粉蒸排骨飯

粉蒸排骨飯是一款家常美味菜，主要原料有小排骨200克，大米等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料

原料：小排骨200克，大米250克；荷味1張，香蔥、香菜段各少許。
調料：醬油15克，白糖、紹酒、味素、胡椒粉、五香粉各少許，香油5克，清水50克。

做法

1.炒鍋上火燒乾，放入大米，以微火慢炒至米粒膨脹，變白，熟透，起鍋。
2．排骨洗淨，瀝乾水分，與大米及調味料一起拌勻，醃約30分鐘。
3．荷葉下開水鍋中燙軟，取出，洗淨，鋪入蒸籠內。
4．將醃好的排骨和米飯放在荷葉上，用旺火蒸約40分鐘，出鍋，撒上蔥花、香菜段即可。
特點：五香味濃，飯菜結合。