鴨兒芹:傘形花科(Umbelliferae)，為傘形科植物鴨兒芹的莖葉。 -百科知識中文網

植物特性

多年生草本，高20-100厘米，無毛。主根短，側根細長成簇。莖直立，具細縱棱。基生葉及莖下部葉有長柄，葉鞘邊緣膜質；葉片三出式分裂，三角形至闊卵形，中間裂片菱狀倒卵形或闊卵形，長5-12厘米，寬1.2-7厘米，兩側裂片歪卵形，與中間裂片近等大，所有裂片邊緣有不規則的銳尖鋸齒或重鋸齒，莖中上部的葉柄漸短，基部成狹鞘狀或全部成鞘狀。花瓣白色，復傘形花序呈圓錐狀。果實線狀長圓形，長4-6毫米，分生果有棱5條，合生面2-4條；種子黑褐色，長紡錘形，有縱溝，種子千粒重2.25克。花期4-5月，果期6-10月。鴨兒芹的適生生長溫度為日平均溫度10-25℃，其株高生長和基部新葉生長速度均較快，但不耐高溫，在25℃以上生長明顯減慢，30℃以上時從下部葉片開始發黃，但較耐低溫。鴨兒芹對光照強度要求較低，光補償點和光飽和點分別為1000lx和20000lx左右，僅為芹菜的1/2。但在低溫條件下，光照過強對其無不利影響；當高溫伴隨強光照時，植株容易黃化。鴨兒芹對土壤要求不嚴，適生於土壤肥沃、有機質豐富、結構疏鬆、通氣良好、環境陰濕、微酸性的砂質壤土。

生長分布

本屬概述

描述CryptotaeniaDC.鴨兒芹屬，傘形科，傘形目，約5－6種，分布於歐洲、非洲、北美洲及東亞，我國有鴨兒芹C.japonicaHassk.及深裂鴨兒芹C.japonicaf.dissecta（Yabe）Hara1種及1變型，主產華東、中南及西南地區。多年生草本，葉3－5全裂，裂片闊，有鋸齒；花序為復傘形花序或呈圓錐狀，傘輻不等長；萼齒不明顯；花瓣白色，頂端內折；花柱基圓錐狀；果長橢圓形，稍側扁，主棱5條，圓鈍，光滑，每棱槽有油管1－3，合生面4。

所屬科傘形科

分布量世界：6種；中國：1種

本科概述

雙子葉植物綱薔薇亞綱的一個較大的科。一年生至多年生草本，根通常直生，呈圓錐形，少數呈塊狀、球狀或為成束的鬚根。莖直立或匍匐上升，通常為圓柱形，一般髓部充實，有時中空。葉互生，葉柄的基部具葉鞘，邊緣通常為膜質；葉片通常分裂，為1回掌狀分裂或1～4回羽狀分裂的複葉，有時為1～2回三出式羽狀分裂的複葉，很少為單葉。花兩性或雜性，呈頂生或兼有側生的復傘形花序或單傘形花序，少數為頭狀花序。傘形花序有傘輻數條至數十條，基部有總苞片，全緣或齒裂，很少羽狀分裂；小傘形花序基部通常有小總苞數片至十多片，全緣或很少羽狀分裂；花萼與子房貼生，萼齒5或無；花瓣5，基部狹窄，有時成爪或內捲成小囊、頂端鈍圓或有內折的小舌片；雄蕊5，與花瓣互生。子房下位；2室，頂部有盤狀或短圓錐狀的花柱基。果為2個分生果又稱雙懸果。

該科約270屬2800種。廣布於北溫帶至熱帶和亞熱帶高山地區。中國約95屬580餘種，產全國各地，以西部為最多。該科不少種類是中國傳統的中藥材，如當歸、川芎、獨活、柴胡、前胡、北沙參、明黨參、羌活、阿魏等，傘形科植物的主要化學成分有香豆素類、精油和精油生源相關的非揮發性成分、聚乙炔類、黃酮類、苯丙烷類及苯乙烯類、酚及酚類、三萜皂苷、生物鹼等類化合物。這些成分具有多種生理活性，可用以治療某些疾病，其中部分已獲得初步療效和成果。

化學成分

含揮髮油，其中有：異丙叉丙酮、異丙烯基丙酮、甲基異丁基甲酮、α-及β-蒎烯、莰烯、β-月桂烯、二戊烯、對-聚傘花素以及γ-松油烯、異松油烯、反式β-羅勒烯。

營養價值

鴨兒芹以採摘嫩苗及嫩莖葉作蔬菜，具有特殊的芳香味，翠綠，純真，營養豐富。每100克嫩苗及嫩莖葉的鮮品中含蛋白質1.1克，脂肪2.6克，維生素A 100國際單位，維生素B1 0.04毫克，維生素B2 0.02毫克，維生素C 9毫克，鈣44毫克，磷38毫克，鐵0.8克。維生素含量較高，鐵的含量特高。鴨兒芹全草入藥，活血祛瘀，鎮痛止癢，主治跌打損傷，皮膚瘙癢症；中醫學還認為，鴨兒芹對身體虛弱，尿閉及腫毒等症有療效。

