酒莊簡介
杜薩莊園杜薩莊園是列級名莊第五級；杜薩莊園的起源可以追溯到16世紀初期，現任莊主：安德烈 ·勒頓；杜莎莊園的葡萄酒以其優雅感顯著，單寧圓滑柔軟而享譽法國葡萄酒莊。
ChateauDauzac杜薩莊園
產區：梅多克瑪歌法定產區
級別：1855年列級名莊第5級
1855年，法國政府根據波爾多各個酒莊的聲望和各酒莊葡萄酒的價格，確定了61個酒莊:命名為頂級酒莊，他們將這些頂級酒莊分為五級：
一級酒莊
5個
拉菲、拉圖、瑪歌、等莊園
二級酒莊
14個拉金、杜霍、露仙歌等莊園
三級酒莊
14個迪桑、龐瑪、傑斯高等莊園
四級酒莊
10個班尼、美倫等莊園
五級酒莊
18個比爾、歌斯班、杜薩等莊園
酒名：2003杜薩莊園
年份：2003年酒精度：13%VOL
葡萄品種：52％赤霞珠，48％梅樂。
土壤：表面為砂礫層，底層為粘土和石灰質，和鐵質砂礫層。
杜薩莊園年產量：23,000箱
顏色：酒色澤深沉而濃厚。
口感：酒香複雜，帶烙子，煙燻和木料的芳香。優雅感顯著，單寧圓滑柔軟，並慢慢地融合在嘴裡，妙不可言。
飲用及配餐建議：飲用前1-2小時開瓶，溫度最好在15℃–20℃；適合與紅色肉類、野味，如牛柳、羊鞍等普遍中濃味中餐菜餚配食。
著名品牌
杜薩莊園品牌法國1855評級五級莊
類型乾紅葡萄酒
產區瑪歌Margaux
等級列級酒莊
年份2000-2002
容量750ml
葡萄品種赤霞珠，梅洛，品麗珠
品酒評註酒色澤深沉而濃厚。酒香複雜，帶烙子，煙燻和木料的芳香。優雅感顯著，單寧圓滑柔軟，並慢慢地融合在嘴裡，妙不可言。
搭配食物牛肉，家禽，乾酪，奶油意粉，燉肉，比薩，豬肉，小牛肉，野味等。
市場價￥1,050.00
地理位置
杜薩莊園長100千米、寬50千米，東起加斯科涅Gascony海灣、吉倫Gironde河口，橫跨在巨大的三角形美度區半島上。
產區：瑪歌區
相鄰名莊：ChâteauKirwan麒麟莊園（1855瑪歌區三級莊）
ChâteauGiscours傑斯高莊園（1855瑪歌區三級莊）
面積
總占地面積120公頃，其中葡萄園種植面積為45公頃，40公頃位於瑪歌區，5公頃位於上美度，用於生產拉伯特莊園Château de Labarde。
土壤
表面為砂礫層，底層為粘土和石灰質，和鐵質砂礫層。
葡萄品種
杜薩莊園58％赤霞珠，37％梅樂，5％品麗珠。
酒的葡萄品種：杜薩莊園（正牌）：52％赤霞珠，48％梅樂。
小杜薩（副牌）：58％赤霞珠，37％梅樂，5％品麗珠。
拉伯特莊園：58％赤霞珠，37％梅樂，5％品麗珠。
平均樹齡：18到20年。
種植密度：10,000株/公頃。
栽培法：採用對稱葛優型修枝法。手工採摘，分別於去梗前後在分揀台上對葡萄進行篩選。
釀酒法
杜薩莊園（正牌）：在帶有溫度控制裝置和裝有專門的壓帽系統的不鏽鋼大桶中發酵大約3個星期（按年份而定），發酵溫度為28℃至30℃。隨後轉移到橡木桶（每年更新50％－80％，按年份而定）中陳釀12個月，每三個月潷析一次。然後再用蛋清進行澄清。
小杜薩（副牌）：基本上與正牌一樣，除了（按年份而定）使用50%的新橡木桶。
拉伯特莊園：基本上與正牌一樣，除了（按年份而定）使用50%的新橡木桶。
產量：5,000升/公頃。
品牌
ChâteauDauzac杜薩莊園(正牌)(瑪歌法定產區)
