檸汁煎鴨脯

製作步驟1、將鴨胸肉洗淨、瀝水，片成0.3厘米厚的大片，再用刀背略捶，放在碗內。 2、加入少許精鹽、吉士粉、料酒醃至入味，然後用雞蛋液、水澱粉拌勻，放入冰櫃中靜置5分鐘。 5、淨鍋置火上燒熱，加入西檸汁、白醋、白糖、精鹽和適量清水燒煮至沸，用水澱粉勾薄芡，出鍋澆在鴨肉條上即可。

製作步驟

1、將鴨胸肉洗淨、瀝水，片成0.3厘米厚的大片，再用刀背略捶，放在碗內。
2、加入少許精鹽、吉士粉、料酒醃至入味，然後用雞蛋液、水澱粉拌勻，放入冰櫃中靜置5分鐘。
3、坐鍋點火，加入植物油燒熱，放入鴨肉片煎至兩面呈金黃色時，取出，切成寬條，擺入盤中。
4、檸檬洗淨，切成片，圍在鴨肉條周圍。
5、淨鍋置火上燒熱，加入西檸汁、白醋、白糖、精鹽和適量清水燒煮至沸，用水澱粉勾薄芡，出鍋澆在鴨肉條上即可。

製作食材

西檸汁、白醋、白糖、精鹽、鴨胸肉、水澱粉、吉士粉、料酒