功用主治

消炎，解毒，活血，消腫。治肺炎，肺膿腫，淋病，疝氣，風火牙痛，癰疽疔腫，帶狀皰疹，皮膚瘙癢。

①《別錄》：“主寒熱，蛇、蜂螫人。”

②《分類草藥性》：“治白淋，消腫毒，調經，退火。”

③《天寶本草》：“火牙噙之即消。葉：搗敷耳根後，脫眼內翳。”

④《民間常用草藥彙編》：“外敷治臁瘡。”

⑤《四川中藥志》：”消炎理氣。治虛弱勞累，膀胱疝氣，五淋尿閉及無名腫毒。“

⑥《陝西中草藥》：“活血祛瘀，鎮痛止癢。治跌打損傷，皮膚瘙癢。”

⑦《常用中草藥配方》：“抗菌，消炎，解毒，止血，止痛。”

【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷或研末撒。

藥物配方

①治小兒肺炎：鴨兒芹五錢，馬蘭四錢，葉下紅、野油菜各三錢。水煎服。

②治肺膿腫：鴨兒芹一兩，魚腥草二兩，桔梗、山苦瓜各二錢，瓜蔞根五錢。水煎，一日三次分服。

③治百日咳：鴨兒芹、地胡椒、卷柏各三錢。水煎，一日三次分服。

④治流行性腦脊髓膜炎：鴨兒芹五錢，瓜子金三錢，金銀花藤二兩。水煎服。

⑤治黃水瘡：鴨兒芹、香黃藤葉、金銀花葉、丹參、鬧羊花葉各等分。共研細末，用連錢草、三白草(均鮮品)搗爛絞汁，調塗於患處。

⑥治一切癰疽疔毒，惡瘡，已潰未潰均可服用：鴨兒芹、馬蘭、金銀花各五錢，鴨跖草一兩，台灣萵苣、絲瓜根各三錢。水煎，二次分服。

⑦治腫毒皮色不變，漫腫無頭：鴨兒芹、東風菜各五錢，柴胡一兩。水煎，一日三次分服。並用鴨兒芹、東風菜各等分，研末，好燒酒調敷。

⑧治帶狀皰疹：鴨兒芹、匍伏堇，桉葉各一兩，酢漿草二兩，共為細末，醋調敷。①方以下出《常用中草藥配方》

⑨治皮膚瘙癢：鴨兒芹適量，煎水洗。《陝西中草藥》

栽培技術

繁殖方法：主要採用種子繁殖。播種前宜需進行種子處理，處理方法是先進行鹽水選種，把種子用17%的鹽水浸泡30分鐘，清除浮在上面的雜物、癟子，然後用水洗淨，用紗布把種子包好，在流水中浸泡1晝夜，其間還要淘洗4-5次，將褐色洗掉，取出種子淋去多餘水分，在1000倍液的多菌靈中浸泡5-6小時，進行種子消毒，不再水洗，直接淋去多餘水分，然後用濕毛巾包好種子，放在15-20℃溫度中進行催芽5-7天。宜採用育苗盆育苗，因鴨兒芹種子發芽時需要光照，故播種時應將剛露芽的種子均勻地播在育苗盆上，育苗基質採用泥炭和蛭石以5∶2比例混合，每盆（長50厘米，寬40厘米）播種1-1.5克，與細沙混播，播後噴足水分，保持發芽溫度20-25℃，經2-3天就可出齊苗。當苗出期後，應及時見光，使其綠化，當苗高5~6厘米時，可移栽定植，實行高密度定植，株行距10×12厘米。