LaBastideDauzac小杜薩(副牌)(瑪歌法定產區)
ChâteaudeLabarde拉伯特莊園(上美度法定產區)
年產量：杜薩莊園(正牌):23,000箱。
特性
杜薩莊園（正牌）：杜薩莊園酒色澤深沉而濃厚。酒香複雜，帶烙子，煙燻和木料的芳香。優雅感顯著，單寧圓滑柔軟，並慢慢地融合在嘴裡，妙不可言。
最佳年份：
杜薩莊園（正牌）：2000，2001，2005。
榮譽獎項：1855瑪歌區五級名莊
侍酒建議
酒窖濕度和溫度：70-95%,14-18℃
飲用溫度：17-19°C
最佳飲用和保存時間：
杜薩莊園（正牌）：5-10年間享用最佳，可以窖藏至15-20年。
小杜薩（副牌）：4-7年間享用最佳，可以窖藏至15年。
拉伯特莊園：4-7年間享用最佳，可以窖藏至15年。
食物搭配
杜薩莊園（正牌）：
西餐搭配：牛肉，家禽，乾酪，奶油意粉，燉肉，比薩，豬肉，小牛肉，野味。
中餐搭配：燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風乾和煙燻肉類，香腸，腊味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味乳酪……。
酒莊歷史
杜薩莊園可以追溯到16世紀初期，1622年，杜薩小農莊就歸屬於一位名叫讓•庫索JeanCousseau的波爾多國會律師。1685年，莊園落入一個名叫皮埃爾•卓納德PierreDrouillard的波爾多商人。
杜薩城堡(ChateauDauzac)的發展史在波爾多乃至整個法國都是相當特殊，其發展歷程之坎坷程度絕非其他列級酒莊能相比較。
杜薩城堡建立於1622年，當時整個瑪歌村是個相當荒涼的地區，廣泛的土地沒有幾個葡萄種植園，而杜薩的第一代主人Cousseau家族在管理杜薩五十年後就將其轉手到加爾莫修女會，十五年之後，修女會對葡萄酒釀造興趣不大，所以把莊園出售給當時聲名顯赫，無人不知曉的波爾多酒商德魯亞家族(Drouillard)，從此杜薩城堡進入一段相對安穩的時期。德魯亞家族接手酒莊之後，把莊園重新建設，改造成整個梅多克地區最華麗壯觀的城堡之一，酒窖亦都用花崗岩重新建造。到了1708年，杜薩的出品已經相當出色，在英法兩國的葡萄酒貿易中占有相當重要的地位。
杜薩酒莊在1841年離開了德魯亞家族的管理進入威布克家族(Wiebroock)的手中，威布克家族對葡萄酒業非常熟悉，憑著他們對杜薩城堡釀酒理念的傳承和精心管理，杜薩城堡在1855年波爾多評級中被列為五級酒莊。1863年，莊園再次被出售，轉到約翰斯頓家族(Johnston)手中，該家族在19世紀末期同時擁有寶嘉龍(CH.DucruBeaucaillou)和飛龍世家(CH.Phelan-Segur)兩個列級酒莊，所以深諳釀酒技術和莊園管理，在19世紀80年代，波爾多整個地區都蔓延著霜霉病，杜薩城堡通過研製出“波爾多液“(BoredeauxMixture)解決了問題，拯救了波爾多的葡萄種植業。
可惜好景不長，20世紀初隨之而來的世界大戰令酒莊進入一段漫長的陰暗時期，從一戰開始到20世紀80年代，酒莊不斷被轉手或者拍賣，買主從律師到酒商再到化工製品商，莊園一直沒有被好好管理。直到1988年，法國大型保險公司M.A.I.F集團收購了杜薩城堡，並於1992年聘請時任波爾多葡萄種植釀造工會副主席的安德烈.勒頓(AndreLurton)管理，目前莊園由其女兒克里斯蒂娜.勒頓(ChristineLurton)管理著。
