簡介
魯臣世家莊園曾經是一座宏偉的葡萄園—原魯臣莊園的一部分，魯臣莊園的名字源於它的創始人皮埃爾•摩舒司•魯臣PierredesM
魯臣世家莊園歷史發展
魯臣世家酒莊位於波爾多左岸的瑪歌產區，於1661年建立，其前身是目前已不存在的魯臣莊園酒莊（CH.Rauzan），它在路易十四時期由地位顯赫,財力雄厚的魯臣家族（Rauzan）接手管理，並發揚光大。當時魯臣家族同時擁有女爵莊園酒莊和男爵莊園酒莊。
魯臣世家酒莊曾經是一座宏偉的葡萄園（原魯臣莊園酒莊）的一部分，“魯臣莊園酒莊”的名字源於它的創始人皮埃爾•摩舒司•魯臣（PierredesMesuresdeRauzan）。他於1661年將其買下，並發展成為葡萄園。雖然魯臣世家酒莊的實力在不斷增長，但在家族傳承過程中，它還是被分裂為一份份小片地塊，分裂出去的各個園區擁有自己獨立的權利。儘管酒的質量仍然不錯，但魯臣世家酒莊的原產地命名並沒有被保留。儘管如此，酒莊的酒還是保持了高品質，魯臣世家酒莊在1855年被評為二級名莊。根據1855年最初的評級，它排名第六，僅位於4個一級莊和木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）之後。但也在1855年的分級中，魯臣世家原產地被徹底劃分為2個莊園酒莊——魯臣世家酒莊(ChateauRauzanSegla)和露仙歌酒莊（Rauzan-Gassies），直至今天，兩塊莊園酒莊仍然保持著各自的獨立。這也是魯臣世家酒莊在歷史上發生的第一次比較大的變化。
而第二次變化則是發生在1903年，佛德里•克魯斯（FredericCruse）入主酒莊，此後魯臣世家酒莊在克魯斯家族的掌管下，走過了超過半個世紀的黯淡歷程。酒莊缺少投資，而且一直沿用陳舊的設備進行釀酒，其中包括受感染的木桶，以至酒莊的許多葡萄酒受到污染。雖說如此，酒莊的城堡仍是克魯斯家族所建。最終，魯臣世家酒莊還是被迫於1956年出售。
1960年，魯臣世家酒莊被一間名為翰•霍爾特（JohnHolt）的利物浦公司買下，由酒商易斯呈涅（Eschenauer）負責經營管理，酒莊葡萄酒的獨家經銷權也被買斷了。從此，這家公司開啟了魯臣世家酒莊漫長的發展之路，他們擴展了日漸衰落的葡萄園。1983年，雅克•西奧（JacquesThéo）加入，酒莊又展開了一系列的改進計畫。酒莊逐步恢復了原有風采，其品質也再次回到二級莊的水平。看中了酒莊廣闊的發展空間，布倫特•沃克（BrentWalker）於1989年買下魯臣世家酒莊。但他的努力並沒有獲得任何回報的成果。於是在1994年，他將酒莊賣給了香奈兒Chanel集團的威爾西默爾（Wertheimer）家族。
目前魯臣世家酒莊由魯臣世家酒莊S.A.所有，後者是香奈兒集團的一個分公司。魯臣世家酒莊名字中的“魯臣”從1994年開始由“Rausan”改成了“Rauzan”。他們對酒莊做出了再一次的投資，一直保持著葡萄酒的品質，並向更高的水平發展。
香奈兒公司在1994年購入魯臣世家酒莊後，隨即便對酒莊進行了大規模的修整。新建了葡萄園的排水系統；嫁接了3公頃的梅洛（Merlot）、同樣增加了味而多（PetitVerdot）。這樣調整後的葡萄品種為：54%赤霞珠（CabernetSauvignon），40%梅洛，5%味而多，1%品麗珠（CabernetFranc）。在50公頃的葡萄園中，植株密度每公頃6,600到10,000不等，平均樹齡為25年。新酒莊還採用了新的葡萄分揀台，翻修了陳釀酒窖，修建了裝瓶和標籤的專門房間，又把釀造桶換成了小容量，以便每一塊土地分開發酵，香奈兒一點一滴地精心修復和整理著魯臣世家酒莊。如今的酒莊漸漸恢復了昔日的生機，也更大地汲取了香奈兒的風格。
地理位置
魯臣世家莊園(ChateauRauzanSegla)位於波爾多左岸的瑪歌產區內，其前身是目前已不存在的魯臣莊園(CH.Rauzan)，其
魯臣世家莊園景魯臣世家莊園擁有51公頃的葡萄種植園，其中赤霞珠占了60%的種植比例，梅洛35%，剩下的是品麗珠和小偉度，葡萄植株平均樹齡25年左右，其年正牌每一個年份均在全新橡木桶陳釀二十個月。
品牌介紹
