黃豆赤豆鯉魚湯

赤小豆、黃豆各10克，陳皮1角，鯉魚1條。 鯉魚剖洗乾淨，去魚鰓和腸臟。 功效：利水消腫，健脾胃鯉魚能醒目，養生。

用料

赤小豆、黃豆各10克，陳皮1角，鯉魚1條。

做法

1
鯉魚剖洗乾淨，去魚鰓和腸臟。
2
赤小豆、黃豆、陳皮洗乾淨，放瓦煲內，加清水，用猛火煲至水滾，後加鯉魚，改用中火繼續煲至赤小豆、黃豆爛透，即可飲用。
功效：利水消腫，健脾胃

營養

鯉魚能醒目，養生。
黃豆的蛋白質含量豐富，黃豆蛋白是惟一能替代動物蛋白的植物性食品，它有助於降低血漿膽固醇水平，促進骨質健康，促進腎功能。黃豆脂肪中含有50%以上人體必需的脂肪酸，可提供優質食用油。大豆中還有較多的維生素、鈣，雌激素含量也較高。大豆中的異黃酮，對預防乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長有良好的作用。