簡介
雍杜拉
歷史淵源
當·佛蘭西斯可是個到處旅行的人，多次到過歐洲，也在那兒學習過。他從德國帶回了雷司令葡萄的插枝、從法國帶回了黑品諾葡萄、卡本妮蕭偉昂葡萄和白蕭偉昂葡萄的插枝，種到自己的新葡萄園裡。這些插枝是在根瘤蚜肆虐歐洲廣大葡萄園之前帶回智利的，而智利又無蚜蟲害，因此它們是世界上碩果僅存的蚜害前支系之一。一位叫普雷薩克(Pressac)的法國釀酒學家管理葡萄種植，而制桶由紹亞·佩拉淄(MonsieurPerranau)負責，他用的是肯塔基(Kentucky)和波士尼亞(Bosnian)的橡木。
雍杜拉加稱他是智利第一個出口瓶裝酒的公司。1903年，它的酒已出口到了美國。
雍杜拉加葡萄園現在仍是個家族式企業，擁有2000英畝葡萄園。它的第一個莊園桑塔阿納(SantaAna)，有葡萄園面積350英畝；科迪古阿(Codigua)莊園有葡萄園620英畝，兩個莊園都在邁波的中心地帶，氣候屬地中海式氣候，冬季溫和，夏季溫暖，夜間溫度餃低，有利於保持葡萄的新鮮度。科迪古阿莊園鄰近太平洋，秘魯寒流造成的寒涼環境對諧同耐葡萄和白蕭偉昂葡萄等白葡萄品種十分理想。
雖然大部分葡萄園地勢平坦，但葡萄大部分還是利用人工採摘。雍杜拉加葡萄園有兩個釀酒廠，較大的一個在塔拉甘特(Talagante)，釀製諧同耐葡萄酒。整串的諧同耐由充氣式比榨機輕力擠壓，這樣，最初榨出的葡萄汁很清純，固體物質少，故而澄清更容易一些。存釀(reserva)酒在16.1—17.8度下在273升的法國橡木桶中發酵，完成後會在同一個桶中藏限4個月。裝瓶後，放置少許時間就運走。
