圖書信息
出版社: 南海出版公司; 第2版 (2009年8月1日)
叢書名: 健康書系
平裝: 256頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7544240983, 9787544240987
條形碼: 9787544240987
尺寸: 23.8 x 16.8 x 1.4 cm
重量: 621 g
內容簡介
《精選魚蝦蟹貝家常菜1688》是一本非常實用的家常菜譜，全書由魚、蝦、蟹、貝4大部分組成，為你精選1000例美味營養的水產佳肴。所選菜例做法詳細、簡單易學。同時還全面提供了烹飪小竅門、營養的黃金組合和飲食的搭配誤區解讀。內容豐富，價格實惠，一書在手，用家常的水產做出你每天都想吃的美味佳肴！註：兩種封面隨機發貨。
目錄
Part 1 鮮美魚肉
得莫利大魚頭
滿堂紅
六叩首
剁椒大魚頭
豉汁蒸魚頭
順德炯魚頭
面根魚頭
功夫魚頭
醬燉水庫大魚頭
豆豉陳皮蒸魚頭
洞庭湖煮魚頭
雙椒蒸魚頭
川燒鰈魚頭
清蒸鰈魚頭
鰈魚頭泡餅
至尊魚頭
塘壩魚
香辣魚片
家鄉魚
饞嘴魚
香鍋豆花魚
麻婆魚
風味魚串
烤仔魚
菊花酥
家鄉咖喱魚
宮保魚丁
棒棒魚
蔥竹烤鮮魚
功夫活魚
阿俊香口魚
老碗魚
香辣魚排
鮮椒浸魚片
西辣魚塊
豆豉辣椒炒嫩仔魚
鮮百合嫩魚丁
木瓜魚片
果醬魚絲
橙汁菊花魚
中山芥蘭爆魚餅
鮮熘烏魚片
七彩鮑魚絲
川江號子魚
白馬江全魚
花椰菜果味魚
翡翠魚丁
江南魚末
酥炸小河魚
魚米之鄉
什錦蒸魚腩
醉魚燴西芹
珊瑚潑辣魚
西湖醋魚
糖醋魚
老人頭熘魚絲
糖醋魚塊
乾炸小魚
豉汁小河魚
糟辣魚
清蒸江團
傣味椒鹽魚
傣味香茅草捆魚
萬泉河醉魚
剁椒魚尾
紅燒魚尾
鄉村潑辣魚
剁椒白玉
宜賓活水魚
香辣烏江魚
川西缽缽魚
香菇火腿燜魚
鐵板鮮果魚
蜀香魚片
軟燒魚尾
滑菇魚米
銀杏魚珠
風味魚清丸
海參燴魚丸
特色魚丸
花生米拌小魚
秘制香辣魚乾
豆豉炒成魚
尖椒鹹魚
鹹魚蒸臘肉
萬泉河醉魚
剁椒魚尾
紅燒魚尾
鄉村潑辣魚
剁椒白玉
宜賓活水魚
香辣烏江魚
川西缽缽魚
香菇火腿燜魚
鐵板鮮果魚
蜀香魚片
軟燒魚尾
滑菇魚米
銀杏魚珠
風味魚清丸
海參燴魚丸
特色魚丸
花生米拌小魚
秘制香辣魚乾
豆豉炒成魚
尖椒成魚
鹹魚蒸臘肉
老虎菜拌魚乾
涼粉鯽魚
美椒鯽魚
醬燜小魚
雙味鯽魚
香辣豆豉鯽魚
泡豇豆煸鯽魚
豆腐燒鯽魚
家常鯽魚
姑媽大酥魚
紫蘇蒸鯽魚
香菜烤鯽魚
姑蘇鯽魚
鄉村燒鯽魚
梅乾菜燒野生鯽魚
農家窩頭燒鯽魚
香蔥烤鯽魚
鯽魚蒸水蛋
松仁魚米
豉香鯽魚
湘婆燒鯽魚
鍋仔蘿蔔鯽魚
銀絲鯽魚鍋仔
折耳根蒸鯽魚
砂鍋鯽魚
棒子魚
乾燒草魚
熱熗草魚
河香蒸草魚
野山椒蒸草魚
豆豉辣椒蒸草魚
老家燉魚
侉燒草魚
麒麟福壽魚
罈子菜燜鰱魚
汆花鰱
汆花鰱泡餅
燉鯉魚
熗鍋魚
鮁魚燉黃豆
船夫醉鮁魚
烤鮁魚
鮁魚燴餅子
豉汁蒸鯝魚
雪裡蕻蒸鯝魚
醬椒鯝魚
鄉村鯝魚
財魚燜藕
水煮財魚
天門辣椒炸燒財魚
燒鯰魚
川霸王燒鯰魚
