咳嗽咳痰，或痰少不易咳出。
3．杏仁菊花茶杏仁、菊花各10克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能清熱潤肺，疏風止咳。用於乾咳痰少，發熱，頭痛。
咽痛
1．大海瓜子飲胖大海2枚，生冬瓜子15克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能清咽利喉，消腫通便。用於咽乾口渴，咽喉腫痛及便秘。
2．白蘿蔔汁白蘿蔔200克，榨汁，加冰糖，代茶飲。功能清熱利咽，生津止渴。用於熱病咽乾口渴。
3．參梅飲人參3克(切片)，烏梅10克，沸水沖泡，加白糖，代茶飲。功能益氣養陰，生津止渴。用於咽於口燥，煩渴欲飲，神疲乏力。
4．玉石飲玉竹、石斛各15克，沸水沖泡，代茶飲。功能清熱養陰，益胃生津。用於咽乾咽痛，聲音嘶啞，口乾口苦。
暑熱
1．金銀花露鮮金銀花200克，經蒸餾後收集蒸餾液，即可飲用。功能清熱解毒，消暑止渴。用於暑熱口渴，熱毒瘡癤。
2．苦瓜茶苦瓜50克，榨汁。綠茶3克，沸水沖泡，涼後兌人苦瓜汁飲用。功能清熱解毒，消暑除煩。用於暑熱煩渴，暑濕泄瀉，小便不利。
3．百合綠豆飲百合乾15克，綠豆20克，加水煎煮，再加白糖煮熟，代茶頻服。功能清熱消暑，清心除煩。用於暑熱口渴，心煩失眠，小便不利。
4．雙葉茶鮮荷葉15克，鮮竹葉10克(切碎)，加綠茶3克，沸水沖泡，頻飲。功能清熱解暑，利尿除煩。用於暑熱煩渴，小便不利，口舌牛瘡。
5．西瓜番茄汁西瓜、番茄各200克，榨汁，加白糖攪勻，代茶飲。功能清熱解暑，涼血利尿。用於暑熱口渴，食欲不振，小便不利，大便秘結。
開胃
1．檸檬茶蘋果50克，榨汁。紅茶3克，沸水沖泡，兌入蘋果汁。檸檬1個(洗淨切片)，取2～3片放入杯中，加白糖，浸泡15分鐘，代茶飲。功能醒脾開胃，祛暑生津。用於消化不良，暑熱煩渴及冠心病，高血壓。
2．蘿蔔橙汁白蘿蔔50克，橙子1個，榨汁，將兩汁混合，加白糖攪勻，代茶飲。功能開胃消食，理氣化痰。用於食欲不振，食積不化及咳嗽痰多．胸悶不舒。
3．山楂銀耳茶山楂50克(洗淨)加水煎煮，煮沸後加水發銀耳25克，稍煮涼後，代茶飲。功能健脾和中，開胃消食。用於食欲不振，食積不化及冠心病，高血壓。
4．烏梅汁烏梅100克，榨汁，加水適量稀釋後即可飲。功能殲胃消食，生津止渴。用於夏季食欲不振，脘腹脹滿，咽乾口渴。
胃痛
1．綠梅茶綠萼梅6克，綠茶3克，沸水沖泡，頻服。功能疏肝理氣，和胃止痛。用於肝氣胃痛，牽連兩脅，脘脹不舒，不欲飲食。
2．梅花茶白梅花10克，沸水沖泡，代茶飲。功能開胃解郁，理氣散結。用於肝胃氣滯，胃脘疼痛，脘悶噯氣，納谷不馨及梅核氣，瘰癧。
3．香櫞茶香櫞片6克，研粗末，沸水沖泡，代茶飲。功能疏肝理氣，和胃止痛。用於肝胃氣滯，脘腹脹痛，噯氣嘔惡，食少納呆及咳嗽痰多。
4．陳皮紅棗飲紅棗5枚(洗淨去核)，陳皮10克，加水煎煮取汁，加白糖，代茶飲。功能健脾和中，暖胃止痛。用於脾胃虛寒，胃脘隱痛，惡寒喜暖，嘔惡便溏。
