【菜名】
赤豆鯉魚湯烹製說明
【所屬菜系】 全部
【特點】 適用於肝硬化、肝腹水者食用,也可以作為黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。鯉魚有通水、和乳的作用。赤豆有通乳、清熱利水、消腫等作用。此湯具有健脾活血通乳的作用,主治產婦乳汁不通。
【原料】
主料:鯉魚1條,約重500克。 配料:赤小豆120克,陳皮6克。 調料:白糖適量。
【製作過程】
將鯉魚去鱗雜,洗淨,加陳皮、赤豆共煮,以爛為度,可加適量白糖,吃肉喝湯。
中藥方劑之C字類(上)
中藥方劑即中藥藥方與中藥調劑,是古代醫家經過長期的醫療實踐,將幾種藥物配合起來,經過煎煮製成湯液,即形成中藥方劑。中藥方劑一般由君藥、臣藥、佐藥、使藥四部分組成。 |