煮水器

古代煮水器

煮水器

泡茶的煮水器在古代用風爐。

現代煮水器

目前較常見者為酒精燈及電壺 ，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機。

歷史

煮水器

元代以後，由於飲茶法由點茶逐漸被簡單的散茶沖泡法所取代，對煮水器的要求更嚴，成為茶書中需重點討論的器具。名稱也逐漸改變，開始依然稱湯瓶，明以後書里的正式稱謂逐漸為茶銚、湯銚。對質地的要求，“以不受他氣者為良”，變化尤其顯著。

茶具

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