5．山檣麥芽飲山楂15克，炒麥芽10克，加水煎煮取汁，加紅糖，代茶飲。功能消食化積，和胃止痛。用於食積不化，胃脘脹痛，噯氣厭食，大便酸臭。
嘔吐
1．紫蘇葉茶紫蘇葉10克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能解表散寒，行氣止嘔。用於脾胃氣滯及風寒外感之噁心嘔吐，胸悶不舒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，以及進食魚蟹引起的腹痛、嘔吐、泄瀉。
2．竹瀝羊乳飲羊乳200毫升，煮沸後加竹瀝汁20毫升、蜂蜜及韭菜汁各10毫升，攪勻飲。功能滋陰益胃，降逆止嘔。用於胃陰不足，嘔吐噁心或乾嘔時作，口乾口渴，心煩失眠。
3．生薑烏梅飲烏梅10克，加水煎煮，加生薑汁10毫升，加白糖，代茶飲。功能健脾和胃，降逆止嘔。用於脾胃虛弱，噁心嘔葉，食欲不振，胃寒隱痛及瀉痢。
4．蘿蔔葉蒂蘿蔔葉20克，加水煎煮取汁，代茶飲。功能消食化積，和胃止嘔。用於食積不化，噁心嘔吐，脘腹脹痛，不欲飲食。
5．甘蔗汁甘蔗200克，榨汁，加水適量飲。功能清熱生津，降逆止嘔。用於熱病津傷，反胃嘔吐，心煩口渴及乾咳痰少，大便燥結。
種類功效
藥茶是廣東客家地區農村民眾常用的一種傳統保健飲料。客家地區地處山區，可以用製藥茶的原料很多，抒那些有藥用價值的田人園蔬菜，樹葉，表草採集起來 洗淨曬乾，隨時泡用。藥茶品種繁多，藥用功效各異，在農村家庭較普通飲用的藥茶有：
消暑去痧的“布驚仁茶”；
去積止泄的“蘿蔔苗茶”；
清熱開胃的“拔子葉茶”；
具有清熱、去積、消炎、降血脂、減肥等多種功效，遠銷海內外。
相關記載
宋代街市有專賣藥茶的小販，烹煮以供客飲，其藥性多有驅寒、補氣、健身等功效，當時稱為“湯藥”。今廣東一帶猶有愛好藥茶的習慣。
宋吳自牧《夢粱錄.天曉諸人出市》：“有浮甫早賣湯藥二陳湯，及調氣降氣並丸劑安養元氣者。”
《水滸傳》第二十回：“宋江出得門來......從縣前過，見一碗燈明，
看時，卻是賣湯藥的王公來到縣前趕早市......王公道：‘押司必然傷酒，且請一盞醒酒二陳湯。’
宋江道：‘最好。’就凳上坐了。
那老子濃濃的奉一盞二陳湯，遞與宋江吃。”
喝草藥茶要注意護齒
英國《齒科雜誌》刊登的一篇報告指出，長期喝草藥茶的人要注意保護牙齒，因為草藥茶會侵蝕牙齒表面的牙釉質保護層，飲用過量的話，牙齒會受到損害。草藥茶更有益健康茶葉的好處多多，比如綠茶就已被證明具有抗癌功效。自從一些人提出“和傳統的茶飲料比起來，草藥茶更有益健康”之後，這一觀點被廣泛接受，喝草藥茶在英國等國蔚然成風，被譽為“現代茶飲新趨勢”，“草藥茶迷”越來越多，對草藥茶趨之若鶩，甚至出現“草藥茶治百病”的說法。一時間，飲用草藥茶成為美容領域的新時尚。草藥茶的種類花樣隨之不斷翻新，層出不窮。複方草藥茶飲品在法、西、意、美、加、日等國家和地區非常時興。英國的草藥茶以25%的速度遞增，美國的草藥茶年銷售額達1億美元。由於SARS的出現，迷信草藥茶的人更多了。草藥茶名目繁多
