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雞的100種做法
《雞的一百種做法》由犀文圖書編，本書由江蘇科學技術出版社出版於2010-12-01出版，本書科學系統地介紹了日常生活中的主要食材的100種做法。
內容簡介 目錄 -
叫化雞的詳細做法
叫化雞的詳細做法，主料嫩三黃雞1隻（1000克），配料：雞丁、瘦肉、蝦仁、香菇、荷葉等；調料有料酒、丁香、玉果末等用來增香，雞先用調料醃製一小時，再把配...
製作材料 製作方法 小貼示 -
《雞的100種做法》
《雞的100種做法》是由犀文圖書著作、江蘇科學技術出版社出版的書籍。
內容簡介 圖書目錄 -
涼麵的做法
涼麵又稱冷麵，源於中原（河南），是指涼吃的麵條，世界上不少地區都有涼麵，盛行於夏天天熱胃口不佳食用；現於超市也見販賣盒裝涼麵，超市涼麵花樣更多，惟麵條口...
歷史傳說 中原（河南）涼麵 廣元涼麵 其它地區涼麵 菜品特色 -
沙鍋北甘參蓮蓬雞的做法
將雞切成小塊並洗淨，用開水焯一下撈出，裝入沙鍋內放入蔥段、薑片、花椒、八角、鹽、雞精、料酒，上籠蒸熟（約40分鐘）；[美食中國]2. 將火腿切成菱形片，...
菜譜原料 做法 特色 -
大盤雞的做法
大盤雞的做法是以三黃雞、土豆、青椒。胡蘿蔔一個，青辣椒2個，紅辣椒2個，蔥，姜，蒜若干，花椒一把，紅乾尖椒10個，八角兩個，桂皮兩小塊，鹽，料酒製作而成
材料： 調味料： 做法： -
禽類菜做法大全
作品目錄目錄雞類清蒸筍雞荷葉蒸雞清蒸全雞草菇蒸雞清蒸雞旱蒸燈籠雞旱蒸雞粉蒸雞脫骨滷雞脫骨香雞糟雞黃泥煨雞鍋燒嫩雞煎燒雞叉燒全雞碎熘仔雞咖喱童雞油淋仔雞貴...
作品目錄 -
雞
雞（學名Gallus gallus domesticus），鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的是為人們...
簡介 介紹 公母鑑別 種群分布 生物特性 -
勺雞
勺雞屬鳥綱、雞形目、雉科。又名“柳葉雞”，拉丁學名為Pucrasia macrolopha。廣布於古北界和東洋界。體長55～60厘米。雄鳥頭部呈金屬暗綠...
基本資料 形態特徵 地理分布 亞種區別 生活習性 -
黃泥煨雞
黃泥煨雞為常熟名菜。選用常熟虞山的母雞，填以蝦仁等六種輔科，塗以丁香等多種作科，並用豬網油、荷葉和酒罈泥包裹煨烤而成。此雞原形、原汁、厚味。敲開泥殼，香...
歷史文化 製作材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養