田間管理：①肥水管理：選擇鴨兒芹適生的栽培地塊是基礎，宜選擇土壤肥沃、有機質豐富、結構疏鬆、排灌良好、相對潮潤但不粘重、土壤呈微酸性的立地條件進行整地做床，在栽植前最好施入每畝2000公斤左右的家畜糞肥作基肥，結合做床翻入土中。定植後要注意加強水分管理，澆足水分，使移栽苗儘快髮根生長，成活後，追施稀糞液肥每畝約1000公斤。遇到高溫季節，宜搭建遮蔭棚，同時經常要保持床面濕潤。②中耕除草：定植成活後，結合追肥進行第一次中耕除草。由於高密度定植，加上肥水管理得當，鴨兒芹在短時間內會封行，因此在封行前要加強除草工作，封行後也要經常進行人工拔草。③病蟲防治：鴨兒芹抗病蟲害能力較強，一般較少發生病蟲危害，在夏季高溫季節，由於溫度高，光照強，基部葉片發黃，因此要做好遮陽降溫工作；在高溫高濕的梅雨季節，有時會發生腐爛病，這是由於高溫多濕，植株過密，通風通氣不良，此時，一方面要加強開溝排水，另一方面在初發生時，拔除病株，控制蔓延，採用50%托布津可濕性粉劑600-800倍液噴灑防治。

採收：鴨兒芹以採摘嫩苗及嫩莖葉作蔬菜，在高溫條件下35天左右、低溫條件下50天左右，可周年栽培，全年可種植8茬。鴨兒芹適宜採收期很短，過早收穫，產量不高，過遲收穫，則可食部分葉柄易老化，影響品質。春秋季節生長的以株高30-35厘米收穫為宜，夏季高溫下生長的達25厘米以上即可收穫。每茬畝產量一般為1000公斤左右。

常綠花卉

木賊科	筆管草 \|
菊科	紫菀 \| 蘭草 \|
唇形科	紫丹參 \| 澤蘭 \| 血見愁 \| 溪黃草 \| 涼粉草 \| 連線草 \| 筋骨草 \| 丹參 \| 薄荷 \| 野芝麻 \|
蕁麻科	苧麻 \| 樓梯草 \| 鏡面草 \|
爵床科	竹節黃 \| 紅點鯽魚膽 \| 黑眼花 \|
傘形花科	皺葉歐芹 \| 藍花柴胡 \| 白芷
蓼科	中華山蓼 \| 羊蹄 \| 金線草 \| 戟葉酸模 \| 頭花蓼石辣蓼
紫葳科	中甸角蒿 \| 紅鳳梨花 \| 單葉鳳梨花
澤瀉科	澤瀉 \|
三白菜科	魚腥草 \| 三白草 \|
芭蕉科	野芭蕉 \|
虎耳草科	岩白菜 \|
石蒜科	石蒜 \| 百子蓮 \| 白肋孤挺花 \| 玉簾
傘形科	鴨兒芹 \|
跖草科	旭日升鴨
鴨跖草科	心葉紫露草 \| 杜若 \| 紫霞草
百合科	小花蜘蛛抱蛋 \| 山菅蘭 \| 開口箭 \| 火炬花 \| 虎眼萬年青 \| 狐尾天冬 \| 廣西蜘蛛抱蛋
牻牛兒苗科	香葉天竺葵
薔薇科	仙鶴草 \| 狹葉星點蜘蛛抱蛋 \| 松下梅 \| 龍芽草 \| 蛇莓
玄參科	狹葉毛地黃 \|
苦苣苔科	銀葉喜蔭花 \| 牛耳仔 \| 半蒴苣苔 \|
葡萄科	烏蘞莓 \|
天南星科	團扇蔓綠絨 \| 石菖蒲 \| 千年健 \| 廣東萬年青 \| 刺芋 \| 卜芥 \|
姜科	土田七 \| 山奈 \| 蓬莪術 \| 薑黃 \| 姜荷花 \| 瓷玫瑰
馬齒莧科	土人參 \|
蒟蒻薯科	水田七 \|
秋海棠科	秋海棠 \| 羅拉秋海棠 \| 厚壁秋海棠 \| 貴婦秋海棠 \| 波葉秋海棠
傘形花科	傾臥前胡 \| 前胡 \|
忍冬科	陸英
紫草科	琉璃草 \|
菊科	劉寄奴草 \|
胡椒科	假蔞 \| 蓽茇
罌粟科	薊罌粟 \| 大果博落回
卷柏科	江南卷柏
敗醬科	黃花敗醬
毛茛科	虎掌草 \| 附子 \| 扁翅唐松草
石竹科	荷蓮豆 \| 蠅子草
蝶形花科	狗尾草
小二仙草科	大葉蟻塔 \|
馬兜鈴科	粗根細辛
川續斷科	川續斷
十字花科	板藍根
黃楊科	板凳果
鬼臼科	八角蓮 \|
禾本科	棕葉蘆 \| 竹節草 \| 雜交狼尾草 \| 象草 \| 香茅 \| 香根草 \| 細葉結縷草 \| 彎葉畫眉草 \| 雙穗雀稗 \| 石芒草 \| 森特鈍葉草 \| 柔姿臂形草
花忍科	芝櫻

鴨兒芹

基本信息