草藥茶的種類很多，比如清涼薄荷草藥茶、冰紅茶、檸檬茶、甜菊茶、檸檬蜂蜜茶、鮮橙茶、紅糖薑茶、冰糖菊花茶、李子茶、甘草茶、珍珠枸杞茶、解酒降脂茶、保肝茶、果汁茶、調味茶、安神催眠茶、冰糖柑橘茶、蘋果茶、葡萄茶、香草茶、七葉茶、苦丁茶、杜仲茶、鬆弛神經的洋甘菊茶、高糖丁香茶、富硒茶、橄欖茶、紅棗茶、青草茶、名目繁多的保健茶，加生薑、甘草和蜂蜜的暖茶、進補的冬蟲夏草茶、野草人參活力茶、治療腹瀉的懸鉤子葉茶、含七葉膽、欖仁葉、黃芪、紅棗、參須的抗癌草藥茶以及含有番瀉葉、蘆薈的減肥茶等等，不勝枚舉。一說草藥茶是茶和草藥的交叉，就是說草藥茶包括一切摻有中草藥並含有藥物成分的茶。美國人往往把中藥湯劑稱為草藥茶。當然本文說的不是藥湯，而是茶。牙齒害怕草藥茶
眾所周知，每一顆牙齒表面都覆蓋一層牙釉質(琺瑯質)，牙釉質是一種非常堅硬的物質，其硬度僅次於金剛石，是人體中最硬的組織，在整個自然界的物質硬度總排名中名列第二。但一物降一物。這自然界第二硬的牙釉質怕酸。釉質被磨耗腐蝕之後，牙本質暴露；暴露面積愈大，酸痛越明顯。釉質全部磨損則可發生牙髓疾病或使髓腔閉鎖。牙釉質的“天敵”包括橙汁等酸性飲料。
最近，研究人員經過對草藥茶的酸度進行測試後發現，這些飲料不是人們想的如此完美。這組研究人員稱，他們研究的許多種草藥茶的酸性都足以腐蝕牙釉質，其對牙齒的損害度甚至是橙汁的三倍。因此，研究人員希望牙醫建議那些牙齒已經受到侵蝕的病人少喝最好不喝草藥茶和水果茶。
與此同時，英國一家主要的茶葉製造商卻和這組研究人員的觀點唱反調。他們告訴消費者，水果茶和草藥茶對人的傷害並不像研究人員說的那么邪乎。
整體來看，茶並非一無是處。茶中含的茶多酚、茶多糖、茶色素、茶皂素、咖啡鹼之藥用價值日益清楚已得到肯定，茶多酚作為抗癌、降脂、抗衰老、抗菌藥物已得到臨床套用。只不過飲茶最好適度。
從口腔保健角度來講，要想擁有健康美觀的牙齒，就必須重視飲食習慣，儘量做到飲食合理。大家都希望能繼續享用各種美食，咀嚼肉類、生食、水果、較硬的食物，享受更健康的人生。護齒小貼士：
1.飲用茶水要適度，儘量用乳製品替代茶水，以增強鈣質；
2.食譜中加強胡蘿蔔、紅蘿蔔、白蘿蔔、蘋果；
3.少吃零食，尤其要少吃甜食，因為糖分可轉化為酸；
4.每天安排四餐：早餐、午餐、晚餐和點心時間。每餐後立即刷牙。
推薦
推薦的8種植物藥茶
藥茶一
將5種具有利尿、清熱、解毒、除脂功效的植物混合，它們分別是加工過的枸骨葉冬青、香芹、茴香、蘆筍和野芹菜，每樣取30克，加入1升水，沸煮10分鐘，再過10分鐘即可倒出飲用。每天喝3—4杯這種藥茶。
藥茶二
取60克加工過的枸骨葉冬青(它具有良好的利尿、解毒功效)加入1升水，沸煮10分鐘，再過20分種後潷出。每日喝2—3杯。此藥茶可預先煮好備用，但不要重複加熱，以免破壞療效。這種藥茶富含鉀、鈣、鎂等礦物質，沒有任何副作用。
