拉露斯莊園

Chateau Chateau Larose

莊園介紹

拉露斯莊園

拉露斯莊園的確切起源不得而知，證明莊園存在的第一份文獻可以追溯到1742年。然而，莊園大概是在1725年由約瑟夫?斯坦尼斯拉斯-古奧(Joseph Stanislas Gruaud)騎士創建的。1757年古奧騎士獲得了一塊靠近當今園址的種植地。莊園當時名叫‘方比杜Fonbedeau’。阿博特-古奧(Abbot Gruaud)以其自身的幽默感和怪癖而聞名。每一年，當他的酒將要銷往哪個國家時，便在莊園塔頂升起該國國旗。1771年9月6日創始人離世，他的唯一繼承人讓-沙巴斯泰恩-拉露斯(Jean-Sebastien de Larose)隨即成為了莊園的新主人。直到1791年，拉露斯Larose這個莊名才出現。1795年11月28日，拉露斯騎士離世。他的三個子女由於在分配上無法達成共識，便將莊園拍賣。1812年12月21日，波爾多貿易商巴古爾&薩蓋特聯合公司Balguerie, Sarget and Co.入主莊園。此時，莊園正式命名為拉露斯莊園Gruaud Larose。薩蓋特(Sarget)男爵在當時想出了‘酒中至尊，王者之酒king of wines, wine of kings’這一格言。
新東家不久便拆夥， 1846年莊園在薩蓋特-科坦尼(Sagret de la Fontaine)家族與貝絲曼(Bethmann)及貝傑勒德(Boisgerard)夫人之間一分為二。進而導致了市場上出現薩蓋特-拉露斯(Gruaud Larose Sarget)和貝絲曼-拉露斯(Gruaud Larose Bethmann)兩款酒。1855年莊園被評為二級名莊。接下來半個世紀的葡萄園疾病以及經濟危機嚴重影響到了各列級名莊的財務狀況，為了保障最低的收入，大莊園都會通過認購的方法預先出售他們的成果。薩蓋特拉露斯在1916年重新獲得了莊園的“自主權”，而貝特曼拉露斯則是在1919年重獲自主權。

莊園歷史

1917年，法國東部的一名酒商迪賽爾-科迪埃(Desire Cordier)買入了屬於薩蓋特家族的那部分莊園。莊園隨即衰弱下來，但是該家族卻四處投資波爾多的葡萄園，買入包括利富莊園（蘇玳區一級）Lafaurie-Peyraguey，大寶莊園（聖祖利安四級）Talbot等莊園。
1935年，迪賽爾買入貝絲曼拉露斯莊園，就這樣再次把拉露斯莊園結合在一起。
1940年，迪賽爾辭世。保羅Paul和亨利-利馬爾(Henri Lemaire)接管莊園，直至迪賽爾的孫子讓-科迪埃(Jean Cordier)在1947年被任命為經理為止。讓-科迪埃一上任就開始採用現代化的方法管理莊園，擴大了莊園的知名度並且使大部分的葡萄園煥然一新。
1983年，蘇伊士Suez集團通過它的子公司買入了科迪埃公司，從而令這家族的企業增添了國際性的發展高度。
1993年，艾卡特-艾斯森(Alcatel Alsthom)集團收購了該莊園，莊園被完全重建，綠化帶也經過重新設計。他們擴建了酒庫，該集團還設立了在美度區唯一一套可供技術團隊利用的裝置。葡萄接收處和大酒桶都是通過電腦來監控。酒類研究實驗室，氣象台和污水處理設備都是莊園內的配套設備。
1997年，梅洛家族收購了這個莊園並且追隨前人在90年代初所制定的方針：在尊重傳統和保護環境的同時生產出世界一流的葡萄酒。
現任莊主：讓-梅洛(Jean Merlaut)