杜薩城堡目前擁有40公頃種植面積，主要種植赤霞珠和梅洛葡萄，葡萄在經過採摘和壓榨後進入帶溫控系統的不鏽鋼酒槽進行壓榨和初步發酵，然後進一步在橡木桶中進行16個月的陳釀，橡木桶的新舊程度和使用程度視乎年份的特徵而調整。
（1685-1841）杜薩莊園的創始人：卓納德家族Drouillard和靚茨家族Lynch……
皮埃爾入主莊園後，經過多年的投資和辛苦經營，“令杜薩莊成為了美度區最漂亮、最宏大的莊園”，皮埃爾於1708年逝世，留下了一個出產“傑出且極具價值的葡萄酒”的莊園。經過數年的產權爭鬥，1740年，莊園傳給了托馬斯•米歇爾•靚茨Thomas−MichelLynch的妻子伊莉莎白•卓納德ElizabethDrouillard。1783年，莊園傳給了他們的兒子讓-巴提斯特•靚茨Jean−BaptisteLynch。他在1809-1815年期間成為了波爾多市的市長。1841年，讓-巴提斯特的繼承人將莊園賣給了托馬斯•戴利奇•威布魯克ThomasDiedrichWiebroock，1855年威布魯克見證了杜薩莊園獲評五級莊。
（1863-1920）約翰斯頓Johnston時期或杜薩莊園的黃金時期
1863年，納撒尼爾•約翰斯頓三世NathanielJohnstonIII入主杜薩莊園。1870年在他去世後，他的第四個兒子納撒尼爾四世NathanielIV，國會議員兼吉倫區參議員，繼承了杜薩莊園。當他還是大學生時，就已經擁有在聖祖利安SaintJulien的寶嘉隆莊園（三級）ChâteauDucruBeaucaillou和位於聖達使提芬SaintEstèphe的飛龍世家莊園（超級明星莊）PhélanSégur。與當時主要的經濟和政治界人物的緊密相識，令他成為了杜薩莊園葡萄酒出類拔萃的宣傳大使。他請人管理莊園，而自身則專攻銷售。並於19世紀80年代，在他人的協助下在杜薩莊園成功研製出著名的“波爾多溶液BordeauxMixture”並創造出第一套機械噴霧器。隨著納撒尼爾四世的離世以及接下來的世界大戰、經濟低迷，他的繼承人最終決定將杜薩莊園變賣。此后庄園經歷了風雨飄搖的四十載。
（1978-1989）杜薩莊園的復興與現代化
1978年9月，莊園被菲利斯•查特利爾父子公司FélixChatellier&Sons收購，他們立刻進行了實質性的投資，將莊園翻新，重組了葡萄園，增設釀酒新設備，杜薩莊園漸獲新生。1988年，一家名為馬里蘭汽車保險協會（MAIF）的保險公司入主杜薩莊園。作為葡萄酒業界泰斗的安德烈•勒頓AndréLurton接管該營業公司42%的股權。在掌管董事會12年之後，安德烈•勒頓先生退居幕後並將重擔轉交女兒克里斯廷•勒頓•蔡斯ChristineLurtondeCaix。
盤點波爾多地區的葡萄酒莊
| 波爾多地區的葡萄酒莊是世界上最古老的優質葡萄酒莊，擁有57個法定產區及8000多個葡萄酒莊園。其中一些莊園已在全世界享有極佳的聲譽。如木桐莊園、埃思杜耐爾莊園、瑪歌莊園、拉圖莊園、佩特玉莊園、白馬莊園、歐頌莊園、伊甘莊園等。 |