藥茶三
蕁麻是一種利肝、利膽、利腎的植物，它富含礦物質及維生素C。取它的25克葉子及25克根莖，加入1升水，沸煮2—3分鐘，再過20分鐘後潷出。每天可多喝幾次。
藥茶四
球果紫堇是一種具有利尿、滋補功能的植物，而朝鮮薊有調節肝功能的奇效，兩者結合能促進膽汁分泌，從而有效地去除脂肪。將10克全枝球果紫堇和10克朝鮮薊葉子混合在一起，加入1升水，沸煮10分鐘，再過20分鐘後潷出。每天喝2—3杯。
藥茶五
海藻植物因富含碘，而對甲狀腺病患者十分有益。可用海藻加水沸煮10分鐘，再過10分鐘後潷出。每天喝2—3杯。不過，要注意的是，每天最多不要超過4杯，以免效果適得其反。
藥茶六
取一把葡萄樹葉、樹葉和黑茶標子樹葉，加1升水，沸煮5分鐘，再過3分鐘後潷出。每天喝2—3杯。此茶具有較強的增強體力的功效。
藥茶七
茴香是我們所熟悉的，它味似甘草，具有理氣和助消化的功效。因此，飯後喝上一杯茴香茶頗有益處。製作方法十分簡便，只要將30克茴香加1升水，沸煮5分鐘，再過10分鐘後潷出即可。
藥茶八
蜜蜂花屬植物，具有很強的提神醒腦作用，而黑茶標子富含天然維生素C，將這兩種植物混合製成藥茶，具有抗疲勞的效果。
藥茶九
萬年甘茶療溫和持久，能激活沉睡的機體，令健康從“內”開始！古老的中醫，很早就有“茶為萬病之藥”之說。萬年甘茶療除了具備茶的一般健康功能外，還有自己獨特的藥養功效。有針對性選用各種茶材，能起到很好的調理治療的效果。
萬年甘茶療具備其他藥物的功效，但異於藥物，特別在改善體質，治療小病，慢性病，預防重大疾病方面有它的優勢。
用萬年甘萃取配製而成的藥茶，取代日常茶飲，可以直接作用於病變部位，往往可以收到滿意的效果。
萬年甘茶療也是源自中醫理論的，它的保健機理同其他中藥類似，通過藥性與病性相互對抗，藥性對機體正氣的協調補充來達到治病的目的。
喝茶講究
自古以來，喝茶就是一門學問，裡面有很多講究，主要有：恰當藥茶
藥茶是一種傳統的療法，在使用過程中，必須選用恰當的配方。例如，胃脘痛患者，若胃痛隱隱，泛吐清水，喜溫喜按，大便溏薄，舌淡，脈見緩者，屬於寒症，應選用溫中散寒的艾葉茶；若胃脘疼痛時間長，月久難愈，舌紅口乾，時有嘈雜感，大便秘結者為胃陰虛，應選用養陰和胃的石斛茶，麥門冬茶；若胃脘脹痛，噯腐吐酸，嘔吐不消化，吐後痛減，苔厚膩者，屬食滯中焦，應選用消食導滯的消滯茶、山楂茶。前例說明，藥茶方的選擇使用是一項重要工作，如果對胃痛不加辨證，寒熱虛實不分，就不可能取得合理套用的效果。辨證選方，還可以從感冒一症的分析得到啟發。感冒也有寒熱之分，還有春夏秋冬之分。一般感冒風寒，宜辛溫解表，應使用桑菊茶、等。辨證準確，用準藥茶方，才可能取得顯著效果。適宜的水