紅袍鯰魚
漁溪鯰魚
饞嘴江鯰
棗蒜燒鯰魚
鯰魚燒豆腐
豉汁蒸鯰魚
水煮黑魚
葵花武昌魚
清蒸葵花武昌魚
乾燒武昌魚
瀟湘武昌魚
外婆家武昌魚
開屏武昌魚
糍粑武昌魚
豆豉風乾武昌魚
醬燒黃魚
家常燉黃魚
小黃魚燒豆腐
雪裡蕻豆瓣燉黃魚
香辣小黃魚
渒梨燜黃魚
饞嘴小黃魚
窩窩頭燜黃魚
燒烤東海小黃魚
腰纏小黃魚
雙椒小黃魚
原汁燒汁燜黃魚
焦熘小黃魚
黃魚燜粉皮
醃黃魚煮芋頭
小黃魚燜豆腐
煎燜鮮黃魚
青豆燜黃魚
豆皮黃魚卷
濃湯黃魚
蔥烤小黃魚
杭椒黃魚脯
糟熘黃魚脯
舟山大黃魚
乾燒大黃魚
肉末燒黃魚
紅燒黃魚
侉燉鮮黃魚
黃魚窩頭
香菇煮黃魚
煎黃魚
豆豉黃魚
酥小黃魚
糟鹵黃魚
川香小黃魚
竹筍燒黃魚
大湯黃魚
白玉黃魚花鯗
酒糟燜黃魚
明爐桂魚
米椒辣桂魚
長樂過橋桂魚
松鼠桂魚
鴻運桂魚
眉州風味桂魚
鮮辣芋兒桂魚
烤桂魚
滑炒桂魚片
拍姜蒸桂魚
清蒸桂魚
魚丸蒸鱸魚
清蒸鱸魚
山椒鱸魚
香辣鱸魚
河塘鱸魚
開胃鱸魚
豉汁蒸鱸魚
薑絲蒸鱸魚
豆腐鱸魚
乾燒鱸魚
泡菜燒鱸魚
西汁鱸魚
臘八豆煮鱸魚
醬醋鱸魚
冬菜蒸鱸魚
蒜香鱸魚
煎焗威鱸魚
思鄉鱸魚
鮮花椒鱸魚
淮山百合炒鱸魚
碧綠鱸魚
香江鱸魚
菌燒鱸魚片
麒麟蒸鱸魚
尖椒鱸魚
乾燒鱸魚
功夫鱸魚
鱸魚骨香丁
滇椒蒸鱸魚
古法蒸鱸魚
鮮椒酸蘿蔔鱸魚
海鮮燴鱸魚
香果鱸魚
肉末燒鱸魚
煎封平魚
五香平魚
煮平魚
香菇燒平魚
乾燒平魚
平鍋煎平魚
紅燒平魚
竹筍燒平魚
烤平魚
大蒜燒平魚
香酥平魚
香烤平魚
飄香烤平魚
香炸小平魚
游竹烤平魚
美味烤平魚
臘八豆蒸黃骨魚
黃骨魚煮豆腐
乾萊蒸黃骨魚
水煮黃骨魚
醬燜黃骨魚
豆渣粑煨黃骨魚
農家黃骨魚
蜀香黃骨魚
豉香耗兒魚
糟熘黃魚脯
舟山大黃魚
乾燒大黃魚
肉末燒黃魚
紅燒黃魚
侉燉鮮黃魚
黃魚窩頭
香菇煮黃魚
煎黃魚
豆豉黃魚
酥小黃魚
糟鹵黃魚
川香小黃魚
竹筍燒黃魚
大湯黃魚
白玉黃魚花鯗
酒糟燜黃魚
明爐桂魚
米椒辣桂魚
長樂過橋桂魚
松鼠桂魚
鴻運桂魚
眉州風味桂魚
鮮辣芋兒桂魚
烤桂魚
滑炒桂魚片
拍姜蒸桂魚
清蒸桂魚
魚丸蒸鱸魚
清蒸鱸魚
山椒鱸魚
香辣鱸魚
河塘鱸魚
開胃鱸魚
豉汁蒸鱸魚
薑絲蒸鱸魚
豆腐鱸魚
乾燒鱸魚
泡菜燒鱸魚
西汁鱸魚
臘八豆煮鱸魚
醬醋鱸魚
冬菜蒸鱸魚
蒜香鱸魚
煎焗威鱸魚
思鄉鱸魚
鮮花椒鱸魚
淮山百合炒鱸魚
碧綠鱸魚
香江鱸魚
菌燒鱸魚片
麒麟蒸鱸魚
尖椒鱸魚
乾燒鱸魚
功夫鱸魚
鱸魚骨香丁
滇椒蒸鱸魚
古法蒸鱸魚
鮮椒酸蘿蔔鱸魚
海鮮燴鱸魚
香果鱸魚
肉末燒鱸魚
煎封平魚
五香平魚
煮平魚
香菇燒平魚
乾燒平魚
平鍋煎平魚
紅燒平魚
竹筍燒平魚
烤平魚
大蒜燒平魚
香酥平魚
香烤平魚
飄香烤平魚
香炸小平魚
游竹烤平魚
美味烤平魚
臘八豆蒸黃骨魚
黃骨魚煮豆腐
乾萊蒸黃骨魚
水煮黃骨魚
醬燜黃骨魚
豆渣粑煨黃骨魚
農家黃骨魚
蜀香黃骨魚
豉香耗兒魚
Part 2 滋補蝦肉
Part 3 美味蟹肉
Part 4 爽滑貝肉
附錄