1661年，皮埃爾創建了酒莊，他將梅多克地區一大片狹長的土地劃入了魯臣世家莊園範圍，魯臣世家莊園的實力不斷增長，但是在家族傳承的過程中，魯臣世家莊園還是被一份份分裂為小片地塊，小園地擁有自己獨立的權利。儘管酒的質量仍然不錯，但魯臣世家莊園的原產地命名史沒有被保留，在1855年的魯臣世家莊園分級中，魯臣世家莊園原產地被徹底劃分為兩個莊園，Rauzan-Segla和Rauzan-Gassies（另一個二級莊），直至今天，兩塊莊園仍然保持著各自的獨立。第二個巨變發生在1903年，魯臣世家莊園走上了下坡路，雖然Cruse家族努力開闢市場，但最後還是在1956年被迫將魯臣世家莊園賣掉。這裡，關於1763年分家，Clemence插播一小段酒莊簡史：ChateauRauzan-Segla的前身是ChateauRauzan。曾經經營過瑪歌酒莊和拉圖酒莊的經營大師、波爾多葡萄酒商，PierreDesmezuresdeRauzan，1661年用自己的姓氏命名了新購置的位於瑪歌村的葡萄園。一百年後，也就是上文所說的1763年，ChateauRauzan因為家族後人財產分割，分為現在的ChateauRauzan-Segla和ChateauRauzan-Gassies——兩家酒莊在百年後的1855分級均列為二級莊。隨後，魯臣世家莊園的所有者變成了利物浦公司的約翰霍特。
約翰霍特帶領一批人開始了復興魯臣世家莊園的大工程，包括擴大了種植園的範圍，用高質量的赤霞珠代替了高產量低質量的美樂。1983年起，Jacques接管了這個團隊，他們用嶄新的不鏽鋼設備取代了老舊發霉的木桶貯藏。幾經周轉，終於在1994年，香奈兒集團買下了魯臣世家莊園，並將Ch.RausanSegla改名為Ch.RauzanSegla，酒莊的風格也開始改變，過去崇尚學院派的古典釀造法，現在逐漸被新的風格所取代，例如增加美樂的比例。1994年購入Rauzan-Segla後，香奈兒公司隨即對酒莊進行了大規模的修整：新建了葡萄園的排水系統；嫁接了三公頃的Merlot、同樣增加了PetitVerdot。這樣調整後的葡萄品種為：54%CabernetSauvignon,40%Merlot,5%PetitVerdot,1%CabernetFranc，在50公頃的葡萄園中，植株密度每公頃6600到10000不等，平均株齡30歲。新酒莊還上線了新的葡萄分揀台，翻修了陳釀酒窖，修建了裝瓶和標籤的專門房間。又把釀造桶換成了小容量，以便每一塊土地分開發酵，香奈兒一點一滴精心的修復和整理著Rauzan-Segla。如今的酒莊，漸漸恢復了昔日的生機，也更加汲取了香奈兒的風格。魯臣世家莊園共有51公頃葡萄園，包括61%的赤霞珠，35%的美樂，還有2%的品麗珠和小味兒多。土壤特點是典型的沙礫質土壤，人工採摘，溫控不鏽鋼發酵。然後，60%的葡萄酒進入木桶陳釀，陳釀時間在兩個月以上，最後用蛋白澄清法澄清。最終產品不經過濾直接裝瓶。每年秋天，魯臣世家莊園將出產8000箱酒，經過極其嚴格的篩選，只有符合標準的一級酒可以冠以魯臣世家莊園酒的名稱銷售，其餘的全部打入副牌酒Segla，這個舉措使得酒的質量得到了大幅度的提升。在1987年，由於天氣等不良因素，這一年所出產的所有酒全部以副牌或是散裝的形式出售。
葡萄酒優秀年份：1996，2001，2003，2005魯臣世家莊園酒的特點：具有紅色水果的典型香氣，堅果橡木的清香，細緻柔軟，又不失優雅的酒體，奶油，白鬍椒的香氣也比較常見，入口舒適，圓潤，不錯的年份具有更好的陳釀潛力。Rauzan-Segla新酒在橡木桶里陳釀18個月。頭六個月在第一年酒窖中，完成前三個月每周兩次的添桶（ouillage）；然後在第二年的三月份混酒（blending/assemblage），以迎接四月份的預售；接下來，第一次潷清換桶（soutirage/decanting）後，就會移到第二年陳釀酒窖中陳釀12個月。Rauzan-Segla的橡木桶均採用法國橡木，中度烘烤，來自八個制桶商，以平衡各家不同的製作風格。主牌ChateauRauzan-Segla採用百分之六十的新橡木桶，副牌Segla採用百分之二十的新橡木桶。此外，主牌和副牌的區別就僅限於葡萄植株的年齡了：年輕的植株會用於釀造副牌，而年老的植株用於主牌，如此循環。
