圖書信息
出版社: 吉林出版集團，吉林科學技術出版社; 第1版 (2011年6月1日)
平裝: 191頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787538452679
條形碼: 9787538452679
產品尺寸及重量: 23.8 x 16.8 x 1.2 cm ; 499 g
內容簡介
由張明亮主編的這本《中老年養生菜典(詳步圖解版)》著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風向標”，其選用的原料取材方便，製作過程簡單易行，可使您快速掌握各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養健康的家常菜餚。《中老年養生菜典(詳步圖解版)》用精準簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕鬆達到健康和營養的目的。
《中老年養生菜典(詳步圖解版)》以清新亮麗的分解圖片為主，輔以簡明扼要的文字說明，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導視，按圖操作，快速掌握菜餚製作的原理和精髓，真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
全書共分5個部分，內容包括：四季飲食與健康，春季保健食譜，夏季調養食譜，秋季滋補食譜，冬季養生食譜。
目錄
中老年養生菜典
四季飲食與健康
四季與人體健康
四季與食物四性
四季與食物五味
口味
五味
四季與食物五色
五色
四季與膳食平衡
四季與食療食補
四季與飲茶養生
春季保健食譜
滑蛋牛肉
山椒拌刺嫩芽
炒蝦片
三色魚絲
百花蒸釀蘆筍
清湯魚肚
紅蘑土豆片
蛋皮牛肉卷
油燜茭白
番茄蛋卷
薺菜三鮮
木耳黃花湯
腐竹燒肚片
薺菜炒冬筍
口蘑菜心
冬菇蒸滑雞
鴨粒燴冬蓉
肉絲燒金針
滷水金錢肚
雪菜毛豆雞丁
雞粥西藍花
芥菜心炒素雞
肉珠豌豆
菊花鱸魚
醬味香菇
醬爆核桃雞丁
酒糟鴨信
香糟筍尖
芥藍蝦仁
素炒鱔魚絲
茭白炒雙菇
清湯松茸
茼蒿炒肉絲
脆皮蕨菜卷
薺菜丸子
豬肝拌菠菜
家常石鍋拌飯
雞絲蝦仁炒飯
口蘑香菇粥
玉米瘦肉粥
番茄面
如意卷
羊肝胡蘿蔔粥
金豆糕
菜肉暄餅
沙鍋豬手飯
紅燜排骨面
香煎雞蛋餅
煙肉白菜粥
銀絲卷
風味臘腸卷
雪菜肉末粥
沙鍋排骨粥
粉蒸排骨飯
家常炸醬麵
素菜饅頭
冬瓜餅
花生蜜餞湯圓
牛肉煎餅
夏季調養食譜
南煎豆腐
椒油三色蘿蔔絲
海蜇雞柳
橙汁南瓜
薑汁四季豆
排骨黃芽湯
尖椒乾豆腐
檸汁煎鴨脯
捶燴雞絲
蚝油芥藍菜
檸檬雞球
香酥鮮菇
素炒黃瓜
苦瓜魚乾排骨湯
海帶冬粉
蔥拌八帶
陳醋蜇頭
椿芽燜蛋
肉絲拌苦苣
魔芋拌百葉
夏果露筍鮮帶子
獼猴桃炒肉絲
清湯銀耳鴨舌
滷菜卷
芥末拌合菜
蘭花豆腐乾
五味黃瓜
醋香山藥
煎釀絲瓜
麻醬素什錦
蒜泥茄子
絲瓜炒雞蛋
銀魚蒸絲瓜
淡菜炒筍尖
糟香玉蘭
香乾拌芹菜
南瓜百合粥
苦瓜皮蛋粥
香蔥雞粒粥
棗泥米糰
怪味涼拌麵
金絲餅
南瓜餅
鳳菇包
蘿蔔煎糕
青瓜烙
綠豆糕
蝦仁菠菜粥
松穰鵝油卷
……
秋季滋補食譜
冬季養生食譜