莊園檔案

地理位置：大半個莊園都是位於薩蓋特男爵城堡(Baron Sarget's chateau)附近，被一個叫貝切維(Beychevelle)的小村將其與吉倫河隔開，並位於班尼莊園(Branaire-Ducru)和力關莊園(Lagrange)的葡萄園中間。
產區：聖祖利安

拉露斯紅酒

鄰近莊園：
Chateau Ducru Beaucaillou 寶嘉隆莊園（1855聖祖利安二級）
Chateau Lagrange 力關莊園（1855聖祖利安三級）
Chateau Branaire-Ducru班尼莊園（1855聖祖利安四級）
Chateau Beychevelle龍船莊園（1855聖祖利安四級）
種植面積：拉露斯莊園占地面積達150公頃，其中82公頃的土地種植了葡萄樹。
土壤：6米深的均衡的礫質粘土層，即第四紀加倫河的砂礫土。
葡萄品種：57%赤霞珠，30%梅樂。8%品麗珠，3%比特福多以及2%瑪碧。
平均樹齡：45年左右
種植密度：10,000株/公頃
栽培法：
在拉露斯莊園，每年會在葡萄園犁耕四次，而為數30人的葡萄園工作團隊則全年會採用人工的方法培植葡萄樹。葡萄園採用‘性別干擾’的方法來抗擊微小的蝴蝶帶來的侵害，它們的幼蟲就是人們熟知的葡萄蠕蟲。莊園的技術團隊目前正在開發著一種由壓榨過後的葡萄渣與修剪出的葡萄枝葉結合而成的混合肥料。這純天然的肥料應該可以激活維持土壤健康所需要的微生物。
釀造法：
釀酒過程需要費時25至35天。葡萄中含有的自然酵母會直接激活酒精發酵，而每種葡萄的乳酸發酵都會在新桶使用率為50%的酒桶內分開進行。拉露斯的正牌酒會在酒桶內醇化16至18個月（使用40%的新桶），而副牌酒小拉露斯Sarget de Gruaud-Larose則會醇化14個月。澄清和過濾會在裝瓶之前進行，並且因應年份特質而改變。
產量：約5,000升/公頃
品牌：
Chateau Gruaud-Larose拉露斯莊園（正牌）（聖祖利安法定產區）
Sarget de Gruaud-Larose小拉露斯（副牌）（聖祖利安法定產區）
Larose de Gruaud 古奧拉露斯（三牌）（聖祖利安法定產區）
年產量：莊園年產約500,000瓶酒，其中正牌酒的比例會因年份而有所不同，占總產量的40-60%。
特性：
拉露斯莊園（正牌）：
非常漂亮、強烈、濃厚的紅色。此外，它還有一陣強烈的酒香，當中五種的葡萄芳香與矮樹叢的微妙芬芳優美地融合在一起。口感結構不錯，有著平滑、豐富的單寧以及相當可觀的勁度。因而拉露斯是一款以酒勁和獨特性為特色的酒。
小拉露斯（副牌）：
深厚，閃閃發光的紅色，一陣細緻優雅，富含果味和秋天氣息的香氣，加上一股伴有大量溫和單寧的美味豐富的餘韻來表現出它的獨創性。它的精良和艷麗就是自身的獨到之處。
拉露斯莊園（正牌）：
1961, 1962, 1966, 1970,1978, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990，2000, 2003, 2005。
榮譽獎項：拉露斯莊園在1855年評級中被評為二級莊園。
酒窖濕度和溫度：75-85%, 15 ℃
飲用溫度：17-19 °C在飲用之前醒酒30至40分鐘
最佳飲用和保存時間：5-10年
西餐搭配：
小羊肉（小羔羊肉）、野味、火腿、芥末沙司煮兔肉；它也可以搭配乳酪，例如依達乳酪Edam、歌達乳酪Gouda。極好的搭配豬肉、鴨肉和小羊肉（小羔羊肉）。
中餐搭配：
燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風乾和煙燻肉類，香腸，腊味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味乳酪……。