青瓜烙

青瓜烙是一道菜品，主要原料有青瓜皮、奶白汁、白糖等。

基本信息

• 中文名：青瓜烙
• 主要食材：青瓜皮、奶白汁、白糖

原料：

青瓜皮400克。鹽3克，奶白汁4克，白糖2克，味素3克，吉士粉10克，生粉20克。

製法：

將青瓜皮切絲，加鹽、白糖、味素、奶白汁醃製5分鐘，擠乾分，加吉士粉、生粉拌勻；將鍋用六成熱油炙好，將青瓜絲均勻地撤在鍋中，用小火烙3分鐘，加熱油炸至金黃色，取出瀝油即可。