技術信息
杜霍莊園地理位置：位於瑪歌區的卡塔納村和蘇松村Soussans
產區：瑪歌法定產區
相鄰名莊：ChateauLascombes力士金莊園（1855瑪歌區二級莊園）
面積：32公頃
土壤：來自第四時期的深層沙礫土壤（古茲Günz和民德Mindel時期）
葡萄品種：70%赤霞珠，20%梅樂，10%品麗珠
平均樹齡：25年
種植密度：6,666株/公頃
栽培法：合理的農耕法，低產量，精選地塊
ChâteauDurfort-Vivens產地共有32公頃，其中赤霞珠占70%、梅樂占24%，弗朗占6%，皆採用人工採收，並於橡木桶及不鏽鋼桶中熟成；酒質細緻且富變化。
歷史
杜霍莊園杜霍莊園的歷史要追溯到十二世紀，最初由杜霍•杜哈斯（DurfortdeDuras）家族創建。杜哈斯的後代們坐擁莊園超過七個世紀，在此期間，他們通過各種直接或者聯姻的方式對梅多克產區葡萄酒的發展產生了深遠的影響，杜哈斯家族當時除了擁有杜霍莊園外，還擁有LaMothe莊園，也就是今天廣為人知的瑪歌莊園（ChateauMargaux）。1775年，托馬斯•傑弗遜（ThomasJefferson）在他的波爾多之旅中被杜霍莊園的酒質所吸引，直接將它排在拉菲（ChateauLafiteRothschild），奧比安（ChateauHaut-Brion）和瑪歌莊園（ChateauMargaux）之後。1824年，莊園被維文（Vivens）先生買下，同時更名為“杜霍-維文”Durfort-Vivens。1855年杜霍莊園被評為二級莊。二十世紀，莊園幾經易手，直到1961年，同時擁有布朗康田（ChateauBrane-Cantenac）的盧森•勒頓（LucienLurton）接管莊園，莊園才得以恢復往日風采。今天，莊園依然由勒頓家族掌管，家族同時也經營著布朗康田（ChateauBrane-Cantenac）和克里芒莊園（ChâteauClimens）。1992年，盧森的兒子剛扎格•勒頓（GonzagueLurton）辭掉了銀行的工作，接管了莊園經理的職務，另一個兒子亨利（Henri）則接管了布朗康田（ChateauBrane-Cantenac）。剛扎格在莊園興建了一座新的酒窖，並且分別於1995年和1996年裝配了帶控溫功能的新木桶和水泥發酵大桶。這對於莊園而言是一個至關重要的發展時期。自2002年份開始，莊園大部分的葡萄酒都使用小木桶和水泥酒槽陳釀。現任莊主：GonzagueLurton
特性
杜霍莊園杜霍莊園（正牌）：肥沃的土壤使赤霞珠變得早熟，並賦予了葡萄酒精緻而柔滑的單寧；一款帶有優雅風味的典型瑪歌酒。杜霍酒莊的葡萄酒非常地精緻且嚴肅，單寧細緻且堅實深邃，品嘗時很容易會發現紫羅蘭，黑櫻桃和松露的香氣。
最佳年份：杜霍莊園（正牌）：1994,1995,1998,1999,2000,2001,2003,2005
榮譽獎項：1855年瑪歌區二級名莊
網站：http://www.durfort-vivens.com/
杜霍莊園ChateauDurfortVivens
釀酒法
調整式釀造法（小桶，長時間浸泡，根據單寧的品質調整橡木桶的熟化過程）；葡萄採用人工採收，然後在控溫條件下進行葡萄酒陳釀，混合使用包括水泥，木材及不鏽鋼等各種不同材料的酒桶（容量分別有21000升，16000升，15000升，12000升，10000升，8000升，6000升）。最後，葡萄酒轉入每年更新40%的橡木桶（來自法國中部紋理細密的橡木）中陳年。
產量：4,500升/公頃
品牌
ChateauDurfort-Vivens杜霍莊園（正牌)（瑪歌法定產區）
SegonddeDurfort杜霍絲昂（副牌）（瑪歌法定產區)
RelaisdeDurfort小杜霍（副牌）（瑪歌法定產區)
VivensRouge維文紅（新推品牌）（瑪歌法定產區）
侍酒建議
杜霍莊園酒窖濕度與溫度：75-85%,15℃
飲用溫度：18℃
最佳飲用和保存時間：10年內，14-15年。
食物搭配：
杜霍莊園(正牌)：
西餐搭配：烤鴨，野味，鵪鶉和禽類野味，排骨，乳酪。波爾多紅葡萄酒極好地搭配牛排，羊羔，烤牛仔排，野味如野雞，禽類如火雞。可以搭配用濃汁烹飪的食物。
小杜霍(副牌)：
西餐搭配：可搭配紅肉，波爾多七鰓鰻，烤小羊肉（羊腿，帶肩肉），禽類野味，乳酪等美食。
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