為了發揮藥茶的功效，必須注意選用適宜的水。就一般而言，泡茶宜用軟水、淡水。唐代陸羽《茶經》載：“其水用山水上、江水中，井水下。”據專家研究發現，沏茶以泉水最好，它雜質少，水質軟。用江、湖、河水，必須經過充分煮沸，使酸性碳酸鹽分解、沉澱，使水軟化。否則，它可與茶中的茶多酚結合，影響藥茶效果。自來水中漂白粉多，可將貯存過夜或延長煮沸時間。井水一般含鈣、磷等礦物質和氧化物質最多，用它煮水泡茶，茶水上會浮現一層薄薄的“彩油”，影響藥茶的藥用效果。飲用方法
藥茶的飲用方法主要有泡、煎、調三種：①泡。就是取花類或切成薄片，搗碎，或製成粗末的茶方，或袋泡茶、塊茶。取適量放置茶杯中，將煮沸的開水沏入，再用蓋子蓋好，燜15～30分鐘，即可以飲用，以味淡為度。②煎。指一部分複方藥茶，藥味多，茶杯內泡不下，而且，有一部分厚味藥、滋補藥的藥味不易泡出，自然減少茶方藥效。所以，須將複方藥茶共製成粗末，用砂鍋煎藥汁，加水煎2—3次，合併煎液過濾，裝入保溫瓶中，代茶頻頻飲用。③調。有的茶藥方為藥粉，可加入少量的白開水調成糊狀服用，如八仙茶等。茶飲時間
飲用藥茶時間的選擇，應根據藥茶性質和疾病狀況而定。如發汗解表用的藥茶，宜溫飲頓服，不拘時間，病除為止，發汗以微微出汗為度，不可大汗淋漓，以免虛脫。補益藥茶宜在飯前服用，使之充分吸收，對胃腸道有刺激性的藥茶，應在飯後服用，以減輕對胃腸道的刺激。瀉下藥茶宜早晨空腹服用，使之充分吸收，並能觀察服藥後大便的次數，色質等，如瀉下次數過多，可食冷粥即止。安神藥茶，宜在晚上臨睡前服用。防疫藥茶，宜掌握流行季節選用。老年保健藥茶，治療慢性病的藥茶，應有一定的規律，做到經常化和持久化。藥茶禁忌
臨床飲用藥茶，為了確保全全有效，除了注意中藥的“十九畏”、“十八反”和妊娠禁忌外，還應注意服藥的“忌口”。人生病後吃藥要忌口，這是有科學道理的，人在生病後，人體內部發生一系列複雜的病理變化，有些食物對疾病有利，有的食物吃後有副作用，所以，飲用藥茶須忌口。如服解表藥，宜禁生冷、酸食，服止咳平喘藥，宜禁食魚蝦之類食品；服清熱解毒藥宜禁食油膩辛辣、腥臭食品；服理氣消脹藥，宜禁豆類、白薯等。另外，飲用藥茶，也跟飲用各類茶葉一樣，須知下列常識：①少年兒童宜飲淡茶；②青春期性發育旺盛，宜飲綠茶；@女青年經期與更年期女性，情緒煩燥不安，可飲花茶以疏肝解郁，理氣調經；④外感風寒飲紅茶為好，痢疾患者飲綠茶為好；⑤動脈硬化、冠心病、腦栓塞病人，宜飲鐵觀音；⑥糖尿病患者飲老宋茶，即70年以上老茶樹葉為好；⑦消脂減肥宜飲綠茶，高血壓患者和預防癌症，以服用綠茶冷飲為佳；⑧老人喝紅茶可減輕便秘；⑨體力勞動者宜飲紅茶；⑩需安靜作文或工作時，宜飲綠茶。 飲藥茶，還需弄清“茶忌”：一忌燙茶傷人，二忌冷茶滯寒聚痰，三忌胃寒者飲過量濃茶，四忌哺乳婦女飲濃茶，五忌冠心病者飲過量濃茶，六忌服用阿司匹林後喝茶，七忌茶水服藥，八忌空腹飲茶沖淡胃液，妨礙消化，九忌飲過夜茶，傷脾胃，使人消瘦無力，十忌飲用發霉的茶。
辨證選用降血壓藥茶