產區：波爾多瑪歌區等級：列級莊園，1855年2級酒莊葡萄園：126英畝平均樹齡：25年葡萄品種：赤霞珠54％：梅鹿輒41％；小維多4%；品麗珠1%。ChateauRauzan-Segla正牌，年產量：100,000瓶Segla副牌，年產量：100,000瓶成熟期：7-25年香港市場2010年3月參考價格（750ml）ChateauRauzan-Segla正牌：2000年份，1000-1100港幣/瓶；2003年份，700-800港幣/瓶；2005年份950-1050港幣/瓶；2006年份，600-650港幣/瓶。Segla副牌：2002年份，450-500港幣/瓶；2004年份，450-500港幣/瓶；2005年份，500-550港幣/瓶。
檔案
現任莊主：Chanel香奈兒集團
總經理：約翰•克歐拉撒JohnKolasa
地理位置：魯臣世家莊園位於瑪歌村。
產區：瑪歌
相鄰名莊：ChateauRauzan-Gassies露仙歌莊園（1855瑪歌區二級莊）
種植面積：51公頃(126英畝)
土壤：細質沙礫土和粘土的混合土質。
葡萄品種：54%的赤霞珠，41%的梅樂，1%的品麗珠，4%的比特福多。
平均樹齡：27年
種植密度：根據不同的葡萄品種和葡萄園，葡萄樹的種植密度為6,600-10,000株/公頃(即2,670-4,050株/英畝)。
栽培法：在生長期間，實行定期的疏葉和綠色收穫，使果實能夠更好地成熟。綠色收穫於整一個葡萄園內實施，同時會在一些長得過於豐盛的葡萄樹上去掉一些果串，以最佳化成熟。
釀酒法：根據波爾多的法律要求，葡萄實行手工收穫。發酵與浸皮都在控溫的不鏽鋼酒槽中進行，根據不同的年份，持續大約三周左右。在發酵的過程中，葡萄酒要進行每天兩次的泵淋。發酵之後，葡萄酒在橡木桶中陳年20個月，新橡木桶比例為65%。橡木桶的更新率由釀酒師根據年份的橡木需求而決定。魯臣世家莊園的橡木採用來自法國特蘭雪Troncais森林的橡木。在陳年期間，葡萄酒每三個月進行一次潷析，以除去沉澱。橡木陳年一旦完成，用蛋白澄清葡萄酒後隨即投入裝瓶。
產量：4,000-4,500升/公頃
品牌：ChateauRauzan-Segla魯臣世家莊園（正牌）（瑪歌法定產區） Segla小魯臣世家（副牌）（瑪歌法定產區）
年產量：魯臣世家莊園（正牌）：10,000箱 小魯臣世家（副牌）：10,000箱
酒窖濕度和溫度：75-85%，15℃
飲用溫度：17℃-19℃.
最佳飲用時間：10-25年
保存時間：10-50年
食物搭配
魯臣世家莊園（正牌）：
西餐搭配：適合搭配小羊肉（小羔羊肉）、小牛肉、家禽和精美的野味。當葡萄酒還很年輕的時候，適合搭配風味濃郁的食物。如果其葡萄酒少於15年的酒齡的話，最好的選擇是單獨燒烤並且還帶著一點生。
特性
魯臣世家莊園（正牌）：魯臣世家莊園的葡萄酒雄壯，富有層次感和豐富感。在年輕的時候，其葡萄酒總是顯得很強壯而且不和諧，但是會隨著陳年而變得融合。對於較為年輕的葡萄酒，酒香中伴有紫羅蘭，黑莓，櫻桃和雪松的香氣。而當這些葡萄酒經過陳年之後，會釋放出黑醋栗和香料的風味。魯臣世家莊園的葡萄酒非常“長壽”，如果保存妥當的話，通常會在10-25年後達到最高峰。最好的年份里，其葡萄酒甚至可以放上好幾十年的時間。
最佳年份
魯臣世家莊園（正牌）：1995，2000，2005，2006
作品
正牌：ChateauRauzanSegla
作品副牌：Segla
作為波爾多的二級酒莊，魯臣世家對出品的控制異常嚴格，如遇天氣不良等氣候因素，該年份會全部打入副牌酒Segla，所以無論正牌還是副牌，其出品都帶有明顯波亞克地區的特色，某些好年份如1996還獲得了羅伯特.帕克(Robert.Parker)的90評分。
盤點波爾多地區的葡萄酒莊
| 波爾多地區的葡萄酒莊是世界上最古老的優質葡萄酒莊，擁有57個法定產區及8000多個葡萄酒莊園。其中一些莊園已在全世界享有極佳的聲譽。如木桐莊園、埃思杜耐爾莊園、瑪歌莊園、拉圖莊園、佩特玉莊園、白馬莊園、歐頌莊園、伊甘莊園等。 |