高血壓病人選用藥茶，既要考慮藥茶的降壓作用，又要注重消除高血壓病人的不適症狀如頭痛、頭暈、耳鳴、目赤、視物模糊、肢體麻木等，積極消除這些不適症狀，有利於緩解病人的精神緊張狀態，使過高的血壓平穩下降，從而達到事半功倍之效。肝陽上亢型:症見頭痛、頭暈、面紅目赤、頭重腳輕、手抖肢麻、口苦便秘、苔黃、脈弦。應選用具有平肝潛陽作用的藥茶。
菊槐茶:菊花、槐花各10克，綠茶3克。三味共放茶杯內，沖人沸水，加蓋浸泡10分鐘即可。邊飲邊加開水，每日1劑。有平肝祛風、清火降壓的作用，對早期高血壓引起的頭痛、頭暈、目赤腫痛、眼底出血、鼻出血等效果較佳。二子茶:冰糖、決明子各50克，枸杞子15克。將決明子略炒香後搗碎，與構祀子、冰糖共放茶壺中，沖入沸水適量，蓋悶15分鐘代茶頻頻飲用，每天1劑。有益肝滋腎、明目通便的功效，適宜於高血壓引起的頭暈目眩、雙目乾澀、視物模糊、大便乾結等症狀。
夏枯草降壓茶:夏枯草10克，車前草12克。將夏枯草、車前草洗淨，放人茶壺中，用沸水沖泡後代茶飲。每日1劑，不拘時飲服。功能清熱平肝。利尿降壓，適用於高血壓頭痛、頭暈目眩等症。決明羅布麻茶:決明子12克，羅布麻10克。二藥以沸水沖泡15分鐘後即可飲用。每日1劑，不拘時代茶頻飲。功能清熱平肝，適用於高血壓病伴頭暈目眩、煩躁不安，屬肝陽上亢類型者。
陰虛陽亢型:症見眩暈耳鳴、視物模糊、腰腿酸軟無力、面紅口千、舌質紅苔少、脈洪而數。宜用滋養肝腎，平肝降壓類藥茶。拘祀決明茶:拘祀子、決明子各10克，菊花3克，槐花6克。開水沖泡，代茶飲，每日1劑。功能補益肝腎、平肝降壓。對高血壓屬陰虛陽亢者有效。桑寄生茶:桑寄生30克，夏枯草15克。水煎代茶飲。方，中桑寄生長於補肝腎、強筋骨;藥理研究證實，桑寄生能舒張冠狀血管，增加冠脈血流量。夏枯草清肝降壓。故此方對高血壓因肝腎不足、腰膝酸痛者尤為適宜。
提醒:服用藥茶期間應多測血壓，以防血壓過低引起不適。
注意
藥茶畢竟是一種中藥劑型，在使用過程中應注意藥茶與其所含中藥成份的禁忌。
（一）根據病情和體質及自身耐受情況合理選用藥茶，適當掌握其用量，不宜過少，亦不可超量飲用。
（二）飲用以趁熱為宜，一般不隔夜再用。現制現服為佳，禁忌煎湯後隔數日飲服。
（三）服用發汗解表類的藥茶，宜溫飲頓服，不拘時候，病除即止。發汁以微微汗出為度，不可大汁淋漓，以免虛脫。補益藥茶宜在飯前服，使之充分吸收；對胃腸道有刺激性的藥茶，宜在飯後服，以減輕對胃腸的刺激；安神類藥茶，宜晚上臨睡前服；咽喉疾患所用的清咽茶等，則宜沖泡後慢慢濕潤於咽部再緩緩飲服；治療泌尿系感染的藥茶，則要持續多次頻服，以保持泌尿道中的藥物濃度，同時稀釋尿液，清潔尿路，有利於濕濁廢物迅速排出；防疫藥茶，宜掌握流行性季節選用；老年保健藥茶和治療慢性病的藥茶，應做到經常化和持久化。
（四）若需製作茶塊（茶餅），應趁熱做，以防溫度過低使粘性減弱，不易成型。並應儘量縮短製作時間，防止放置過久而腐敗變質，夏季更應注意。
（五）由於藥茶所用的容器體積很小，溶媒及藥量少，所以不宜使用藥質蓬鬆、劑量大的藥物製劑。此外，也不宜使用有毒性的藥物及有效成分難溶於水的藥物。
